Elixir Distillers名称Islay酿酒厂

破土动工六个月后，Elixir Distillers确认其新的Islay酿酒厂将被称为Portintruan。

酿酒厂的发音为nah-truan港，其名称来自酿酒厂所在的历史悠久的农场庄园，意为“溪流的地方”。

它位于艾莱岛南海岸的艾伦港镇外，可以在前往Laphroaig，Lagavulin和Ardbeg Distilleries的路上找到。

共同所有者Sukhinder Singh解释了这家酿酒厂的愿景：“ Elixir Distillers一直采用风味主导的方法，这也将是Portintruan哲学。我们将利用许多老式的生产技术，我们认为这将突出精神的深度和特征。

“该过程的关键部分将主要是在我们自己的现场麦芽麦芽中使用麦芽，我们将使用直接燃烧的洗涤剧照进行蒸馏。

“我们计划在整个范围内与不同的苯酚水平合作，这都将具有自己的特定风味曲线。”

Portintruan将在该站点中添加一个实验设施，使其将其合而为一。这将使团队能够生产朗姆酒和苏格兰威士忌。

Plans for the project also include 14 houses for Islay families working at the distillery, a visitor’s centre, a bar and restaurant, a tasting room bothy overlooking the sea, and a multi-purpose educational facility which will serve as a base for an apprentice programme to train the next generation of distillers.

Portintruan酿酒厂旨在将老式的生产技术与现代技术相结合，以改善流程，质量和可持续性，这是Portintruan计划中最重要的因素之一，尽管酿酒厂经理乔治·克劳福德认识到还有很多工作要做：“在当前在Islay上可能工作的工作，我们希望尽可能绿色和负责任。

“我们正在与Islay能源信托（Islay Energy Trust），我们岛上的酿酒师和供应商交谈，以确保我们抓住所有机会使其变得更加绿色。我们正在使用最新技术来为我们的用水实施热循环，以确保将最大量回收并重新使用，并在其他过程中回收热量。

“我们还为直接燃烧的剧照使用生物柴油，这是我们目前可以采购的最干净的燃料，我们正在建造酿酒厂，以便一旦可用，它就可以使用氢能。”

酿酒厂的名称已宣布及时到达2022年，Islay上的威士忌和音乐节，自2019年以来将首次亲自举行。

音乐节从5月27日至6月4日举行，将欢迎大约10,000名热爱惠斯的游客来到该岛。

Elixir Distillers团队将在酿酒厂网站上建立两个小屋，欢迎艾莱威士忌的爱好者，希望在其开发的最早阶段看到Portintruan。

Portintruan预计从2024年初开始蒸馏。