杜松子酒大师2022 -第一次品尝结果

参加我们年度盲品比赛的大量杜松子酒显示了这一类别的受欢迎程度，以至于第二年我们将评审分为两个阶段。

“我们的杜松子酒达到顶峰了吗?”这个反复出现的问题已经在业内流传了好几年。尽管英国的杜松子酒出口在过去两年中大幅下降，但这似乎更多地是由于疫情压力——比如长期关闭贸易站——而不是消费者疲劳。

贸易组织“杜松子酒协会”援引英国税务海关总署(HMRC)的数据显示英国杜松子酒的出口连续下降自2019年以来，同比下降了1亿英镑(合1.39亿美元)，到2021年又减少了3000万英镑。然而，杜松子酒协会也注意到拉丁美洲和欧洲其他非欧盟国家的市场有所增长。

从媒体的角度来看，杜松子酒的热潮仍在持续，新产品发布的消息每周都源源不断地传来。如今市场上杜松子酒的数量已经增长到令人眼花缭乱的高度，今年的盲品比赛超过了去年的参赛作品，有近500份参赛作品。

一大批评委被召集来处理今年的参赛作品，共有9个专家小组。今年6月，这群人聚集在伦敦赛马场赌场(Hippodrome Casino)的Lola’s，多亏了Sensible Wine Services，这些酒的身份没有被评委发现。第一个小组由Melita Kiely组成beplay体育手机登录，并担任全球烈酒大师大赛以及The Aubrey酒吧的首席酒保安德烈·帕雷利(Andrea Paleari)。

第二个小组由All Things Drinks的创始人Dimple Athavia主持，还有葡萄酒和烈酒评委、葡萄酒和烈酒教育信托基金(wine and Spirit Education Trust)教育家Marie Cheong Thong。

退休的威士忌销售顾问德里克•米勒(Derek Millar)加入了负责该团队的Practical Matters主管尼古拉•汤姆森(Nicola Thomson)。

大卫·T·史密斯(David T Smith)是烈酒顾问、作家和工艺蒸馏博览会(Craft Distilling Expo)的联合创始人，他主持了另一个小组。与他一同出席的还有:Craft Gin Club高级烈酒合作伙伴Peter Downes，以及That 's The Spirit的创始人、杜松子酒专家、评委Vanessa Piromallo。

国际饮料专家的联合创始人兼高级合伙人Tobias Gorn主持了一个由葡萄酒和烈酒评委、酒类作家Winifred Bowman博士组成的小组;以及国际饮料专家协会的副专家玛莎·特姆洛。

尼古拉·卡拉瑟斯，副主编beplay体育手机登录她的小组主席是:A Twist of Citrus的饮品摄影师、The Spirits Hub的联合创始人克里斯汀·佩雷特(Christine Perrett);以及饮料顾问斯蒂芬·肯纳德。伯纳黛特·潘普林，自由饮品作家和Ginfluence下主持的小组成员包括:Sara Jane Eichler，英国内格罗尼俱乐部的创始人;以及自由记者米莉·米利肯。

Evan Prousaefs是诺丁山的Los Mochis酒吧经理兼助理总经理，他也被邀请担任一个评审小组的主席。陪同他的有:马科·斯坦纳，安娜贝尔酒吧的酒保;和尼克拉尔森-贝尔，高级采购-烈酒和啤酒哈维尼克尔斯。

最后，马特·钱伯斯，联合创始人每个人的威士忌博客和北伦敦威士忌俱乐部主持了最后的团队，团队成员包括安妮·琼斯(Anne Jones)，负责维特罗斯(Waitrose)的饮料体验和活动，以及伦敦圣詹姆斯酒吧(St James Bar)的首席酒保安吉洛·斯帕沃利(Angelo Sparvoli)。

2022年杜松子酒大师大会首先考察了杜松子酒与各自价格区间的关系。许多标准杜松子酒的售价不到15英镑，却获得了三枚金牌和三枚银牌。

获得金牌的有:温布利伦敦干杜松子酒，有“美妙的柠檬香气”;Yvy Terra;Yvy Mar的“实验室后植物风格”。史密斯在谈到这次飞行时说:“我对食物的口味范围感到惊讶。标准的杜松子酒一点也不无聊;消费者可以以自己负担得起的价格尝试一系列产品。”

