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2021年预混合和RTD大师赛结果
Melita Kiely著在过去的几年里,即饮和预混合产品已经开始流行起来,而且它们的上升趋势没有任何停止的迹象。但是,当我们的评委小组对这些表达进行测试时,它们的表现如何呢?
当封锁迫使在线贸易关闭时,消费者前所未有地转向即食饮料(RTD)。外卖鸡尾酒的需求激增,当户外聚会被允许时,朋友们涌向公园,渴望通过一两杯小酒重新建立联系。
人们对方便、美味的预混合饮料的追求加速了RTD产品进入市场的数量,而且该行业在未来几年有望增长。根据IWSR饮料市场分析,到2025年即饮即饮类别将占整个酒精饮料部门的8%在10个主要市场:澳大利亚、巴西、加拿大、中国、德国、日本、墨西哥、南非、英国和美国。IWSR称,这将是2020年该行业4%市场份额的两倍快速发展服务策略研究说明了这一点。
此外,这份于10月发布的报告显示,自2018年以来,即饮饮料销量的增长速度超过了任何其他关键饮料类别,并将在2025年“显著”超过整个酒精饮料市场。因此,在上述市场到2025年的五年内,该类别的年复合增长率将达到15%左右。
不出所料,今年的预混合和RTD大师赛比以往任何时候都要盛大。超过100个品牌在伦敦桥的诺富特酒店接受测试。由Sensible包装和运输,罐头和瓶子被冷却到合适的温度,然后在我们的评审小组不知情的情况下上菜。
在当天的三个小组中,第一个组成小组的是:马特·钱伯斯,威士忌作家和英国威士忌协会的联合创始人人人喝威士忌博客,他主持了这个团队;实践事务总监尼古拉·汤姆森(Nicola Thomson);以及退休的威士忌销售顾问德里克·米勒。
第二组成员包括:“女孩喝伏特加”的创始人Veronika Karlova;烈酒和菜单顾问本·林赛(Ben Lindsay);烈酒作家、顾问、工艺蒸馏博览会联合创始人大卫·T·史密斯(David T Smith)主持了小组讨论。
伯纳黛特·潘普林,烈酒作家和在g的影响下博客的创始人萨拉·米勒(Sarah Miller)坐在最后的座谈席上杜松子酒博客。《福布斯》杂志的数字编辑凯特•马尔泽夫斯基也加入了这一行列beplay体育手机登录以及《。》杂志的编辑梅利塔beplay体育手机登录也是活动的主席。
先喝伏特加
在当天的庭审开始前,法官们拿到了一批伏特加酒调制的rtd。“Zing Zang Bloody Mary”取得了一个不错的开局,它获得了当天的第一枚“大师”奖牌。米勒说,这款鸡尾酒“有迷人的植物气息”。“这很好地平衡了对大多数消费者的吸引力——没有太多的热量,但可以很容易地添加更多。只需要一根芹菜,”她补充道。
俄罗斯NIO鸡尾酒花园也获得了这次飞行的最高奖项,称赞其“可爱的清淡,花香的味道”——“精致和芬芳”。上口是“酸柑橘和接骨木花”。
Malczewski指出:“这是一个说‘我是鸡尾酒’的人。”
三款金牌获得者让评委们很开心:伏特加泥摇盐焦糖,带有“浓郁的盐焦糖和太妃糖味道”;活树莓,蓝莓,巴西莓80卡冷却器与“良好的水果平衡”;Funkin鸡尾酒百香果马提尼,“充满百香果的味道”和“甜美的热带口感”。
史密斯说:“伏特加是许多不同饮料的绝佳底酒,这些参赛者展示了它的多功能性。”
在伏特加之后,品尝进展到以杜松子酒为基础的表达——令人印象深刻的四位大师奖牌获得者被发现了。
