荷里路德酒厂将“烈性水”引入英国

总部位于爱丁堡的荷里路德酒厂推出了两款名为“魅力圈”(enchanted Circle)的白酒，作为“烈酒”新品类的一部分。

这两种新品种是该酒厂生产的一种新烈酒的首次发布，霍里路德将其归类为“烈性水”。

这是一个古老的名字，指的是任何不作为vitae水备用的酒精液体。它也参考了位于爱丁堡亚瑟座附近的一组井。

这群井被称为“迷人的圆圈”，为城市以前的酿造社区提供了一些井和含水层，今天仍在酒厂下面使用。

这种新烈酒是荷里路德学院对传统大麦的试验和其渐进的烈酒酿造方法的结果。

与大多数情况下关注大麦的效率不同，该品牌在生产这两种烈酒时关注的是味道，试图突出大麦作为白酒酿造中关键的味道成分。

为了这两种首次推出的优质大麦，董事总经理尼克·拉文霍尔(Nick Ravenhall)和酿酒厂及运营经理马克·沃森(Marc Watson)研究了两种传统大麦品种:金承诺(Golden Promise)和骑士(Chevalier)的特性和潜力。这个团队很快就发现了他们可以生产出的强大的味道、质地和香味。

黄金承诺(Golden Promise)是一种经典的英国春季大麦品种，在20世纪70年代是苏格兰的主要品种。它的口感有柠檬花和柑橘的味道。骑士啤酒在英国也称霸了大约60年，它“口感丰富”，带有搅拌奶油和黄油的味道。

为了让这些大麦重获昔日的辉煌，荷里路德将它们蒸馏成其标志性的单一麦芽新产品的一部分，然后将它们与85%的中性谷物烈酒混合。这有助于强化大麦的味道，同时也发展了它们的“丰富性和口感”。

“魅力圆圈”瓶子上的标签由The Touch Agency设计，使用100%可回收纸，利用酿酒过程中的废物，如啤酒花，创造出可持续的标签。

建议将这些液体混合在一起饮用。

现在，《魅力圆圈》的最低零售价为34.99英镑(44.48美元)。

beplay体育手机登录曾经探索过不同的品牌如何使用原料在他们的烈酒为了追求可持续性。