从那里开始，品酒会转向一系列高级杜松子酒(价格在16英镑到20英镑之间)，品尝了两款金牌得主。金奖得主西尔斯金酒以其“新鲜、充满活力和热情”的特点给评委留下了深刻印象，而金奖得主法纳姆365酒则以其“热情、甜味和平衡”的口感受到好评。四枚银奖完成了飞行。

Prousaefs指出:“这是一次令人难以置信的一致的飞行，所有产品都遵循一个良好的结构，混合性很好。这一品类表现出了很大的多样性，摆脱了传统杜松子酒的味道。”

在价格从21英镑到35英镑的超级高级酒组中，第一批“大师”奖牌出现了。菲利杜松子酒凭借其“非常美味的草本”品质获得了最高奖项。瑞典生产商Hernö Gin Distillery在这次飞行中获得了两枚大师奖章。第一瓶被授予Hernö Pink Btl Gin，以其“清淡的果味和温暖的香料”而闻名。第二名是Hernö老汤姆金酒(Old Tom Gin)，因其“明亮的柑橘香气、平衡的甜味”和“整体上，简单地美味”而受到欢迎。

在这场火热的比赛中，金牌纷至沓来，至少有29人获得了这个令人垂涎的奖项。获奖品牌包括伦敦干式(London Dry)和调味瓶装酒。金奖得主、来自第三眼酒厂(Third Eye distilery)的陌生人父子杜松子酒(Stranger & Sons Gin)以“美妙的饼干香气和干爽口感”吸引了评委的注意，同样获得金奖的小教堂巴克斯杜松子酒(Chapel Down Bacchus Gin)也以“杜松和香料的气味”和“悠长的辛辣回味”打动了评委。

飞行结束时获得了27枚银牌，包括:Chapel Down黑皮诺杜松子酒、蒸馏杜松子酒、埃德蒙爵士杜松子酒和Junimperium黑刺李杜松子酒。

总的来说，评委们对超级优胜赛的水准印象深刻。肯纳德说:“这些都是杜松子酒的典型例子，还有一些有趣的实验正在进行。你需要在这个类别中进行一些试验，保持其定义的真实性;还有杜松子在里面。

在超高级的价格点——花费36英镑或更多——9枚大师奖章受到欢迎。其中一家是Wabi Sabi杜松子酒(Wabi Sabi Gin)，它以“奇妙的复杂性”而闻名，“带着饮用者踏上一段旅程”。

Hernö Gin Distillery在这次飞行中又增加了两款大师酒，一款是Hernö Navy Strength Gin，带有“香料、矿物和可爱的香料”的味道，另一款是“树脂、柠檬和松树”的味道Hernö Juniper Cask Gin。

帕尔默集团还凭借缟玛瑙水晶杜松子酒获得了大师奖章，这款酒被描述为“非常好的经典杜松子酒”。倾盆大雨-苏格兰干杜松子酒凭借其“制造一些伟大的解渴饮料”的潜力给小组成员留下了深刻印象，并获得了大师奖。墨尔本杜松子酒公司(Melbourne Gin Company)凭借MGC单杯杜松子酒(Single - Shot Gin)获得了大师奖章，因为“鼻子上有几袋杜松子酒”而受到喜爱。评委们也对林德武姆金-索默版的“大花朵和科拉·库贝的鼻子”赞如流。大师级获奖的短十字杜松子酒也因“口感大胆、强烈的味道”而受到高度赞扬，而Aczu杜松子酒被发现“非常草本，ABV较高，保存良好”，因此也应该在大师级别中占有一席之地。

在这一轮比赛中，我们还获得了一组金牌，其中有20枚金牌授予了有实力的灌装商。金奖得主包括:巴斯特金酒(tub Gin)，以“口感极佳，略带辛辣”而著称;Glaswegin London Dry;“绿叶”海玻璃杜松子酒;“质朴而复杂”的Ki No茶京都干杜松子酒;以及“油性，略带咸味”的芭拉大西洋杜松子酒。

六枚银牌结束了这次飞行。

佩雷特说:“它们真的很好，提供了更强烈的味道，更好的融合，尽管有些酒的融合还需要改进。”它们带来了更多的复杂性。有些东西让人难以接受，但这并不一定意味着它是好东西——就你所付出的代价而言，你必须表现出某种程度的精致。”

