Ryan Chetiyawardana在伦敦开了Lyaness酒吧

屡获殊荣的酒吧老板Ryan Chetiyawardana在伦敦开设了新的Lyaness酒吧，其特色是饮料菜单，“让鸡尾酒的消费方式更加民主化”。

伦敦南岸的新酒吧取代了Chetiyawardana的屡获殊荣的鸡尾酒会所在海运集装箱酒店。去年10月，Chetiyawardana(又名Lyan)表示，他计划让该网站“再次崛起，成为一个更光明、更闪亮、更合适的网站”。

Lyaness今天(3月29日)开业，它摒弃了传统的鸡尾酒菜单，提供了一种“有趣的饮酒体验”，提供了一份包含7种配料的饮料单。

新概念让客人可以根据“更熟悉的食材和更成熟的食物联系”来选择他们想喝的饮料。

七种核心原料包括与哥本哈根酒厂Empirical Spirits和独立苏格兰威士忌装瓶商Compass Box的合作。

这些“前卫又容易上手”的口味包括“无限香蕉”(Infinite Banana)，它是“假”香蕉的替代品，通过不同的技术创造出来，从平行发酵到精确利用日常香蕉的不同部位。

在Empirical Spirits与Lyan先生的合作中，Lyan团队还与米其林两星餐厅Noma的校友合作，“挑战烈酒的潜力”，并将“新口味和新技术在不疏远的情况下带给更广泛的受众”。

Chetiyawardana说:“当我们四年前开设Dandelyan时，它与该行业发生的事情有真正的关联，并成功地在伦敦塑造了一场可持续饮酒运动。”

“Lyaness是这一遗产的演变，它诞生于一种愿望，即以积极的方式促进变革，并以一种充满活力的新方式重新开始。

“我们选择放弃传统的鸡尾酒菜单，而是专注于七种大多数人都熟悉的常见食材，让客人真正参与到他们的饮酒选择中，为饮酒和选择鸡尾酒的体验注入全新的参与和乐趣。”

Chetiyawardana再次与创意总监Jacu Strauss和他在Lore工作室的团队合作设计Lyaness。Lore工作室领导了Dandelyan和new的设计阿姆斯特丹的超级莱恩酒吧．

Lyaness的设计将重点放在两个特点上:酒吧的剧院和泰晤士河对岸的景色。

Lyanness以浅蓝色和软灰色为特色，将20世纪20年代的风格与70年代的复古风格融合在一起。

今年早些时候，Chetiyawardana透露计划开设新的酒吧这是他在伦敦以外的第一次国际冒险。