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连锁反应:供应链问题打击了烈酒贸易

据爱丽丝·布鲁克报道,英国脱欧、新冠肺炎大流行和其他本地化问题的结合,意味着全球烈酒行业在供应链方面面临重大困难。

是烈酒供应链中的一艘船
供应链问题导致了货架上的短缺

*本特性最初发表于《美国科学》杂志2021年11月号beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

在过去18个月里,随着场内交易场所的大门悬挂起“关闭服务”的标志,压力转移到了场外交易场所,这一领域遇到了许多困难。随着英国脱欧的困难和对烈酒生产商征收关税,新冠疫情也对供应链产生了影响。

目前,烈酒行业正受到“新冠肺炎后遗症”的影响,进入繁忙的节日期间,同时应对短缺问题。在美国,“缺货”的标签充斥着货架,而这里曾经是流行的瓶装酒的位置,宾夕法尼亚州已经对轩尼诗干邑、杰克丹尼尔威士忌和Patrón龙舌兰强制实行定量销售。

在获得包装材料和集装箱等干货方面,世界各地也出现了延误。

与此同时,企业应对Covid - 19带来的障碍,在某些情况下导致库存过剩,导致仓库空间不足。

英国葡萄酒和烈酒贸易协会(WSTA)首席执行官迈尔斯•比尔(Miles Beale)表示:“供应链的每一个环节都面临压力。把货物从A地运到B地有额外的成本和压力。

“从液体、瓶子到包装材料,以及所有参与运输的人员,我在WSTA任职期间从未见过压力。”

苏格兰威士忌协会(SWA)赞同比尔的话。一位发言人表示,对一些业内人士来说,这种压力是“他们所知的最糟糕的”。

材料短缺

杰克丹尼尔的所有者布朗福尔曼在2021财年第四季度的电话会议上透露了其供应链问题。

这家美国公司的执行副总裁兼首席财务官简·莫罗(Jane Morreau)在电话会议上表示,“随着经济的改善,运输和物流方面的诸多挑战正在加剧”,尤其是“美国铁路服务、集装箱可用性和卡车运力的延误”。

关于材料短缺,钢铁工业的中断造成了制造桶箍的障碍。然而,更紧迫的是玻璃供应的中断。莫罗在电话会议上说:“这对我们来说当然是非常重要的,我们正在与供应商密切合作,以解决这个问题。”

行业组织美国蒸馏酒协会(Discus)首席经济学家戴维•奥兹戈(David Ozgo)强调了整个供应链上HGV司机的短缺。虽然这不能直接归咎于Covid - 19,而是由于该行业司机流动率异常高,但新冠病毒和英国脱欧加剧了问题。

他表示,司机短缺意味着“很难把产品运到仓库”。

“如果你想囤货,仓库空间就会短缺,因为每个人都在这么做。原本需要21天的国际货运现在只需要40天。在国内,原本需要一周的发货时间,现在只需要10 - 14天。”

有些延迟是自己造成的吗?苏格兰威士忌装瓶商Douglas Laing & Co的首席执行官克里斯•莱格特表示,延迟时间更长,因为人们库存过剩,“产量超过了正常水平”。

但我们能在多大程度上责备这场大流行呢?烈酒行业的专业人士多次提到在供应链中经历了一场“完美风暴”:专家们提到了英国脱欧、能源价格上涨和经济危机在美国征收关税,以及国际货运部门的问题,以及解决劳动力短缺的专业问题。

然而,为非贸易服务的供应链所承受的压力当然可以归因于疫情。

Elixir Distillers的首席调酒师奥利弗•奇尔顿(Oliver Chilton)表示,“对优质威士忌和朗姆酒的需求从未像现在这样高”,“对优质烈酒的需求大幅增长,导致苏格兰各地的装瓶车间积压如山”。

莱格特补充说,疫情期间,越来越多的人在家里消费威士忌。布朗福尔曼首席财务官利安·坎宁安(Leanne Cunningham)表示,需求甚至更高,因为“消费者把自己当作日常奢侈的烈酒类别”。