这次飞行的第一个大师奖章被授予了三号维斯帕·马提尼。钱伯斯形容它的味道“清新而有活力”,“草本植物的味道很好”。他补充说:“口感清爽可口,有淡淡的草药和白胡椒的味道。”
“高超”Slingsby Solo醋栗杜松子酒和地中海汤力水也获得了大师奖。品尝记录包括“奎宁、杜松子酒和可爱的醋栗味”。Slingsby Solo黑莓杜松子酒和地中海汤力水也获得了大师奖章。这款酒“起泡起泡”,带有“清爽美味的黑莓/黑莓”味道,给评委们留下了深刻的印象。
格拉斯伯爵(Comte de Grasse)的圣橙RTD内格罗尼(Divine Orange RTD Negroni)也获得了大师奖。卡洛娃发现这款酒有“可爱的苦味”,“上颚有一丝橙子的味道”,还有“平衡的草本味道”。这是你对内格罗尼的一切期待。”
除了大师荣誉,15枚金牌也在这次飞行中被授予。它们包括:Portobello Road Gin & Franklin & Sons天然印度奎宁水,具有“柑橘味”;孟买蓝宝石汤力酒(Bombay Sapphire & Tonic),带有“传统杜松子酒的味道和一丝桉树的味道”;预混合科茨沃尔德花园鸡尾酒,因其“柑橘和青苹果”的特点而受欢迎;以及“口感非常好”的马赛仲夏覆盆子Gimlet,口感充满“新鲜”。
钱伯斯说:“很高兴在这个相当‘安全’的类别中看到一些创意。我希望看到更多的尝试,比如(预混合科茨沃尔德)花园鸡尾酒。”
随后,评委们将注意力转向了预先混合的、以龙舌兰酒或梅斯卡酒为底料的即食饮料。再一次,有很多事情值得兴奋。黑珍珠斗牛士酒馆长以“可爱的炖水果和轻微的植物元素”在鼻子上获得了大师奖章,而“龙舌兰酒的味道很好”在味觉上。即食甜酒的口感“很好地平衡了一点杏的甜味和柑橘的味道”。
Tommy的玛格丽塔也被证明是当之无愧的最高奖项,它“强烈的草和木的味道”在鼻子和“植物体和龙舌兰糖浆的味道”在味觉上令人印象深刻。
Curatif还凭借“浓郁清新”的Curatif龙舌兰Tromba Tommy 's Margarita获得了本届杯赛的两枚金牌之一。
Brown‐Forman的El Jimador New Mix Cantarito也凭借其“出色的柚子柑橘味”和“龙舌兰酒的泥土味”获得了金奖。
汤姆森说:“这是龙舌兰酒的高度代表,有一些美味的结果。”
接下来,一组基于朗姆酒的rtd被提出用于味觉测试,传递了两个突出的表达。全球品牌的红腿菠萝朗姆酒和富兰克林父子原味姜汁汽水获得了大师奖。评委们称赞该品牌将“朗姆酒与生姜、甜甘蔗和菠萝混合在一起”,但确保了RTD“有甜味,但不会太多”。Curatif种植园菠萝代基里酒也获得了最高奖项。Malczewski发现这款酒“有很好的植物朗姆酒的味道”,带有“轻微的热带水果味”。口感带来了“酸橙的酸味”和“甜甜的、扑鼻的菠萝味”的平衡。
她补充说:“朗姆酒带来了代基里酒的那种真正的刺激。”
朗姆酒rtd给评委留下了很好的印象,他们还获得了7枚金牌。其中包括:Funkin Nitro鸡尾酒Piña Colada,它“酸度很好,带有椰子和菠萝的果香”;Noveltea La Fusión以其“芳香的茶味,蜂蜜朗姆酒”;还有朗姆酒潘趣酒——“公共精神”,以“清爽的结尾”结束。
米勒说:“这次飞行给我留下了深刻的印象,范围很广,口味多样,味道各异。我真的很喜欢茶味的即食茶,菠萝代基里酒非常棒,明亮而活泼。”
挥之不去的蜂蜜
