加洛用Italicus复活了rosolio范畴

意大利烈酒专家朱塞佩•加洛推出了贝加莫托意大利酒(Italicus rosolio di Bergamotto)，重振了餐前开胃酒这一品类。这款酒的配方可以追溯到19世纪。

Italicus是在都灵蒙卡利耶里的一家家族酒厂生产的，它的原料是来自联合国教科文组织保护的卡拉布里亚地区的佛手柑和来自西西里的塞德罗。

在与意大利中性谷物酒混合之前，这两种成分都要经过sfumatura过程——一种手工提取精油的传统技术。

之后，拉齐奥的罗马洋甘菊、薰衣草、龙胆草、黄玫瑰和意大利北部的梅莉莎香脂一起浸泡几天，然后加入液体中。

加洛说:“这是我职业生涯中不可思议的时刻，我很高兴能与业内最优秀的一些人分享这个时刻，我很自豪地称他们为朋友。Italicus的推出标志着复兴rosolio品类的毕生抱负的终结。

“意大利面对我来说很私人，因为我介绍了我自己家族几代人以前的食谱。在过去的几年里，我从我深爱的意大利采购了一些最好的食材，包括来自西西里的独特味道的锡德里酒，当然还有来自卡拉布里亚的美味佛手柑。”

在苦艾酒、苦艾酒和阿马罗酒之前，罗索里奥酒是萨瓦国王喜欢的主要开胃酒。这种液体经常在皇家宴会上作为“餐前开胃酒”提供给客人。
Rosolio非常受欢迎，意大利的每个地区都有自己独特的变体，它被称为“人民的开胃酒”。

然而，在19世纪初，国王维托里奥·阿梅迪奥三世(Vittorio Amedeo III)在有机会生产大量白葡萄酒后，鼓励农民将生产从罗萨里奥转向苦艾酒。

他禁止皇家使用罗索里奥，调整了他的年度订单，以苦艾酒为特色，从那时起，罗索里奥这一类别就被保留了下来。

加洛继续说:“这是我童年的梦想，创造一个经典的表达，使意大利成为世界上最了不起和最难忘的国家，对许多人来说，装瓶La Bella Italia的精髓。

“Rosolio的意思是‘阳光的露珠’，而Italicus是真正的意大利味道，它最终将一个被遗忘的品类带回了鸡尾酒行业。”

液体

Italicus被形容为“淡淡的柑橘味”，带有些许玫瑰和薰衣草的香气，而口感提供“成熟柑橘水果的清新味道”，与“淡淡的苦涩和花香香料”以及“复杂而持久的回味”相平衡。

据说意大利利库斯最适合用普洛塞克加冰，比例为1:1，配以三颗青橄榄。

P(OUR) Symposium的联合创始人Simone Caporale和Alex Kratena在伦敦萨沃伊酒店的博福特酒吧推出了两款定制的Italicus鸡尾酒。

卡波拉尔说:“尽管市场上每周都有大量新产品发布，但Italicus还是引起了我的注意，让我立刻爱上了它，因为它采用了传统的配方，搭配了新鲜的现代风味——佛手柑是主要调。”

“它是一种特殊的液体，可以制成漂亮的饮料，可以与各种传统意大利菜肴一起享用。”

Kratena补充道:“到目前为止，这是今年我最喜欢的酒吧品牌之一，也是我口味库中令人惊叹的新成员。”

这个瓶子

这款Italicus瓶子由Stranger & Stranger设计，旨在向意大利的历史和遗产以及该国20个地区的本土风味致敬。

杯盖的图案是文艺复兴风格的酒神巴克斯在收割佛手柑，杯盖的形状是佛手柑果实的边框，而杯子的颜色让人联想到卡普里岛的Grotta Azzura和加洛度过童年的阿马尔菲海岸的水域。

《陌生人与陌生人》的设计总监罗文·米勒说:“从最初的介绍来看，很明显我们需要创造一些真实和标志性的东西，唤起意大利的精髓、优雅和魅力。

“Italicus是一个多方面的产品，而不是一个地方或一个时期。所以我们在设计中融入了这种自然:我们使用了让人联想到地中海的调色板;蓝色玻璃与黄色液体混合，创造了阿马尔菲海岸的海洋水;佛手柑的绿色色调和意大利金色阳光下郁郁葱葱的风景相映成趣。

“就像意大利教堂充满了不同时代的不同风格一样，我们最终的包装设计是意大利和谐与美丽的平衡混合。”

Italicus的酒精浓度为20%，从9月5日起，它将在英国各地的专业饮料和选定的贸易账户中出售，最低零售价为40.00英镑。它还将在米兰和纽约首次亮相。