价格分类完成后，接下来展示的是竞争中最大的航班:伦敦空运。评委们在这个环节看到这么多优秀的杜松子酒都很兴奋，并颁发了大师奖章。

58 and Co London干杜松子酒被授予大师奖，因为评委们喜欢它“可爱的平衡，甜味，柑橘和杜松子的味道”，而Hernö瑞典首都杜松子酒因“非常好地融合了甘草，当归和香料”的味道而获得大师奖。

亨利金酒-东方香料以其“甜美的肉桂和可爱的绿叶香草”的味道而受到赞誉，随后被授予大师奖，而同为大师的Porky46则因其“清爽，混合潜力好，丰满多汁的水果”而获得最高奖项。

King Hill的杜松子酒获得了大师奖，因为评委们发现了“甜肉桂、杜松和可爱的绿色香草”的味道，而Lord Misrule则因“有趣而复杂，口感甜美”而获得了大师奖。

评委们同意授予Hrafn Gin Thought & Memory“强烈的酸橙香气”大师奖，并授予普利茅斯海军烈性金酒“酸橙和柑橘口味”大师奖，他们认为这将“成为一款出色的G&T”。

大师得主第七天堂伦敦干杜松子酒因其“金雀花的气味和非常奶油的口感”而受到称赞，戈登旅行者版则因其“轻微的柑橘味和草本收尾”而受到好评。同样获得大师奖的还有AmberChes植物杜松子酒，它以“百里香和迷迭香的口感，最后是柑橘味”给品尝者留下了深刻的印象。Local 's Edition也因其“可爱明亮的柑橘味”和“杜松味”获得了大师奖。

在品尝了巴雷克斯滕双份杜松子酒后，评委们一致认为它也应该获得大师称号，因为它“圆润，带有黑胡椒和肉桂味”，而克拉夫特的伦敦干杜松子酒因“奶油般柔滑，富含杜松子”而获得了同样的奖项。

皮罗马洛说:“看起来要找到一款经典的伦敦干杜松子酒越来越难了，但这种尝试是如此令人兴奋，你可以从特别大胆的杜松子酒调过渡到各种独特的口味。”

Athavia的团队同意了。她说:“有一些很好的伦敦干店的例子，有一对不是很伦敦干店的风格，但却有自己独特的个性。”这里蒸馏得很好，味道很清晰。它们都做得很好。”

伦敦航空公司在所有飞行比赛中提供了最多的金牌获得者，共有54人获奖。其数量证明了市场上产品的高质量。

在此仅列举几位金牌得主，金牌获得者包括:“固体伦敦干式”四十斑点经典;“均衡可口”的大象伦敦干杜松子酒;“口感极佳，杜松向前”永不永不三杜松出口强度杜松子酒;Raasay岛杜松子酒(Isle of Raasay Gin)的“经典果香”;以及“极具香料和杜松”的点唱机杜松子酒。

伦敦干酒类也不乏银奖得主，共有29个银奖，包括Brighton Pavilion Strength、Boomsma干杜松子酒、Gibson’s London干杜松子酒和Malfy Originale。

人们对伦敦干杜松子酒标准的赞誉不绝于耳。阿萨维娅还建设性地指出了这种热量:“有一些有点甜，当考虑奎宁水或混合饮料时，这些可能对消费者来说有点太甜了。”

正如评委们已经注意到的，在杜松子酒类别中有大量的试验正在进行，而当代飞行展示了成功烈酒的一个光辉例子。澳大利亚酿酒商Four pillar Distillery就是一个很好的例子，它在当代酒庄的飞行中获得了两枚大师奖章。四柱香料内格罗尼因其“余味中有些许肉桂、橘子和甘草的味道”而获得大师奖，而它的同桌四柱稀有干杜松子酒也因其“美味而平衡，有可爱的柑橘、药草和杜松的味道”而获得大师奖。

Etsu Pacific Ocean Water也因其“对调酒师来说咸、有趣、俏皮”而获得了大师奖，而Dark Series Oyster Shell Gin则因其“柠檬马鞭草、新鲜绿色草地草本植物、莳荽和四川胡椒”的味道获得了大师奖。来自Seppeltsfield Road Distillers的Native Ground以“温暖的烘焙香料，良好的平衡和复杂性”获得了大师奖。短十字形柑橘细雨杜松子酒因“明亮、甜美，带有一些新鲜的柠檬皮”而受到称赞。

