2016年杜松子酒大师比赛结果

随着杜松子酒热潮丝毫没有减弱的迹象，正如我们2016年杜松子酒大师所揭示的那样，现在可以买到的高质量液体的数量是惊人的。

杜松子酒的大繁荣已经真正站稳了脚跟。从大量新品牌进入市场，到消费者对这一品类似乎势不可挡的兴趣，各种各样的杜松子酒利益相关者都在享受着一波杜松子酒的增长和机遇。

但这种势头会持续下去吗?还是说，作为一个行业，我们已经达到了“杜松子酒的巅峰”?欧睿(Euromonitor)的数据不这么认为，该公司预测，随着各品牌在全球范围内寻找尚未开发的市场，未来五年销量将增长11.8%。无论“工艺”的宣传是否会继续，许多品牌都在利用这一势头，提供的产品的广度令人惊讶。

正是在这样的背景下，我们的评委小组聚集在伦敦的霍尔本餐厅，参加我们有史以来最大的杜松子酒大师比赛。与所有全球烈酒大师比赛一样，杜松子酒在飞行中盲品，并根据外观、气味、口感和整体平衡进行评估，然后根据单独的表现授予银、金或大师奖。对于金酒大师，Fentimans在手边提供了补充品供额外品尝。

首先，由独立烈酒顾问大卫·T·史密斯(David T Smith)主持的小组，成员包括Chant Communications总监科斯蒂·羌特(Kirsty Chant);伦敦万豪郡厅酒店(Marriott County Hall Hotel London)调酒师主管山姆•米切尔(Sam Mitchell);Cherry Drinks的烈酒裁判兼博主Cherry Constable解决了首个航班:高级航班。米切尔若有所思地说，评委们发现了一些“性价比很高的烈酒，可以很好地搭配各种混合鸡尾酒”，而另一些则略显逊色。其中有三款脱颖而出，并获得了银质奖章，分别是Spirit of the Lakes的贝德福德杜松子酒、威尔士威士忌公司的Penderyn Brecon特别储备杜松子酒和水公司的Berry Pickers，它们都被认为是“很棒的日常选择”。

与此同时，由我、《烈酒商业》(the Spirits Business)编辑克里斯蒂安·雪莉(Kristiane Shebeplay体育手机登录rry)、crush & Cubed品牌大使凯蒂·鲁斯(Katie Rouse)和Shaken Cocktails运营主管托比·西姆斯(Toby Sims)主持的品类，处理了第一批超级优质杜松子酒品类。由于人数众多，史密斯的小组也加入了飞行。

该奖项产生了当天的第一个大师奖章，授予条约橡树蒸馏公司的滑铁卢杜松子酒，因其“迷迭香，柠檬”的香气和“漫长的回味与完美的甜味平衡”而受到认可。

劳斯称赞说:“这种杜松子酒与市场上的其他杜松子酒非常不同，消费者正在寻找更大胆的品牌。”这次飞行还收获了13个金奖和12个银奖，康斯特布尔称赞这一环节“口味多样，渴望创新”。

当超级高级版的奖牌雨点般的飘落下来的时候，最后的评委会，由高级撰稿人Melita Kiely主持，Garnish Communications的总监Nik Koster, summerfruitcup.com的编辑Sara Sbeplay体育手机登录mith，以及A World of Gin的创始人兼总监Ben Lindsay，被卡在了超级高级版飞行的前半部分，后来我的评审团队也加入了。这次星际飞行吸引了12枚奖牌，其中包括4枚大师赛奖牌。

引领潮流

“一流，非常平衡”Hernö老汤姆金酒领先，其次是它的“圆润，非常有趣”和“漂亮的香料”兄弟，Hernö杜松桶金酒。塔斯马尼亚酒厂(Tasmania Distillery)“令人惊叹”的Hobat No . 4金酒也加入了大师俱乐部，还有来自Rademon Estate的“完美G&T金酒”Shortcross金酒。

在评价这次飞行时，基利说:“这一类的杜松子酒非常平衡，味道浓郁，这表明坚持经典的植物性酒并不是坏事，尤其是在这次飞行中以高标准品尝时。”莎拉·史密斯对此表示赞赏:“我认为你可以用这些杜松子酒做很多事情——它们可以在g&t和鸡尾酒中饮用。如果你花高价买了某样东西，你的期望不一定是实验性的，但你希望它的质量物有所值。我认为大多数杜松子酒都做到了这一点。”

随着价格分段航班的结束，雪莉和基利的小组探索了伦敦干式航班，杜松子酒的生产符合欧盟标准。作为一个重量级的类别和一个领域的坚实力量，这次巨大的飞行没有让人失望，共吸引了26枚奖牌——当天最重量级的奖牌——包括3枚大师赛奖牌。

Eifelion生产的“多层”和“深味”Windspiel高级干杜松子酒首先获得了这一荣誉，其次是东伦敦酒类公司的优质批1号杜松子酒，因为其不同寻常的“苦乐参半，户外”品质，以及ATOM品牌来自克罗地亚克拉纳克的原产地杜松子酒，被认为是“这一类别的完美典范”。

