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鸡尾酒故事:Dorchester 2.0
Dorchester 2.0在经典的1930年代发球中是一个柔和的转折,是伦敦同名酒店的鸡尾酒。
爱丽丝·布鲁克(Alice Brooker)
*此功能最初发表于2021年12月的发行beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。
Dorchester 2.0是Dorchester的经典鸡尾酒,它是由伦敦场地著名的调酒师Harry Craddock在1930年代创建的。原件是由禁忌水果制成的,这是一种预先训练的利口酒,需要pomelo果实,白兰地和蜂蜜。
2021年11月,Giuliano Morandin庆祝40周年经理在Dorchester的酒吧,负责融合经典发球。
他解释说:“我们发现很多人订购原著会说'它太强大',即使他们喜欢它。”
“从原始的意义上讲,它与原始版本不同,我们稍微调整了比率。因此,这些成分仍然存在,但是我们必须更改它。”
莫兰丁(Morandin)对鸡尾酒的发现是一个有趣的鸡尾酒 - 他在1952年出版的一本书中遇到了混音,包括来自“世界各地的著名地方”的鸡尾酒。
“我们不知道,我们只是买了这本书,因为我们喜欢它的想法。在第87页上,有:哈里·克拉多克(Harry Craddock)的多切斯特(Dorchester)。”他说。
结果,鸡尾酒在近一个世纪后发现了自己的酒吧菜单。但是,客人现在将很幸运能在酒吧的饮料清单上阅读其名称。同样,摩兰丁很乐意为之服务。
他说:“如果客人进来并要求喝酒,我们将很高兴并能够做到这一点 - 所有成分都在这里。”
“我们会说‘您想要原始版本还是我们的版本?’我都喜欢它们。
“最初的踢球很大,而第二个则非常新鲜 - 其中有新鲜的葡萄柚汁,它使它掉下来。”
莫兰丁说,上个世纪,饮酒者更喜欢一种更“短,尖锐”的饮料。他说,但是现在,现代的味蕾选择了更轻巧和果味的东西。
Dorchester 2.0
原料
15毫升Tanqueray第十杜松子酒
15毫升Bacardi Carta Blanca
30毫升禁果利口酒*
20毫升新鲜挤压的葡萄柚汁
Boker的2丝
*由团队在Dorchester的酒吧重新创建,并带有Cognac,Honey和Pomelo的口味。
方法
将所有成分添加到鸡尾酒振动器中。在振动器上填充冰,使其很好,硬摇约15秒钟,或者直到在振动器的外部开始形成霜。打开振动器,将鸡尾酒通过细滤网将鸡尾酒重新应有马提尼酒玻璃杯,然后用柠檬扭曲装饰。