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酒笑话:关于内格罗尼的10个事实

他们说内格罗尼之于淘气的人,就像90年代的Cosmopolitan之于大都会一样——也就是说,它是调酒的象征。但你对这道经典的意大利开胃酒了解多少呢?

你对经典的意大利开胃酒了解多少?

经典的内格罗尼由同等分量的金酒、金巴利和甜苦艾酒调制而成,尽管已经有一个多世纪的历史,但它仍然是世界上许多鸡尾酒菜单上的霸主。我们回顾了这种鸡尾酒的历史,以及是什么让它成为交易内外最受欢迎的鸡尾酒之一。

继续阅读我们的终极内格罗尼历史课程。


1.何时何地?

内格罗尼酒

作为开始,内格罗尼最早是在1919年由一个毫不掩饰自我重要性的酒保构思出来的,他用自己的名字命名等份酒(尽管实际上想出这个配方的并不是他)。

据说,同名的卡米洛·内格罗尼伯爵(Count Camillo Negroni)请他的一位调酒师朋友福斯科·斯卡塞利(Forsco Scarselli)为他的美式鸡尾酒“增色”,这据说是他最喜欢的鸡尾酒。斯卡塞利答应了,用一种更浓的成分——杜松子酒的苏打水——替换了饮料的主要成分之一,并把柠檬片装饰换成了橙子片。

还有一些人提出了其他的说法,称内格罗尼是他们的发明,比如帕斯卡尔·奥利维尔·德·内格罗尼将军的家人说,他于1857年在塞内加尔发明了这种饮料,但我们还没有看到任何证据。


2.在哪里?

我们已经讨论了时间和原因,现在来谈谈地点。答案当然是斯卡塞利的工作地点:Caffè卡索尼,位于意大利佛罗伦萨。直到2017年,这家酒吧仍以另一个名字存在:Gaicasa Café(尽管它有时被称为Café Cavalli,因为它毗邻这位意大利设计师的旗舰精品店)。然而,这座建筑的新主人结束了它的历史使用权,尽管许多曾在那里工作过的员工(毫无疑问,他们提供无穷无尽的内格罗尼酒)现在可以在Caffè Lietta找到,这家店是罗伯托·卡瓦利的孙辈拥有的。遗产仍在继续……


3.有多少?

据说世界上最大的内格罗尼变种菜单是什么为纪念内格罗尼周(9月12日至18日)于星期一推出

41款酒单包括13款杜松子酒;三种是用各种威士忌制成的;四种用龙舌兰酒做底料,另一种是果冻酒。在整个庆祝活动期间都有供应,但知情人士可以在内格罗尼周之后要求享用。

内格罗尼的粉丝们:这是你们去田纳西的标志。


4.最大的

吉尼斯世界纪录烈酒

本周早些时候吉尼斯世界纪录这本书收到了有史以来最大的内格罗尼酒的新条目。

这个纪录现在属于曼谷金普顿玛莱酒店它混合了167加仑多的开胃酒。这款鸡尾酒的官方计量为633.65升,比之前的记录保持者高出129.65升。

配方中需要等量的斗牛犬伦敦干杜松子酒、金巴利苦酒和Cinzano 1757罗索苦艾酒。装液体的容器是一个特制的5.5英尺乘4.5英尺的丙烯酸容器,周围被冰包围。它太大了,饮料必须在酒吧的户外花园中准备和展示。

目前还不确定这些是否已经全部消耗掉了。


5.最昂贵的

嘿,挥金如土的人——想挥金如土吗?这瓶陈年内格罗尼酒上面全是你的名字。

迷人的悉尼饮酒室也许萨米提供了一个经典的鸡尾酒与vintage烈酒的选择,以吸引寻找一个复杂的,怀旧的服务的饮酒者。马丁·胡达克,酒吧的合伙人将20世纪70年代的戈登干金酒、70年代的金巴利酒和60年代的卡帕诺苦艾酒混合在一起,酿造出一款售价150澳元(100美元)的陈年内格罗尼,被认为是世界上最昂贵的内格罗尼。