林赛说:“这是我最喜欢的品酒类别。“从消费者的角度来看，这一类别非常庞大。我认为这使它成为最有趣的口味之一——尽管从生产者的角度来看，它很难脱颖而出。我喜欢在这个庞大的类别中，你可以有传统的口味，而且仍然脱颖而出——这就是我今天发现的。”

而对于Koster来说，有许多“中道”的表达，“如果你四处寻找，你会在这样一个竞争激烈的类别中找到一些优秀的杜松子酒。我们授予的大师和金奖绝对值得一找——味道很棒，平衡得很好。”

东山再起

与此同时，大卫·T·史密斯(David T Smith)的团队继续使用“老汤姆”的表达方式，虽然规模较小，但同样令人印象深刻。随着消费者深入研究更广泛的品类的深度和历史，更轻、更甜的风格正在卷土重来，品尝的样品没有让人失望。Hernö老汤姆金酒延续了品牌的连胜，被认为是“教科书老汤姆-丰富和甜美”，同时保持“经典和平衡”，并适时地获得了一款大师。同样地，“老汤姆金”——“树脂的”和“精致的”——被授予了最高的奖章。

大卫·T·史密斯评价说:“很高兴看到这么多酒商接受了老汤姆被遗忘的精神，在精选的高质量产品中有很好的品种。”对米切尔来说，这个类别“非常适合鸡尾酒”，这次飞行展示了一些“味道浓郁、均衡的例子”。在回顾过去的同时，老汤姆看起来有一个光明的未来。

在日期线的另一端，我的小组发现了当代飞行，一个为无数新类别的参赛者创造的空间，以展示创造力和创新。尽管参赛选手数量众多，但评委们还是对展示的液体感到失望。

西姆斯认为:“与当代飞机相比，超级豪华飞机的飞行种类要丰富得多——这有点令人失望。”他的想法得到了劳斯的回应，劳斯补充道:“你在这类作品中寻找的是不同的东西。当你再次遇到同样的情况时，你会忍不住失望。”尽管如此，评委们还是发现了金牌得主霍巴特4号金酒(Hobart No . 4 Gin)有很多值得称赞的地方，它被称赞为“橙色、焦糖焦糖和巧克力”的香气，回味悠长，轮廓鲜明。同样，玛卡尔格拉斯哥金酒以其“清新、充满活力”的香气和“柠檬和松针”的口感获得了金奖，四柱稀有干金酒也获得了金奖，它提供了“樱桃果味”和“新鲜的香料味道”。

接下来是另一次实验飞行，我的小组探索了微型酒厂类别。再一次，由于小型生产商重视创新和创造力，评委们希望看到丰富的多样性——结果他们没有失望。“对我来说，这一切都很强烈，”劳斯详细说。“我特别喜欢Vibe新西式伦敦干杜松子酒，葡萄柚和香料的味道很平衡。”这句话获得了一枚金牌，随后又获得了9枚奖牌，其中包括Hernö的两枚奖牌，布莱顿金酒和阿奇玫瑰签名干杜松子酒。

始终如一的质量

“质量一直都在。有时‘微型酒厂’的说法没有质量依据，但这些杜松子酒一直都很好，”她补充道。

Kiely的评审团随后进入有机类别，这是生产者在原材料方面展示创造力的机会。

“我不认为人们在购买烈酒时寻找‘有机’;他们更看重酒的品质，”科斯特说。“我不认为人们会质疑杜松子酒的生产方法。”如果这种缺乏消费者教育的情况继续下去，那么这种液体就必须经得起审查。

这次飞行非常成功。“虽然这是一次小型飞行，但就质量和一致性而言，它可能是我们迄今为止品尝过的最强的，”Kiely详细说道。在代表的四杯杜松子酒中，两杯被认为是金牌，而另外两杯则是银牌。

“有力，前卫”Hernö出口强度和“有趣，泥土，非常甜”Hernö老汤姆都获得了金奖，而Hven有机精神和Glendalough野生春季植物杜松子酒都获得了银奖。

“每款杜松子酒都有平衡和深度的味道，但方式完全不同，”Kiely继续说道。“不管你是不是专门寻找有机杜松子酒，我认为消费者在杯子里发现这些东西都不会失望。”

当Kiely的评委们品尝着有机威士忌时，David T Smith的品尝队看着海峡对面的一群Genevers，这再次导致了奖牌的涌入。

“伦敦杜松子酒之前的杜松子酒，”米切尔笑道。“我喜欢这款酒底的特点，它带有一些大胆的植物气息，非常适合做浓郁的鸡尾酒。”

获得大师奖的Hooghoudt Distillers的De Borgen Cornwyn拉开了序幕，并因其“苹果味、苹果味、花香”、“丝滑质感”和“果味和麦芽味”而获得赞誉。与此同时，兄弟姐妹Genevers Holland Gin和Before Gin，以及By Dutch Old Genever都获得了金牌。

大卫·T·史密斯解释说:“日内瓦的一切都是关于基础、植物和在某些情况下木材之间的平衡。”“结果是一些非常容易啜饮的烈酒也很适合混合饮料。詹尼弗·内格罗尼，有人吗?”

