SB声音：非酒精性“精神”需要透明度

随着低酒精饮料的普及开始显示长寿，现在是时候让那些所谓的非酒精性“烈酒”对其产品更加开放了。

我们正处于朝向酒精的行为转变，由Z世代和千禧一代带头，因此我们被告知。随着每月一月的活动和十月的潮流牵引力，低酒精和无酒精趋势也已经持续下去。

本周早些时候，一项新的研究发表在《医学杂志》上BMC公共卫生显示25岁以下人群的酒精消耗量明显下降，16至24岁的年轻人中有29％选择在2015年戒酒，从2005年的18％上升。

但这不仅仅是年轻人选择采取更健康的酒精方法 - 该研究表明，“几乎所有的子组”表明了更多的非饮酒者，这表明非饮酒正成为“更主流”。随着时间的流逝，越来越明显的是，较低的酒精摄入量是一种长期的生活方式选择，而不是过去的趋势。

作为一个多年来一直在踩下“少喝酒但更好”的口头禅的行业，终于看到这一信息抓住了这一信息，这是所有人的一项可喜成就。我们都知道酒精会产生的有害影响，但在以负责任的方式享受时，它可以享受，社交和美味。

戒烟和低酒精兴趣的兴起也创造了一个分支“精神”类别 - 非酒精蒸馏的“精神”。种子是第一个品牌为了真正吸引观众的首届产品Seedlip Spice 94，然后是其他表达式花园108和Grove 42.该品牌的目的是为酒精饮料提供“精致的替代品”。

自从Seedlip推出以来，其他人都冒险进入非酒精蒸馏烈酒领域，包括最近的Ceder这是今年早些时候通过Pernod Ricard在英国获得分销的和Stryyk由Funkin鸡尾酒混合器的创始人于今年夏天推出。

每个品牌都披露了有关使用的植物和馏出物的细节，无论它们是橙皮，杜松，迷迭香，丁香，黄瓜还是骆驼液，都是含酒精的精神品牌中常见的味道。虽然到目前为止，但有关非酒精性“精神”如何制作的细节细节已被包裹。我们被告知：“植物会蒸馏出来。水？中性谷物精神（NGS）？还有其他吗？

精神是酗酒的，因此将这个词附加到零零产品的末端可能会产生误导，尤其是如果没有进一步的详细信息有关如何制造液体的制造方式 - 甚至没有任何酒精就可以开始在生产过程中。

我最近与包括Seeplip和Ceder在内的品牌进行了交谈，这些品牌在生产开始时确实使用NGS来浸软植物，然后将其单独蒸馏以去除酒精，留下非酒精蒸馏液。

But for those brands that put water and botanicals into a still – which is essentially a kettle in simplistic terms as I’ve been told on many a distillery visit – are consumers being duped into buying a very expensive flavoured water that’s simply been heated up in fancy apparatus, condensed, bottled and then sold under the guise of a ‘distilled spirit’?

我的愤世嫉俗确实想知道。而且，如果这种非酒精性，低ABV的趋势确实可以留在这里，那么消费者应具有与其他任何“精神”相同的透明度。