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SB遇见…梅赛德斯Sánchez,罗恩·德危地马拉

危地马拉朗姆酒的原产地经理Ron de告诉我们保护危地马拉朗姆酒的重要性。

罗恩危地马拉朗姆酒
朗姆酒品牌的原产地经理,奔驰Sánchez

罗恩·德·瓜马拉什么时候获得保护身份的?

故事开始于2012年3月,当我们被危地马拉政府正式授予原产地保护名称(PDO) Ron de Guatemala的官方认可。2014年3月,我们获得了欧盟28个国家的PDO认可,成为第一个在欧洲大陆获得PDO认可的美国朗姆酒。

这种增值使我们能够保护会员的危地马拉朗姆酒制作过程和技术,确保整个生产链的可追溯性,以及质量和一致性。自2014年以来,我们继续在欧盟以外的其他国家注册这一认可,并在超过32个国家获得认可。

为什么保护危地马拉朗姆酒的原产地很重要?

具有这种附加值的产品有独特的工艺。这提高了他们在竞争类别中的地位。

Ron de Guatemala的成员是朗姆酒行业中第一批使用第一次榨出的甘蔗汁来制作朗姆酒的生产者,或者我们喜欢称之为:miel virgen(直译:初榨蜂蜜)。这是危地马拉PDO朗姆酒的灵魂。第一种榨出来的果汁仍然含有所有的糖,因此它的甜度很高,但完全是天然的,这就是为什么不添加糖。

Ron de Guatemala的成员也是创建他们自己的商标动态老化系统的先驱。它使用以前陈酿美国威士忌的木桶、装不同类型葡萄酒的木桶和3万升的橡木桶进行混合。

GI身份如何确保消费者对危地马拉朗姆酒有信心?

Ron de Guatemala领导不断的审核,并控制成员朗姆酒生产过程的每一步。在农业领域,审计过程还必须确保所有收获的甘蔗都来自危地马拉PDO指定的特定地区,所有收获的甘蔗都是PDO官方的一部分,并且是用于生产Ron de危地马拉朗姆酒的磨碎甘蔗汁的第一种压榨机。

在国际上保护危地马拉朗姆酒还需要做更多的工作吗?

对我们来说,最重要的是推广Ron de Guatemala的PDO,从危地马拉朗姆酒的角度来看,我们的朗姆酒为世界各地的消费者提供了差异化的附加值。讲述我们的故事,邀请他们和我们一起生活,一起品尝我们的朗姆酒,这是对Ron de危地马拉PDO背后每个危地马拉人的热情和奉献的致敬。

你现在在忙什么?

2022年,Ron de Guatemala与美食界解码分子和谐的先驱Chartier Labs合作。危地马拉Ron de Guatemala委托它对所有朗姆酒进行科学分析,在那里我们试图确定朗姆酒分子和谐的芳香科学。

它向世界展示了那些与每一种朗姆酒完美搭配的食材,这些朗姆酒是Ron de Guatemala PDO的一部分,使这种分析成为一种创新的工具,现在将允许我们的会员为他们的朗姆酒在高级烹饪和调酒中创造独特的体验。

你在新的一年有什么计划?

Ron de Guatemala的PDO计划在国际饮料交易会、社交媒体和印刷媒体上推广自己。我们的目标是每年至少获得另外两个国家的认可,以便到2027年底,我们可以在40个国家获得认可。

某人之前曾与危地马拉烈酒公司的市场总监谈到该公司如何多元化以外的朗姆酒

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