2016年利口酒大师的结果

2016年的利口酒大师比以往任何时候都吸引了更多的甜味，以及不同口味和风格的酒——包括水果、茶、香草和坚果——这让我们的评委既惊讶又高兴。

抛开含糖量不谈，全球利口酒市场是一个广泛的领域，它缺乏定义，这在创造力方面是一个优势。但随着生产的自由，缺乏质量保证，这可能导致有问题的产出。一段时间以来，一些利口酒一直是“谨慎对待”的案例。

这本来就是一个很难界定的类别。由于创新或品牌价值，一些酒品成为世界各地高级鸡尾酒店的调酒师最爱。另一些人则觉得在嘈杂声中大喊大叫很棘手。在市场趋于平缓的情况下，在判断这些甜的、通常粘稠的样品会向哪个方向倾斜之前，几乎没有任何迹象。

和往常一样，一个由烈酒行业专家组成的小组的任务是从平庸的酒中筛选出优秀的酒。威廉·巴伦茨(Willem Barentsz)品牌大使杰米·金伯(Jamie Kimber)聚集在伦敦金丝雀码头(Canary Wharf)的One Canada Square餐厅，啜饮和品尝大量利口酒;Campbell & Gorn董事托拜厄斯·戈恩;导演尼古拉·汤姆森(Nicola Thomson)， 15teen71;葡萄酒和烈酒顾问朱莉·坎贝尔(Julie Campbell);鲁伊·科斯塔，花粉街社交酒吧的酒保;以及Rum & Sugar公司的执行总经理Alessio Franzese，由我，Kristiane Sherry主持。每个样本都在一次适当的飞行中进行盲测，并根据外观、嗅觉、味觉、平衡和整体印象颁发奖牌。

首先被评估的是由两位银牌获得者组成的小型花卉飞行:Joseph Cartron的Violette和Malibu Brand Consulting and Investment的Bertina Elderflower。

“维奥莱特整体上非常平衡，”弗兰泽斯说。“这款酒有一种清晰的花香，口感上很快就会变干。”戈恩表示赞同:“这是一款非常平衡的利口酒。”

伯蒂娜·接骨木花也给人留下了深刻印象。科斯塔称赞这款酒“柠檬味、柑橘味中带点坚果味”，而坎贝尔则认为这款酒“精致”，提供了“非常好的平衡”。

接下来是有三名参赛者的“香料飞行”，其中两名选手开启了当天的金牌。

坎贝尔说:“克拉克蜂蜜波旁利口酒有一种草本植物的味道，我真的很喜欢，还有一种细腻的蜂蜜味道。”弗兰泽斯则把这种表达比作白兰地。“你只要把它放进鸡尾酒里就行了。”他说——这道菜果然获得了金奖。与此同时，评委们对安乔·雷耶斯(Ancho Reyes)口味中辣椒的效力和真实性印象深刻。Franzese总结道:“前两款酒因其花香特性而脱颖而出，但香料利口酒真正表现在口感上。”

接下来的航班带来了水果利口酒的大丰收，主要是核果，点缀着香蕉和草莓的味道。这次飞行也很成功，获得了5枚金牌和5枚银牌。

坎贝尔说:“浆果味闻起来很假，但是Crème de Mûres des Roncières真的很好。”“它的香气和味道胜出了。”Joseph Cartron的兄弟产品杏子Bandy也以其“平衡的复杂性”和“不同寻常的收尾”获得了金奖。该品牌的Triple Sec也让人印象深刻，Costa评论道:“它的香味很浓，并持续在味蕾中，回味很好，但又不太甜。用它来调制鸡尾酒会很棒。”

另外两款金牌得主是来自Vedrenne的“成人啜饮利口酒”Peach和来自斐济的Banana Rum公司的利口酒，Kimber认为这款利口酒“让人想起童年”，Costa则认为这款酒“复杂、圆润、平衡”。

汤姆森总结道:“这是一种不错的飞行，很好地代表了水果的味道和强度。”“虽然没有什么过分的设计，但也没有什么不寻常的。”哥同意了。“说实话，我想看到一些不同的东西——所有的东西都是桃子、杏子和深色水果。但总体而言，它的质量还是不错的。”

继续前进，评委们进入了一个令人惊喜的卡西斯王国。虽然飞行人数不多，但它当然没有让人失望，吸引了两枚金牌和当天的第一枚大师奖牌。

评审团立即被阿尔迪的精品Crème de Cassis所吸引。汤姆森说:“你有纯粹的味道，非常自然，有一种可爱的新鲜。”“它非常干净，酸度极佳，回味悠长。总的来说，这是非常非常好的黑醋栗。”戈恩对此表示赞同，将其描述为“复杂、长而平衡”，坎贝尔则称赞其“自然”的品质和“绿叶的特征”。

