市场概述

考虑到疫情的挑战，过去一年对全球烈酒行业来说是成败攸关的一年。我们来看看哪些精神和趋势在过去12个月里引起了轰动。

一场全球大流行病并不是人们所希望的新十年的开端。2020年，为了阻止新冠肺炎，全国封锁、旅行限制、身体距离措施和口罩都成为了日常生活的一部分。

酒店业无疑是受封锁限制影响最严重的行业之一。例如，根据酒店业研究机构CGA最近发布的《市场复苏监测》报告，在英国，目前获得许可的场馆比疫情前减少了7.4%。

然而，全球范围内都感受到了这种影响。意大利、西班牙、法国、德国、美国、澳大利亚、新西兰和中国——世界各地的国家都采取了类似的策略来减缓病毒的传播。南非更进一步，在过去一年中出台了多项酒类销售禁令。

不出所料，2019冠状病毒病大流行导致2020年大多数主要烈酒品类的销量下降。根据欧睿国际(Euromonitor International)的数据，2020年烈酒总量下降了8.7%。

一个方向

然而，欧睿国际(Euromonitor International)酒精饮料研究主管斯皮罗斯•马兰拉基斯(Spiros Malandrakis)表示，疫情前塑造烈酒行业的趋势并没有发生巨大变化。他解释道:“总的来说，我们还没有看到任何类别或类别内的重大转变。”“在新冠疫情爆发前，无论市场中烈酒的走势如何，基本上都是朝着同一个方向移动的。”

马兰拉基斯补充称，整体而言，高端化继续“强劲而稳固”，“如果不是比以前更强的话”。他说，其中一个原因是“许多国家建立的非常慷慨的社会支持和无薪休假计划”。为人们的收入提供支持意味着花额外的钱的一个简单方法是购买更多的优质酒精饮料，”马兰拉基斯说。

但是，当这些支持计划结束后会发生什么呢?“我脑子里的一个大问题是，未来两三年，保费化还会有意义吗?”Malandrakis说。“我认为这将导致两极分化。它将反映一个社会，你有很多人比以前更有钱，他们继续工作，不花钱，现在生活更好。但更多的人失去了一切。支持将停止，他们将不可避免地迁移、降级或跨品类饮酒。”

去年只有两类烈酒销量增长，其中一种是蓬勃发展的RTD(即即饮)行业。与前一年相比，2020年rtd的总销量增长了15.8%，达到6.488亿箱。这种成功在一定程度上要归功于烈酒品类的蓬勃发展。马兰拉基斯指出:“硬苏打水是一种RTD，历史上只关注于非贸易产品。”“它们是为单份消费而设计的，卡路里更少，更健康。另外,他们负担得起的。”

然而，他强调，尽管硬苏打水“在其他地方变得越来越重要”，但它在很大程度上仍是美国的一个类别。马兰拉基斯指出:“人们忘记了一件事，那就是许多在美国生产的产品主要是为美国人的口味而生产的，其配方是为了应对美国的税收。”“以麦芽为主、半人工香料为主的口味在海外并不受欢迎。我们很快就会在产品的演变中看到这一点的迹象，在Spritz的启发下，我们会进行更多以精神为基础的优质试验。”

马兰拉基斯说，rtd要想继续崛起，“持续的、激进的创新”将是至关重要的。他补充说，尽管健康趋势是该类别最近取得成功的主要原因，但为了吸引新受众，“拥抱放纵，以更高的热量含量、更高的ABV含量和混合产品”仍有空间。“差异化将至关重要。”

龙舌兰酒和梅斯卡尔酒加起来的销量大幅增长，达到3850万箱，比2019年增长9.3%。这一成功在很大程度上与该类别对美国市场的关注有关。

马兰拉基斯表示:“这种增长本质上反映的是美国市场，而不是该类别的具体情况。”“美国消费者比我们大多数人有更多的钱、更多的时间，而且一直以来都喜欢龙舌兰酒。这一流行病加速了既有的趋势，而不是创造了新的趋势。如果某物在大流行之前就在下降，那么它会下降得更多。龙舌兰酒很受欢迎，我们看到这种受欢迎程度越来越高。”

巨大的加速度

马兰拉基斯在一份乐观的报告中补充说，“2021年所有类别都出现了显著反弹”，“2022年可能会更明显”。“一旦我们摆脱这场大流行，我们将看到巨大的加速。我们开始在美国看到初步迹象;现在各个州都开放了，酒吧和餐馆都卖光了。市场上存在大量被压抑的需求。”

此外，电子商务带来的潜力也将有助于复苏。“去年取得的进展通常需要酒类行业10年的时间，但它只用了1年。这些在线销售不会消失，但我们会看到更多的数字原生品牌，这些品牌是在网上创建并主要在网上销售的。优步以11亿美元的价格收购美国的Drizly，这只是未来趋势的一个迹象。”

类别销量(图:9 -case销售额)来源:欧睿国际