随之而来的是一波金标杜松子酒。在授予的39枚金牌中，两枚授予了阿奇玫瑰蒸馏公司的招牌干杜松子酒和蒸馏烈度杜松子酒。

BBC烈酒也凭借“越”双份柚子金酒获得了两项金奖，“越”双份柚子金酒被认为“新鲜、柑橘味和平衡”，“越”双份橙子金酒带有“甜柑橘和草药的味道”。古怪的精神Co为Dewi Sant和Cardiff干杜松子酒获得了两枚金牌。Dewi Sant被描述为“有糖果甘草的味道”，而卡迪夫干杜松子酒有“清新的松木味”。

当代飞行一共获得了24枚银牌，其中包括Copeland爱尔兰金酒、Sky Wave金酒招牌伦敦干金酒、Palmers金酒和Greenpoint金酒等。

惊喜

佩雷特对这次飞行感到“惊喜”。“在某种程度上，实验被略微克制了，”她指出，“让你超越了经典，但是以一种好的方式。”

肯纳德被“不同实验的广度”打动了——“以一种好的方式”，他说。“制作方正在进行试验，但以一种可控的方式，将酒精融合在一起，让它变得令人兴奋。”

在接下来的飞行中，十杯杜松子酒证明了他们有赢得金牌的条件:有机。瑞典生产商Hernö在这个预赛中奖牌数继续增长，为其名字增加了四枚金牌。奖项授予了Hernö Dry Gin和Hernö Pink Btl Gin等。

Anora集团的探索者有机杜松子酒也获得了金奖，它被认为是“绝对的杜松子酒和诱人的气味——不错的口感和柑橘味”。有机比赛中还颁发了五枚银牌。

Paleari指出:“这一轮有一些制作精良的杜松子酒。我不确定你是否能尝出有机杜松子酒和普通杜松子酒的区别，但如果这对你的购买决定很重要，那么在这类酒中可以找到一些很好的杜松子酒。”

接下来，一组在微型酒厂生产的杜松子酒被拿来进行味觉测试，并给与会人员留下了深刻的印象。颁发了四个大师奖，其中两个颁发给了四柱酒厂。生产商的四柱x Yarra Yering单葡萄园山下血腥设拉子凭借其“浓郁的葡萄酒特性”、“轻微的干性、苦艾酒般的品质和整体的美味外观”获得了大师奖。第二个大师去了四柱稀有干杜松子酒，它被发现有“令人陶醉的芳香”。香草和香料的巧妙混合。令人馋涎欲滴的干。”

Copperpenny 005也符合大师的标准，给人一种“浓烈的杜松香”，“余味带有粉色胡椒和山芋”。瓦比萨比杜松子酒也因其“带有辣根、木香和可爱的甜味的炸弹般的口感”而获得最高荣誉。

应得的条目

金奖授予了12个获奖作品，包括爱尔兰蒸馏师的方法和疯狂爱尔兰微蒸馏杜松子酒。评委们喜欢“松香和大茴香”的味道，从而带来“新鲜的松香和胡椒的香料”的口感。

Elsa Sousa Unipessoal的“杰出杜松子酒”也获得了金奖，被称赞为“回味微妙的热情”。Norrbottens Destilleri收到了三款金酒:森林干杜松子酒与“新鲜松树”;“柔和的花香”山干杜松子酒;还有“松木和黑胡椒”西西里之梦。

三个银牌还授予杜松子蒸馏酒，马蹄杜松子酒和Molen杜松子酒。

在“老汤姆”(Old Tom)类别中，人们品尝了一瓶值得品尝的杜松子酒。古怪的精神公司展示了它的大师品质的年轻汤姆，有“柠檬果子露，八角和香菜收尾”的味道。

Hernö老汤姆金酒也有不错的表现，它“香甜的柑橘、杜松和奇妙的平衡——对不喝酒的人来说也是一个很好的切入点”，评委们指出。

八枚金牌为这次飞行带来了鼓舞，因弗克莱德的老汤姆金酒“有很多覆覆子”，OP安德森酒厂的老汤姆金酒“口感平衡，回味好”。

拉尔森-贝尔说:“它的品质非常好，有各种各样的味道和植物味。甜度降到最低水平，这些杜松子酒比甜味元素更有口感。这是一个非常多样化的类别，有着美好的未来。”