Joseph Cartron的Crème de Cassis de Bourgogne Double和Vedrenne恰当命名的Supercassis也受到了高度赞扬，它们都获得了一枚金牌。

可以理解的是，卡西斯的系列受到了高度赞扬。汤姆森说:“这是一次非常棒的飞行，是黑醋栗的真实表现。”“它们都有水果的味道!”戈恩也同意:“好到可以自己吃掉。”

离开多汁的秋天树篱在卡西斯类发现的品质，面板看着一个微小的茶飞行。业内人士对茶叶的潜力如此着迷，甚至像Jägermeister这样的主流品牌也欣然接受了这一趋势。因此，评委们对如此少的参赛作品感到沮丧。

然而，Joseph Cartron的Thé Noir Fumé赢得了好评，并在此过程中获得了银牌。弗兰泽斯说:“我喜欢他们用的正山小钟。如果一个喝威士忌的人问你要鸡尾酒，你可以用它做一些他们喜欢的东西。”

下午茶过后，评委们喝下了一瓶草本利口酒，发现了两支各自获得银牌的队伍。萨泽拉克的Peychand 's Aperitivo被认为是“苦橙利口酒的可爱典范”，而吉法德的香草马达加斯加高级利口酒被形容为“美味”，带有杏仁和花生酱的味道。

离开了香草的甜味，小组转了一个弯，进入薄荷之地，在吉法德的薄荷糖停留。这款“完美平衡”、“非常新鲜”的利口酒受到了评委们的欢迎，并适时地授予了金奖。

接下来是一小杯姜汁利口酒，其中的亮点是Berry Bros & Rudd的The King’s Ginger。戈恩说:“我喜欢这种没有任何人造成分的姜味。”“它非常自然、甜美，并带有一丝精致的平衡——它不仅仅是为了甜美而甜美。”作为国王的金吉尔挑选了一枚银牌。

在喝完生姜酒之后，是时候探索一系列的苦杏仁酒了，阿尔迪英国的Bellucci苦杏仁酒立刻给人留下了深刻的印象。“它有完美的香气，”弗兰泽斯说。

接下来，评委们品尝了一款口味多样、风格各异的巧克力利口酒。虽然有些酒令人失望，但有三款酒脱颖而出，每款都获得了银牌:莫扎特黑巧克力利口酒、朗姆酒公司的斐济Ratu招牌利口酒和阿尔迪特选巧克力爱尔兰奶油利口酒。

坎贝尔在谈到莫扎特的表情时说:“它闻起来就像面包师的巧克力。”弗兰泽斯称赞最后的苦味“让人想起咖啡”。Costa很喜欢Ratu招牌鼻子上的巧克力和橙子的组合:“它让我想起了圣诞节——我喜欢它。”评审团还称赞了阿尔迪啤酒的“丝滑口感”。

坎贝尔总结道:“整个航班展示了许多不同风格的巧克力利口酒。”Gorn同意这一观点，但他也警告说，生产商需要“找到自我”，拿出“真正优质、平衡、高质量的产品”来填补市场空白。科斯塔说，总的来说，质量可能是有问题的，但很高兴看到提供的品种。

接下来，评委们检查了一小批椰子利口酒。两款印象深刻的:来自斐济朗姆酒公司的椰子朗姆酒利口酒和阿尔迪的椰贝白朗姆酒和椰子利口酒。这两款酒都获得了银奖:斐济朗姆酒公司(Rum Co. of Fiji)的酒被描述为“口感干净清新”，“口感出人意料地干”，而Cocobay白朗姆酒和椰子酒提供了“正宗”的香气和“真实”的味道。评委们对这两种风格都表示赞赏，并对作品的多样性表示欢迎。

接下来是一大群奶油利口酒，这带来了大量的奖牌。第一枚金牌的领跑者是来自Distell的Amarula Cream。汤姆森说:“我喜欢奶油的定义和略带热带风情的味道——没有什么是太腻的。”

与阿玛鲁拉一起加入黄金俱乐部的是莫扎特白巧克力，戈恩形容这种利口酒“实际上令人兴奋”。他继续说:“我觉得它很平衡，没有太多的奶油味。”汤姆森说它“绝对不同”。

但总的来说，“我没有看到不同风格之间有太多的差异，”坎贝尔说，尽管该领域的质量很好，但这令人失望。汤姆森说:“很明显，所有的酒都有浓郁的奶油味，在鸡尾酒中，它们会保持得很好。”