接下来,一份以Whisk(e)y为基础的预混合和RTD鸡尾酒呈现在评委面前,“大胆、豪饮”的NIO Manhattan鸡尾酒获得了大师奖。Malczewski说,随着时间的推移,她越来越喜欢这种鸡尾酒。她补充道:“回味中有可爱的苦艾酒香料和浓郁的香草威士忌味道。”
杰克·丹尼尔(Jack Daniel)的田纳西蜂蜜柠檬水(Tennessee Honey and Lemonade)在同一飞行中获得了金奖,因其“持久的蜂蜜”味道与“威士忌在味蕾上的麦芽味”相得益彰。
接下来是一系列利口酒和基于特色的预混合和即食罐装/瓶装酒。有两款产品从其他产品中脱颖而出,获得了令人垂涎的大师称号。
首先,来自Liquid公司的Caipirão。卡洛娃察觉到“明显的甘草味”和“香草和奶油的味道在味觉上,导致杏和核果的味道和一些植物的特征。”
西班牙利口酒品牌Licor 43的Carajillo 43也获得了最高奖项。这款咖啡的味道被描述为“深沉而丰富”,带有“巧克力咖啡和糖浆、焦糖的甜味”。六名出色的金牌获得者也引起了评委的注意。Lucas波士凭借其玛格丽塔Azul获得了金奖之一,这款酒有“龙舌兰酒的泥土味”,口感上有“浓郁的柑橘/酸橙味”,还有“淡淡的咸味”。
另一位金牌得主黑豹原味牛奶的“与众不同”引起了评委们的兴趣。潘普林兴奋地说:“这是一种美味的饮料。”“看到这样一个不寻常的想法被这么好地实现,真是太棒了。”“甜粥的味道”和“蛋奶酒般的品质”,让评委们欲罢不能。
低点的高点
在低/无酒精的温度下,一杯不含酒精的鸡尾酒让评委们大吃一惊。Daiquirish在比赛中表现出色,并获得了大师奖。钱伯斯说:“朗姆酒和柑橘的香味扑鼻而来;焦糖、太妃糖和酸橙的味道——朗姆酒的绝佳暗示。”
两项金奖还授予了“浓郁清新”的Spritzish,因其“结构和深度都很好”,以及迈阿密鸡尾酒公司的Paloma Spritz,因其“大量的苦味葡萄柚在鼻子上,下面是龙舌兰酒的泥土味”而受到称赞。
米勒说:“如果你有这些无酒精饮料的产品,你不会介意成为指定司机;这些酒比我们早些时候品尝的一些含酒精的版本更耀眼。”
在素食团队中,领先的B2B(企业对企业)奶油利口酒开发商和制造商cream Creation对其素食Piña Colada概念印象深刻。这款完全可定制的蛋糕被描述为“正宗”的味道,“椰子汁多汁,奶油质地,口感奢华”。
评委们一致认为,你“猜不到这是素食”。
在部分制作的鸡尾酒飞行中,Le Pêcheur获得了金奖,因为它散发着“罐装桃子”的香气,口感上有“美妙的酸味和多汁的桃子”。
最后一次飞行是专门为硬苏打水类别。当天的最后一位大师是在这一轮中被发现的——Dos Locos龙舌兰萨尔茨草莓酸橙。评委们很喜欢龙舌兰酒的底色,加上“草莓和一点咸味”,打造出一款整体“清爽”的烈酒。
颁奖典礼还颁发了7枚金牌,其中一枚由“明亮、活泼、柑橘味”的La Dolce Vita - La Limonata夺得。
布朗福尔曼(Brown‐Forman)的El Jimador Seltzer Berry也获得了金奖,“大量的灌木莓的气味和黑莓/黑莓的香甜口感”。
在对所有飞行项目进行评估的同时,评委们还会对每一位“大师”奖牌得主的新口味进行评估。剩下的唯一挑战是就哪种产品给人留下了足够深刻的印象,可以获得2021年预混合和RTD口味大师的称号达成一致。当天颁发的最高奖项Berry Bros & Rudd的3号维斯帕马提尼.