接下来的飞行-桶陈酿-展示了精选的杜松子酒在蒸馏后置于桶中。这一轮有两款值得推荐的杜松子酒，第一个是Hernö杜松子酒。这种杜松子酒以其“水浸式的酒香”和“浑然一体、回味悠长”而闻名。Grand Crew木桶陈酿爱尔兰金酒也因“仍然能被认出来是金酒”而获得了“大师奖”，“带有轻微的橡木和香草味，增加了复杂性”。

四款杜松子酒也达到了黄金标准，其中包括马丁·米勒(Martin Miller)的9月亮杜松子酒(9 Moons Gin)，它被描述为“扁平叶欧芹”的味道，“口感细腻、平衡”。获得金牌的汤姆猫杜松子酒也因其“焦糖和太妃糖”的味道而受到喜爱，高粱黄酒则因其“强烈的植物味和一些苹果醋的味道”而受到喜爱。

在这种炎热的天气下，第四个金奖被诺艾森杜松子酒(Nouaison Gin Reserve)获得，它给人的印象是“一些甜味、松柏和一点薄荷味”。

六项银奖使这次飞行圆满结束。

唐斯指出:“有一系列可爱的风格和口味被纳入这个范畴;有很多实验的空间，感觉酿酒师们正在充分利用它。”

四名大师奖牌获得者获得了海军力量部分一个非常强大的开始。另一个大师加入了Hernö Gin Distillery获得的日益增长的系列，作为大师奖被授予该品牌的高证明表达。Hernö海军烈性杜松子酒因其“平衡性好，杜松子味浓郁，回味悠长”而获得大师奖。

科普兰酒厂(Copeland Distillery)的琼斯1778海军烈性杜松子酒(Jones 1778 Navy Strength Gin)也获得了大师奖，该酒具有“明亮的杜松子酒”的香气，带来了“均衡、杜松子酒的前驱和复杂”的口感。

Craft & Co的海军烈性杜松子酒也因“口感非常温暖，带有浓郁、新鲜的咖喱类香料”而获得了大师奖。最后一款大师酒是Sky Wave Gin Navy Strength Gin，评委认为这款酒“酒精浓度高，制作得特别好”。

有17名选手被认为可以获得金牌。其中包括“Scapegrace Gold”，因其“松树和热情”的外观而备受喜爱，以及“Never Never Juniper Freak Gin”，被发现“很油——一瓶柠檬树”。大象劲金酒凭借其“经典大胆的杜松子酒”的味道也获得了金奖，而黑粉金酒也凭借其“柠檬皮、香料和新鲜植物的可爱气味”获得了金奖。

本轮比赛以六枚银牌结束。

米利肯对海军力量飞行的参赛标准印象深刻。“有几位选手非常出色，尤其是那些年纪较大的选手。尽管有海军的力量，我发现这些很容易喝。我确实给它们加水了，不是因为我需要这么做，而是为了看看它们是如何工作的——结果它们是怎样工作的。”

Cheong Thong也很喜欢她的样品。“这些设计既宏大又大胆，但也非常经典。有几款是典型的海军杜松子酒，非常不错。”

近年来，粉色金酒越来越受欢迎，在今年的品鉴会上，有一款金酒特别突出:Filey Pink Gin。评委们很喜欢这款大师酒，因为它散发着“芫荽叶和薄荷”的芳香，口感“开放、美味、香草和红色水果均衡，令人耳目一新”。

五款金奖金酒加入了这款杜松子酒，包括58和Co苹果和芙蓉粉色杜松子酒，“清爽的苹果味配上柔和的芙蓉;果香、平衡、美味。”科力西粉色金酒也因其“甜黑莓”的味道获得了金奖。

十枚银牌也在这一轮庆祝。

调味杜松子酒

加味杜松子酒是另一个近年来增长迅速的小品类，深受消费者青睐。皮罗马洛直接说出了她在这次飞行中想要的东西:“平衡和杜松子酒是我想要的，如果你喜欢这种杜松子酒，那就很有趣了。”