在某些情况下,品牌已经成功地适应了这些变化,对供应链问题做出了良好的反应。

曙光:一些生产商已经适应了供应链的困境
在线品尝

莱格特补充说,道格拉斯莱因将其近40%的总库存从中东和非洲的仓库转移到欧洲,以“及时”的方式为客户服务。这家苏格兰威士忌装瓶商希望确保“自己的供应链做好了准备”。随着消费者在网上购物,它确保了直接~消费者e公/商务业务是可靠的。

此外,当全球活动被取消时,Leggat“确保其销售和营销团队在创新,并进行在线品鉴”。

其他品牌也在寻求适应。比尔指出,由于英国的重型货车司机短缺,WSTA发现某些零售商在供应链上“转移较小的货物装载量”,并对员工进行再培训,“让他们驾驶较小的卡车,而不是重型货车”。

然而,大流行期间缺乏支持正在加剧供应链问题。

"我们需要在国内看到更多的支持," SWA发言人表示。“如果该行业要从过去两年的影响中恢复过来,对苏格兰威士忌的支持性税收待遇和不增加烈性酒的税收负担至关重要。”

与此同时,比尔表示,休假计划缓解了酒店行业的压力,但这种支持“从未向供应链中的任何人提供”,这种支持的缺乏“对我们的小型企业来说是最困难的”。

事实上,在审视供应链困境时,将大公司与小型独立公司进行比较是至关重要的。

Beale表示,“中小型企业(SME)比大型企业更容易受到冲击”,因为中小企业的资本更少。他们发现这些问题“特别困难”,特别是在与布朗福尔曼这样的大公司竞争时。据坎宁安说,布朗福尔曼的目标是让供应商“优先考虑”自己的公司。

Ozgo解释说,因为较大的酒厂拥有更广泛的产品组合,他们可以简单地围绕更多的国内产品展开营销活动,而不是国际产品。

此外,小公司的供应链会更快枯竭:“如果你是一个小工艺品商,你总是在寻找最好的价格,这可能意味着从过剩的产能中采购,”Ozgo补充道。“当没有过剩产能时,你的供应链实际上已经枯竭了。”

然而,奇尔顿的小家庭‐拥有灵丹妙药蒸馏器他认为Covid - 19是“极好的创造催化剂”。

“这是我们与更大公司竞争的机会,”他说。

“我们能够灵活应变,改变我们的战略。当大公司大量收购干货时,可能会令人沮丧,但对我们来说,这只是一个找到制造伟大产品的新方法的机会。”

然而,SWA强调了小型企业正在经历的“重大影响”。发言人说:“规模较小的公司开始感到业务受到挤压,这反过来会影响投资、增长和就业机会。”

积极的结果

令人惊讶的是,大流行造成或加剧的供应链延误在某些情况下产生了积极的结果。莱格特指出,供应链问题加快了该行业的绿色意识。

公司正在考虑他们真正需要的包装,”他说。“也许这是一个减少包装使用的机会。我们肯定看到,供应链正在加速实现净零碳排放。

“同样,酿酒师们也在当地通过能源实现可持续发展,人们也在购买当地的、更优质的葡萄酒。疫情可能对可持续发展信息产生重大影响。”

毫无疑问,供应链上的问题正在冲击烈酒行业各种规模的公司,随着节日期间的临近,人们普遍担心生产商面临的压力越来越大。目前的障碍并不都与Covid有关,但这场危机肯定暴露了全球政府支持的缺乏。随着危机的回音更加沉重地落在那些规模较小的独立公司身上,对一些公司来说,未来看起来很模糊。

尽管如此,随着商业模式适应电子商务的世界,以及对可持续性的更多关注,可以说疫情创造了一种新的商业模式。

然而,它的持久性是值得怀疑的,它可能取决于企业是否得到他们所需要的帮助。

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