美国酒吧雇用新的调酒师

伦敦萨沃伊酒店（Savoy Hotel）的著名美国酒吧将美国调酒师Shannon Tebay命名为新的调酒师。

特贝（Tebay）是纽约市著名酒吧死亡与公司（Bar Death＆Company）的七年资深人士，将于8月在美国酒吧（American Bar）开始任职。

她的任命标志着美国人有史以来第一次在酒店举行调酒师头衔。

Throughout the bar’s history, the role that has been filled by some of the most respected figures in the industry, including famed bartender Ada Coleman, who served the venue from 1903 to 1924. Tebay will be the first woman to hold the position since Coleman’s time at the bar, nearly 100 years ago.

Tebay said: “Becoming head bartender at the American Bar is not just the professional opportunity of a lifetime, it’s also an opportunity to continue building the bar’s legacy as a beacon of innovation and quality – in both the way we create our drinks and in how we deliver our service.”

她从事这份工作之后2020年7月，前调酒师马克西姆·舒尔特（Maxim Schulte）离开，他说，在饭店在19日大流行期间，酒店的员工裁员之后，他“无法使自己的愿景和目标与萨沃伊的未来结构和计划保持一致”。

Tebay在法国烹饪学院学习，并具有糕点背景，她适用于鸡尾酒制作技术。她说，她的目标是重新评估1893年首次开放的美国酒吧的一些过程。

她解释说：“我希望尊重美国酒吧的历史意义，并在整个社区中现代化调酒文化，倡导代表性不足的观点，并重新评估最佳实践，以最大程度地提高可持续性。”

Savoy董事总经理Franck Arnold评论说：“我们很高兴能欢迎香农来到萨沃伊。我们欣赏她的愿景和专注于团队合作。我们期待看到她的菜单重新开放美国酒吧，这将表现出她对酒吧历史的敬意，并展示整个团队的创造力和才华。”