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SB声音:一个充满发现的世界

在与史蒂文·索德伯格的辛加尼63品牌相遇后,艾米·霍普金斯想知道还有什么“未被发现”的灵魂在那里。

Steven Soderbergh希望将Singani 63带给国际饮酒者

有多少人听说过辛加尼?我对这种精神一无所知,直到2015年,美国导演史蒂文·索德伯格(Steven Soderbergh)的新闻曝光十一罗汉而且性、谎言和录像带名声,2015年推出了他自己的玻利维亚精神。该品牌以这位电影制作人的出生年份命名为Singani 63,由Casa Real酿酒厂生产,最近在英国首次亮相。

今年夏天早些时候,我参加了它的发布活动,在品尝了这种特性与皮斯科最相似的烈酒后,我的兴趣真的被激发了。它是软的,干的,苦的,咸的,还有一点甜。它的复杂性和故事情节已经吸引了顶级调酒师Ivy Mix of Leyenda和Alex Day of Death & Co的注意,他们在自己的鸡尾酒单中推崇Singani 63。

在活动中,我被告知索德伯格在拍摄时爱上了辛加尼在玻利维亚,听说了历史上独特的手工制作的精神。Singani 63的首席运营官乔纳森•布瑞斯韦特(Jonathan Brathwaite)表示:“与世界上其他任何一种精神品类相比,Singani的品质是有限的。”

根据它的原产地名称,辛加尼必须用亚历山大的马斯喀特葡萄蒸馏而成,这些葡萄必须在玻利维亚安第斯山脉的特定地区的特定海拔高度种植和蒸馏。Singani在本土玻利维亚很受欢迎,但它还没有在国际饮料版图上留下自己的标志,但索德伯格的Singani 63希望改变这一现状,把这一品类带给好奇的国际观众。

要在国内市场之外建立一个“民族”精神类别并非易事,不仅需要在合适的地方建立合适的人脉和一个由行业影响力大使组成的团队,还需要国际教育使命的成功。辛加尼63要想进入鸡尾酒界的经典,品牌首先必须确保调酒师和消费者了解辛加尼到底是什么——毕竟,它的特殊性是它如此有趣的原因。

中英两国烈酒生产商达成“战略合作伙伴关系”

其他类别也设定了同样的任务,有些类别比其他类别更成功。皮斯科(无论是来自智利还是秘鲁)都得益于与之同名的Sour的流行,而cachaça多年来一直试图在本土巴西之外扩张——但即使在2014年世界杯和2016年夏季奥运会的大肆宣传之后,该类别仍未能成为“下一个大热门”。Aguardiente几乎没有走出哥伦比亚边境。

在世界的另一端,有许多与世隔绝的品类在很大程度上仍未被国际调酒师和烈酒爱好者发现。烧酒和shōchū在亚洲国内市场销量巨大,但却相对不为更广泛的受众所知。同样,中国烈性白酒的国际市场也主要局限于外籍买家。

然而,正在采取重要步骤。今年早些时候,白酒生产商贵州茅台股份有限公司与葡萄酒和烈酒贸易协会(WSTA)签署协议建立中英“战略”伙伴关系。茅台是世界领先的白酒品牌其目标是将总销售额的10%来自国际市场到2020年。与此同时,烈酒巨头帝亚吉欧(Diageo)也在大力支持白酒寻求增持水井坊股份。

百加得收购了超级优质Leblon cachaça2015年,一年后巴西和墨西哥签署了一项协议“认可并保护”龙舌兰酒和cachaça.现在,“辛加尼63”背后的团队雇佣了和勒布朗一样的说客请求美国政府正式承认辛加尼的称谓。

尽管无疑困难重重,但这些民族烈酒进入国际领域的潜力是存在的,尤其是随着饮料趋势变得更加全球化,消费者的好奇心和受教育程度也比以往任何时候都更高。他们的野心是否会被针锋相对的贸易争端所阻碍,则是另一个问题。

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