接着，该小组继续研究更饱满的口味，深入研究了桶装杜松子酒的世界，这是另一个吸引消费者狂热关注的领域。“作为一个威士忌爱好者，我发现看到不同的产品使用不同数量的木材是很有趣的，”Chant沉思道。事实上，在过去，不一致性是在成熟过程中偶然出现的。不过，不用担心，这次飞行吸引了来自各个领域的奖牌。

汤姆猫桶陈年杜松子酒的“浓郁、深沉的烟熏调”和“甜美的蜂蜜”调获得了Master奖，随后又获得了6个gold奖，黑水杜松子酒和科斯克杜松子酒也入选了这一组别。

康斯特布尔认为:“虽然酿造优质威士忌和陈年杜松子酒的品质有一些相似之处，但植物成分增加了一种全新的复杂性，很难正确把握，但如果它起作用，就会非常棒。”

大卫·T·史密斯(David T Smith)推测:“陈年杜松子酒近年来突飞猛进，有很多创新，酿酒师的眼光也超越了前波旁酒桶的旧标准。”对于杜松子酒和威士忌爱好者来说，这的确是双赢。

一款充满酒桶风味的杜松子酒很快就被提升了——海军强度杜松子酒来了。但是，虽然展出的样品令人印象深刻，但它们在香气、味道上也很出色，而且至关重要的是，它们的平衡也获得了另一个奖项。

领先的是四柱海军强度杜松子酒，因其“橙花”的香气，“麦芽味和非常有趣的口味组合”而获得大师奖。随后，一系列金奖相继出现:Hernö海军强力杜松子酒、海文有机海军强力杜松子酒、斯特拉森高地橡木酒厂强力杜松子酒、浴缸杜松子酒桶陈酿海军强力杜松子酒。

西姆斯评论道:“我对角色和多样性感到惊喜。“这些杜松子酒真的很好，制作精良。”

劳斯补充说:“我可以断断续续地喝海军强力杜松子酒——abv越高，味道就越差。但是整个飞行的标准真的很高，我印象深刻。海军实力显然已经升级了。”

评委们在当天的最后两组比赛中进入了甜蜜的领域。Kiely的小组品尝了一小杯形状完美的黑刺李杜松子酒，其中一款特别令人印象深刻。

“我认为Foxdenton黑刺李金酒的每一个方面都近乎完美，”莎拉·史密斯(Sara Smith)在评委会授予其大师奖时大声说道。“复杂，容易喝，不会有病态的甜味——这是一款特殊的黑刺李杜松子酒。”此外，Hernö黑莓金酒为该品牌增加了另一款金酒，而6 O 'Clock黑莓金酒和浴缸金酒都获得了银酒。

“非常棒的产品!”林赛回荡。

“我对这里所有的杜松子酒都感到惊喜，因为我以为会有非常甜的黑刺李杜松子酒。给我留下了深刻的印象。”

当天的最后一架飞机是flavor Gins，由Kiely和我自己的小组共同品尝，其大小反映出在消费者对新鲜事物的渴望仍未消退之际，我们对该领域的推动。

出土的宝石

尽管总体印象褒贬不一——这也许是不可避免的，因为这个小奖项刚刚站稳脚跟——但评委们确实发掘出了一些珍宝。总共颁发了7枚奖牌，其中包括5枚金牌，分别是Barr Hill杜松子酒、Slingsby Rhubarb杜松子酒、Pink Royal、Gold 999.9和Poetic licence Picnic杜松子酒。

西姆斯评价说:“我认为这一品类正变得越来越强大，因为生产商意识到微妙、真实的味道比大量的糖和人工调味料更好，诗意许可证野餐杜松子酒就是明证。”

科斯特表示赞同:“这次飞行中有很多不错的、均衡的杜松子酒，但也有一些绝对达不到标准。杜松子酒品牌不应该害怕让味道不那么夸张，因为你仍然可以品尝到杜松子酒本身的味道——勇敢一点，说‘我们不会只做人工味。’”

总而言之，评委们对当天采样的液体的广度和质量感到满意。

劳斯补充说:“在品种和味道方面，超优葡萄酒对我来说特别突出。”“制片人目前使用的植物药表明他们真的在试图改变现状。它在所有类别中都有展示，但Ultra Premium是正确的。”

“杜松子酒是一个在过去几年越来越强大的品类。如今颁发的各种风格的奖牌数量之多，恰恰说明了杜松子酒的发展历程。”

“这个类别给我和我的小组带来了几个惊喜，从黑刺李表情的多样性到有机品牌的坚实质量。我认为我们可以期待明年杜松子酒会有更多令人兴奋的事情发生——这种炒作还远未结束。”

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