6.激动人心的

Campari-Negroni-Week

已故的鸡尾酒作家、调酒师和苦味酒制造者加里·里根(Gary Regan),更著名的名字是加兹(Gaz),有一次他不得不为20个人搅拌内格罗尼酒,为了加快速度,他用手指来完成这项任务。人群为之疯狂,这也成为了他的签名。现在在新冠疫情后的世界里,其他调酒师采用这种技术可能不明智,但如果你在家,你的手是干净的,我们建议你试试。

或者你可以给自己买一个用Gaz的手指模做的特别搅拌器——是的,把别人身体部分的模放在家里的酒吧里是很奇怪的,但这样更卫生。


7.不同的名称

名字有什么意义?说到内格罗尼,金酒就是这个名字,但如果你想用不同的酒来酿造内格罗尼,也有专门的名字。

威士忌爱好者可以选择把传统的植物酒换成他们最喜欢的波旁威士忌,这样就可以创造出一款Boulevardier,或者加入黑麦威士忌就可以创造出一款Old Pal。对于那些想要“tucci风格”的内格罗尼(用伏特加代替杜松子酒),你需要点内格罗斯基,而那些喜欢龙舌兰作为主要烈酒的人应该让酒保给他们调一杯罗西塔。


8.专用的杜松子酒

为内格罗尼选择杜松子酒是非常重要的,不能掉以轻心。作为一种等量的饮料,杜松子酒将承担三分之一的重担,低质量的杜松子酒将无处可藏,所以优先考虑质量是关键。

最常见的是在鸡尾酒中使用干杜松子酒,因为它们有软化苦味的能力,并在三种成分之间创造和谐。伦敦干杜松子酒通常效果特别好,但如果有疑问,我们会说去喝一款考虑了内格罗尼(Negroni)的杜松子酒。今年夏天早些时候,Stuzzi推出了内格罗尼杜松子酒经过混合植物蒸馏,酿造出“权威的”内格罗尼,包括蜜饯西西里橙、佛手柑、薰衣草和肉桂,然后用约克郡水切割。

与此同时四柱酿造了一款获得大师奖的香料内格罗尼杜松子酒它非常芳香,丰富,(是的)辛辣,有很大的力量和强度。这个澳大利亚品牌使用了西非的极乐世界香料和印尼方块来提高口味,并确保它能抵抗苦味和苦艾酒。


9.内格罗尼酒周

如果你错过了,我们现在正在内格罗尼周,这是一年一度的庆祝内格罗尼鸡尾酒的活动,该鸡尾酒于2013年由吸收杂志beplay体育中心.但你知道它为什么成立,在哪里成立吗?

据说,这一周的灵感来自于一个名为Negroni Social的行业派对和筹款活动,该活动旨在筹集资金,帮助那些在2013年5月造成俄克拉荷马州重大破坏的巨大龙卷风中受影响的人。

活动在俄勒冈州的波特兰市举行(是的,意大利可能是这种鸡尾酒的诞生地,但它基本上已经把波特兰市作为它的精神家园),当周在酒吧售出的每一款内格罗尼的1美元将捐献给红十字会。那次筹款活动的受欢迎程度产生了滚雪球效应,现在全世界每年都有数千家酒吧参加。


10.环境影响

不是跟你较真,但根据可持续餐饮协会的数据,酒店行业的温室气体排放量占英国的15%。好消息是,就鸡尾酒而言,内格罗尼对环境的影响相对较低,每杯饮料产生206克的二氧化碳2e,而根据Alliance Online的数据,每杯Piña可乐产生690克的二氧化碳2e。

这可以通过使用当地的原料来改善你的内格罗尼——从路边的精品酒厂来的杜松子酒,从当地葡萄园来的可持续苦艾酒,早上喝橙汁剩下的橘子皮。

联盟在线营销和在线经理瑞秋·基斯说:“有很多方法可以减少碳足迹,从与当地酒厂购物到减少食物浪费。”所有这些小步骤都能产生很大的影响,它们不仅有利于环境——你可能会发现,通过使用剩余的食物,你可以节省一点钱。你的品牌形象也会得到提升,因为越来越多的顾客比以往任何时候都选择购买环保品牌。”

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