IWA发布可持续发展路线图

爱尔兰威士忌协会(IWA)概述了该行业的增长将如何为爱尔兰主办世界上最可持续的酿酒厂和威士忌品牌铺平道路。

的爱尔兰威士忌可持续发展路线图今日(5月30日)公布。

报告强调了该行业将采取的措施，以减少其对环境和碳的影响，加强其在再生和循环经济中的作用，并为社区带来积极影响。

该路线图得到了北爱尔兰和爱尔兰共和国国家机构的支持。

IWA主任William Lavelle说:“该路线图是关于整个行业的合作，共享知识，共同的雄心，使爱尔兰成为世界上最可持续的酿酒厂之家。”

“我们致力于将生产实践和供应链的生命周期对环境的影响最小化，同时最大限度地支持爱尔兰农业和当地供应商。

“这一路线图将积极支持国家气候目标的实现。一些爱尔兰威士忌酒厂将很快实现净零，通过路线图中规定的知识转移项目，我们将支持所有酒厂实现转型，特别是我们三分之二的成员是中小企业。

“这不仅仅是一项环保战略。路线图还强调了经济和社会可持续性的重要性。人和地方一直在心脏爱尔兰威士忌的复兴我们的行业为支持整个爱尔兰岛的社区和地方经济感到自豪。”

路线图中概述的措施包括:减少用水;支持爱尔兰农业和循环经济;能源效率;植树;并与全爱尔兰传粉者计划(AIPP)合作，支持成员并在酿酒厂和成熟地点实施行动。

该路线图支持“少水进，少流出”的原则，设定了减少每升蒸馏威士忌用水量的目标。IWA和爱尔兰水协会已经同意为酒厂提供水管理培训日的计划。

此外，路线图承诺增加该行业从爱尔兰农民那里购买的爱尔兰大麦和麦芽的年购买量，并通过继续重新利用用作高质量动物饲料的核心材料，加强爱尔兰威士忌在循环经济中的地位。

路线图提出了支持行业内能效创新的标志性项目。

“爱尔兰企业欢迎IWA可持续发展路线图的启动，以及该行业对减少碳排放的承诺，”爱尔兰企业的乳制品、饮料和食品FDI经理Alexa Toomey评论道。

“我们的战略是在变化的世界中领先，强调气候行动是企业发展的转型势在必行，以提高竞争力和实现气候行动目标。爱尔兰企业将继续与我们的客户合作，将气候行动作为战略业务重点，帮助企业减少排放。”

路线图也有概述爱尔兰威士忌产业近年来的发展如何通过为爱尔兰各地社区创造高质量的就业机会，支持了城市和农村社区的复兴;利用空置建筑物发展蒸馏厂;酒厂旅游带来6300万欧元(合6.78亿美元)的收入。