这是盲品中规模最大的部分之一，并产生了大量的顶级奖章。在调味杜松子酒飞行中，颁发了9枚大师奖章。

四柱酒厂又获得了两个大师奖，一个是“浓郁的”四柱血腥设拉子杜松子酒，另一个是“独特、创造性和平衡的”四柱x Yarra Yering单葡萄园山下血腥设拉子。定居者烈酒柚子杜松子酒也获得了大师奖，因其“明亮、柑橘味和新鲜柚子”的特点而受到喜爱。

23街酒厂获得了两枚大师奖章。一杯被评为“果香浓郁”的23街红柑橘杜松子酒，“酸度适中，口感均衡”;另一杯被评为23街柚子杜松子酒，被形容为“令人愉快，一点也不太甜”。

40 Spotted Gin还获得了两枚大师奖章。“40朵斑点野玫瑰”因其“极好的玫瑰芳香”和“非常有杜松和玫瑰的口感”而获得大师奖，“40朵斑点柑橘和树莓”则因其充满“精致的新鲜水果、柑橘和持久的回味”而获得大师奖。

Atom品牌获得了另一项双大师奖，他们的Jaffa蛋糕杜松子酒获得了奖项，被认为“有趣、巧克力味和令人垂涎”，浴缸杜松子酒柚子和迷迭香被描述为“明显的柚子和迷迭香，有非常‘ginny’的味觉”。

微妙的讥讽

在29款金奖酒中，有一款叫Malfy Con Arancia的酒，它的调是“简洁的橙色，明亮的味道”。斯林格斯比大黄杜松子酒也因其混合了“蜜糖般的大黄和微妙的酸味”而获得了金奖，阿尔迪海史密斯的黑莓和覆盆子杜松子酒也因其“超级多汁的口感，良好的质地和华丽的颜色”而获得了金奖。

在这轮比赛中，银牌获得者也不少于32名。

埃奇勒说:“如果做得好，加了香料的杜松子酒会让人惊叹，比许多其他烈酒都要耀眼。”但如果做得不好(通常是人造的而不是真正的味道)，就会让人失望。这是一个微妙的平衡。”

阿萨维娅心想:“原汁原味、独特的当地食材熠熠生辉，我希望看到更多的生产商以这种方式进行试验。”

当天的倒数第二道菜是黑刺李杜松子酒，还有一套可以拿金牌的酒，为一群高兴的评委们准备好了。黑刺李因其“甜腻”而获得金奖，Downpour -黑刺李则因其“果香、浓郁、极具口感”而获得金奖。Erste Maennerhobby的黑刺李杜松子酒因其“经典的黑刺李外形和一丝锋利的余韵”而获得金奖。

三位银牌得主——加加诺黑莓杜松子酒、普利茅斯黑莓杜松子酒和巴雷克斯滕黑莓杜松子酒完成了这一轮比赛。虽然评委们很享受奖牌得主的挑选，但他们更渴望更大胆的口味。

潘普林承认:“我希望能有更多。”“有些酒的味道有点淡，而黑刺李杜松子酒的味道非常好。”

杜松子酒大师——第一次品酒会以一小杯杜松子利口酒结束，当天的最后一位大师被发现了:爱丁堡杜松子大黄姜杜松子利口酒。潘普林说:“这道菜在味蕾上流动得很美;有趣的复杂性和坚实的杜松干。”

Craft & Co的姜饼杜松子利口酒在最后的飞行中获得了金奖。Milliken发现“很多有趣的香料”在鼻子上和“一些微妙的姜辣”的口感。

总的来说，评委们对今年第一期比赛中呈现的杜松子酒的水准赞不绝口。实验很受欢迎

仍有改进的空间——对于一个仍有新市场需要开拓的品类来说，这不是坏事。

品鉴的第二部分将在今年晚些时候举行，届时来自两部分比赛的大师奖牌得主将重新品鉴，以确定2022年杜松子酒品尝大师。敬请期待……

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标准

溢价

超级溢价

超高端

伦敦干

当代

有机

Microdistillery

老汤姆

岁的桶量

海军力量

粉红色的杜松子酒

调味杜松子酒

黑刺李杜松子酒

杜松子酒