从墨尔本湖边的快闪店到新加坡市中心的saké专家，以下是我们对世界各地最令人兴奋的新开张店的汇总。

1月可能是艰难的一个月，圣诞节的宿醉仍在持续，任何时候都需要适度。然而，这并没有阻止世界上最聪明和最好的调酒师在最近几周开设令人兴奋的新酒吧。

这个月，我们发现了从伦敦到新加坡的新开业的酒吧，包括前Artesian首席调酒师Remy Savage的最新项目和一个俯瞰墨尔本商业区的露天酒吧。

如果你喜欢的是saké，本月的综述还包括伦敦的saké专业酒吧和新加坡中部的saké-focussed鸡尾酒吧。

看看我们的画廊，了解更多一月份开张的最热门酒吧。

错过了我们对2020年新开业的汇总?点击在这里看看这一年有哪些酒吧吸引了我们的眼球。

墨尔本的Yarra厨房和酒吧

位于墨尔本南岸，Yarra厨房和酒吧通过其小吃和Spritzes菜单突出澳大利亚农产品。

每周开放七天，直到五月底，休闲餐饮地点提供了整个墨尔本市中心的观点，客人可以吸收，同时取样菜单的菜肴，庆祝澳大利亚本土的食材。

在饮料菜单上，客人会发现包括接骨木花Spritz，粉色杜松子酒Spritz和西西里Spritz。

地址:桑德里奇码头，南岸，墨尔本，澳大利亚

名字有形状的酒吧，伦敦

就在英国最新一轮封城之前，一家名为“形状”的酒吧在伦敦东部开张。

Artesian的前首席调酒师Remy Savage和合作者Paul Lougrat和Maria Kontorravdis的最新项目受到了包豪斯运动的启发，其特色是用减少的烈酒单只包含20瓶。

由于冠状病毒大流行，A Bar with Shapes for A Name目前不向客人开放，取而代之的是提供家庭送货的鸡尾酒，包括由Knob Creek黑麦威士忌、Green Spot爱尔兰威士忌、葡萄糖和温柏葡萄酒调制的老式鸡尾酒。

地址:伦敦金斯兰路232号，E2 8AX

Sakaya,伦敦

日本酒庄酒屋(Sakaya)在伦敦的贝尔格莱维亚区(Belgravia)开了一家酒吧，提供精心挑选的日本威士忌saké、酒酒、酒酒和鱼酒。

Sakaya在Belgravia的Pantechnicon开了一家店，店里有大量的日本威士忌，包括50多种装瓶的威士忌，包括最近两款Chichibu London edition、Nikka的单一麦芽威士忌和陈年威士忌。游客还可以找到轻井泽1981年雪莉酒桶#6056。

酒屋还将在私人品酒室提供定制的品尝体验，为客人提供与专家查理·托马斯品尝罕见的威士忌航班的机会。

地址:伦敦莫科姆街19号Pantechnicon一楼，SW1X 8LB

而非饱和、新加坡

“清酒Labo”是酒吧经营者Envy Hospitality推出的一款全新的四合一概念酒。

新加坡的场地包括一个零售店面，一个saké酒吧，“Japas”日式小吃餐厅，和厨师的餐桌体验。在酒吧喝酒的人还可以品尝自家酿制的酒saké，名为Kamonishiki x Sake Labo。这个系列的saké是特别酿造和瓶装的清酒Labo。

清酒实验室(Sake Labo)在日语中是“saké实验室”的意思，其内部采用了赤陶土色和木制元素，据说这些元素提升了日式西班牙式的餐饮理念。

地址:地址:新加坡赤柱街29号068738

湖俱乐部,墨尔本

现在开放的夏季快闪湖俱乐部可以俯瞰阿尔伯特公园湖的景色。

这家户外餐饮目的地由墨尔本的The Smith Prahran和Power House合作打造，提供休闲鸡尾酒、夏日小吃和外卖。共享菜单上的菜肴包括海鲜和沙拉，而鸡尾酒菜单提供经典的服务和签名Spritzes。

提供的饮料包括用伏特加、Kahlúa和咖啡调制的浓缩马提尼，以及由伏特加、蜂蜜和柠檬混合而成的白桃雪碧。

地址:澳大利亚维多利亚州艾伯特公园湖畔大道34号，邮编3206