评委们一致认为,他们都对预混合和即食品类葡萄酒的质量和多样性感到惊喜——米勒说:“可能比我给这个品类的评价还要高。”
潘普林补充说:“酒的种类多样,但也有不同的酒种,风格非常多样。”“有一些很棒的例子证明事情做得很好。”
专家们注意到的一个改进领域是仍有试验的空间——特别是在高ABV产品上。Malczewski补充说:“生产商不应该害怕推出高强度的选择,充满风味。RTD/pre - mixed品类的高酒精含量酒绝对有增长空间,而且有一些观众会热衷于尝试这些选择。”
伏特加的基础
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
活力藏 | Zing Zang血腥玛丽 | 主 |
英国NIO鸡尾酒 | 俄罗斯NIO鸡尾酒花园 | 主 |
加拿大独立蒸馏公司 | 伏特加泥奶昔盐焦糖 | 黄金 |
加拿大独立蒸馏公司 | 活的树莓,蓝莓,巴西莓80卡冷却器 | 黄金 |
Funkin | Funkin鸡尾酒百香果马提尼 | 黄金 |
Funkin | Funkin Nitro鸡尾酒百香水果马提尼 | 银 |
Curatif | Curatif Archie玫瑰浓缩马提尼120毫升 | 银 |
布朗福尔曼应承担的 | 兼职游骑兵-黄色大象 | 银 |
布朗福尔曼应承担的 | 兼职游骑兵-黑象 | 银 |
加拿大独立蒸馏公司 | 伏特加泥奶昔奶油香草 | 银 |
加拿大独立蒸馏公司 | 活柠檬和青柠80卡冷却器 | 银 |
加拿大独立蒸馏公司 | 伏特加奶昔经典巧克力 | 银 |
杜松子酒的基础
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
Berry Bros & Rudd | 3号维斯帕马提尼 | 大师&品味大师 |
哈罗盖特之魂 | Slingsby Solo醋栗杜松子酒和地中海汤力水 | 主 |
哈罗盖特之魂 | Slingsby Solo黑莓杜松子酒和地中海汤力水 | 主 |
格拉斯伯爵 | 神圣的橙色 | 主 |
孟买蓝宝石 | 孟买蓝宝石奎宁水 | 黄金 |
拜伦角酒厂 | 布鲁克的拜伦干金汤力加本地手指酸橙 | 黄金 |
科茨沃尔德酒厂 | 预混合野花杜松子酒 | 黄金 |
科茨沃尔德酒厂 | 预混合混浊G&T | 黄金 |
科茨沃尔德酒厂 | 预混合科茨沃尔德花园鸡尾酒 | 黄金 |
保乐力加 | Beefeater金汤力粉草莓 | 黄金 |
汤姆·萨瓦诺鸡尾酒 | 马赛仲夏覆盆子鸡尾酒 | 黄金 |
格拉斯伯爵 | Agrume多尔 | 黄金 |
格拉斯伯爵 | 爆炸花香 | 黄金 |
全球品牌 | 波多贝罗路金酒和富兰克林父子 天然印度汤力水 |
黄金 |
全球品牌 | 覆盆子浸泡金酒& 富兰克林父子西西里柠檬奎宁水 |
黄金 |
哈罗盖特之魂 | Slingsby Solo伦敦干杜松子酒和优质汤力水 | 黄金 |
伦敦干杜松子酒 | 马守卫伦敦干金内格罗尼 | 黄金 |
液体公司 | Foxtale粉色金汤力酒 | 黄金 |
凯洛咨询 | 孔蒂内格罗尼酒 | 黄金 |
布朗福尔曼应承担的 | 兼职游骑兵-粉红犀牛 | 银 |
液体公司 | 狐狸故事金汤力 | 银 |
伦敦干杜松子酒 | 马卫粉红杜松子酒大都会 | 银 |
OHD奥斯陆Håndverksdestilleri | Fjæra Rosé金汤力 | 银 |
保乐力加 | Beefeater金汤力血橙 | 银 |
保乐力加 | Beefeater金汤力伦敦干酒 | 银 |
拜伦角酒厂 | 布鲁克本地李子杜松子酒 薄荷草莓 |
银 |
Curatif | Curatif Never Never Distilling Co内格罗尼140毫升 | 银 |
英国NIO鸡尾酒 | NIO鸡尾酒杜松子酒证明 | 银 |
OHD奥斯陆Håndverksdestiller | Vidda Tørr金汤力 | 银 |
基于龙舌兰酒/ Mezcal
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
Curatif | Curatif黑珍珠斗牛士130毫升 | 主 |
英国NIO鸡尾酒 | NIO鸡尾酒汤米的玛格丽塔 | 主 |
布朗福尔曼应承担的 | El Jimador新混合Cantarito | 黄金 |
Curatif | 库拉蒂夫龙舌兰Tromba汤米玛格丽塔130毫升 | 黄金 |
活力藏 | 赞赞玛加丽塔 | 银 |
Quila龙舌兰酒 | Quila龙舌兰酒 | 银 |
加拿大独立蒸馏公司 | Dos Locos柠檬玛格丽塔 | 银 |
加拿大独立蒸馏公司 | 多斯洛克斯日出 | 银 |
朗姆酒的基础
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
全球品牌 | 红腿菠萝朗姆酒和富兰克林父子 原味姜汁汽水 |
主 |
Curatif | Curatif种植园菠萝代基里酒130毫升 | 主 |
公共精神 | 朗姆酒潘趣酒——公共精神 | 黄金 |
Funkin | Funkin鸡尾酒Piña Colada | 黄金 |
Curatif | Curatif Jacoby 's Trader Vic 's迈泰130毫升 | 黄金 |
公共精神 | 朗姆酒和生姜——公共精神 | 黄金 |
Funkin | Funkin Nitro鸡尾酒Piña可乐 | 黄金 |
茶的风险 | Noveltea La Fusión | 黄金 |
Curatif | Curatif种植园飓风130ml | 黄金 |
汤姆·萨瓦诺鸡尾酒 | 古巴革命的莫吉托 | 银 |
英国NIO鸡尾酒 | NIO鸡尾酒迈泰 | 银 |
全球品牌 | 红腿香料朗姆酒和富兰克林父子1886可乐 | 银 |
Funkin | Funkin鸡尾酒草莓代基里 | 银 |
搅拌(e) y
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
英国NIO鸡尾酒 | NIO鸡尾酒曼哈顿 | 主 |
杰克丹尼尔的 | 杰克·丹尼尔的田纳西蜂蜜柠檬水 | 黄金 |
杰克丹尼尔的 | 杰克丹尼尔的苹果汤力水 | 银 |
汤姆·萨瓦诺鸡尾酒 | 烟熏枫木拉格泰姆曼哈顿 | 银 |
活力藏 | Zing Zang波旁酸 | 银 |
基于利口酒/专业
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
液体公司 | Caipirao | 主 |
Licor 43 | Carajillo 43 | 主 |
Licor 43 | 壁画柠檬 | 黄金 |
Curatif | Curatif Bar Bambi Amaretto酸130毫升 | 黄金 |
卢卡斯赤身裸体 | 玛格丽塔Azul | 黄金 |
Fiorito | Fiorito Tonic RTD | 黄金 |
卢卡斯赤身裸体 | 咖啡马提尼 | 黄金 |
野兽啤酒-黑豹M*lk | 黑豹原味牛奶 | 黄金 |
液体公司 | Morangao | 银 |
Licor 43 | Licor 43 &咖啡硝基 | 银 |
Licor 43 | 壁画苹果 | 银 |
Licor 43 | 布兰科RTD | 银 |
Licor 43 | 壁画浆果 | 银 |
卢卡斯赤身裸体 | 色情影星马提尼 | 银 |
卢卡斯赤身裸体 | 红灯内格罗尼 | 银 |
低/不喝酒
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
伊什精神 | DaiquirISH | 主 |
伊什精神 | SpritzISH | 黄金 |
迈阿密鸡尾酒公司 | 迈阿密鸡尾酒公司Paloma Spritz | 黄金 |
伊什精神 | 吉力士汤水 | 银 |
素食主义者
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
奶油创作(B2B) | 素食者Piña可乐概念 | 主 |
部分还是做鸡尾酒
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
Le Bocal à Sirènes | Le Pecheur | 黄金 |
艰难的苏打水
品牌所有者 | 产品名称 | 金牌 |
加拿大独立蒸馏公司 | Dos Locos龙舌兰苏打草莓酸橙 | 主 |
长枪饮料 | 草莓大黄硬苏打水 | 黄金 |
长枪饮料 | 覆盆子黑醋栗硬苏打水 | 黄金 |
甜蜜的生活贝弗 | 甜蜜的生活-蓬佩尔莫 | 黄金 |
甜蜜的生活贝弗 | La Dolce Vita - La Limonata | 黄金 |
司仪 | 朋友 | 黄金 |
布朗福尔曼应承担的 | El Jimador Seltzer Berry | 黄金 |
加拿大独立蒸馏公司 | Dos Locos龙舌兰萨尔茨橙,芒果和菠萝 | 黄金 |
布朗福尔曼应承担的 | El Jimador Seltzer Peach | 银 |
长枪饮料 | 粉红柚子硬苏打水 | 银 |