在专为爱尔兰奶油航班而在翡翠岛磨砺的时候，评委们又发现了两名奖牌获得者。阿尔迪商店的O ' donnells爱尔兰奶油被认为是“让人想起Eight后薄荷”，而来自Quintessential Brands的Feeney爱尔兰奶油则因其“烘焙、新鲜、自然的触感”而受到称赞。两人都获得了银牌。

弗兰泽斯说:“这正是你所期望的餐后饮料。”“它们非常适合这种场合。”尽管如此，评委们还是质疑爱尔兰奶油类产品缺乏发展。真正的创新能出现吗?市场领导者帝亚吉欧的纯素和混合产品的配方说明了这一点。

接下来是一个小而完美的坚果飞行，吸引了银牌和金牌。金奖授予了索普里卡核桃利口酒，它被认为代表了“核桃皮鞭”的味道和“巧克力的味道”。“这是完美的消化，”弗兰泽斯说。银奖授予索普利卡的兄弟产品榛子利口酒。

品鉴的最后一站是“咖啡”，评审团以当天的第二枚大师奖章收尾，将“美味”的咖啡朗姆酒利口酒授予了来自斐济朗姆酒公司的“咖啡朗姆酒”。“有咖啡，但也有巧克力和坚果味，”金波说。弗兰泽斯认为这款产品是“咖啡利口酒的完美代表——如果你喜欢喝咖啡，这就是你想要的，”他说。

回顾这次品鉴会，汤姆森觉得总体上表现得很好。“我们有一个很好的范围——虽然没有什么不寻常的东西，但变化和质量都很好。”坎贝尔对此表示赞同，并补充说，单凭口味并不能说明这一多面类别的全部情况。“想想你会如何使用它们，这很有趣——它们也有很多好的品质。”

戈恩说，他希望看到更多的利口酒能够独立饮用或加在岩石上，而不是“仅仅”作为鸡尾酒的原料:“这样你就能喝出一种成熟的酒，”他若有所思地说。

点击进入以下页面查看2016年利口酒大师的完整获奖名单。

品牌所有者	产品	金牌
花
约瑟夫Cartron	维奥莉特	银
马里布品牌咨询与投资	伯蒂娜接骨木花	银
五香
Aldi英国	克拉克蜂蜜波旁利口酒	黄金
红树林	安祖辣椒雷耶斯	黄金
Aldi英国	克拉克魔鬼肉桂利口酒	银
水果
约瑟夫Cartron	Crème de Mûre des Roncières	黄金
约瑟夫Cartron	杏子白兰地	黄金
约瑟夫Cartron	三秒	黄金
Vedrenne	桃子利口酒	黄金
斐济朗姆酒公司	香蕉朗姆酒	黄金
Ableforth的	樱桃白兰地	银
Aldi英国	特别挑选Crème de Peche	银
CEDC	Soplica李子	银
CEDC	Soplica草莓利口酒	银
Aldi英国	奥斯卡桃子杜松子酒	银
黑醋栗
Aldi英国	特别精选Crème de Cassis	主
约瑟夫Cartron	Crème de Cassis de Bourgogne Double	黄金
Vedrenne	Supercassis	黄金
茶
约瑟夫Cartron	Thé黑色的Fumé	银
草药
萨泽拉克鸡尾酒公司	Peychand的Aperitivo	银
Giffard	香草马达加斯加高级利口酒	银
薄荷
Giffard	Menthe-Pastille	黄金
姜
Berry Bros & Rudd烈酒	国王的生姜	银
意大利苦杏酒
Aldi英国	贝鲁奇苦杏酒	黄金

品牌所有者	产品	金牌
巧克力
红树林	莫扎特黑巧克力	银
斐济朗姆酒公司	Ratu招牌利口酒	银
Aldi英国	精选巧克力爱尔兰奶油利口酒	银
椰子
斐济朗姆酒公司	椰子朗姆酒	银
Aldi英国	可可贝白朗姆酒和椰子	银
奶油
Distell	Amarula奶油	黄金
红树林	莫扎特白巧克力	黄金
红树林	莫扎特巧克力奶油	银
沃西公园	朗姆酒吧朗姆酒奶油	银
典型的品牌	菲尼爱尔兰奶油	银
Aldi英国	精选爱尔兰奶油利口酒	银
Aldi英国	Ballycastle爱尔兰乡村奶油	银
爱尔兰奶油
阿尔迪存储	欧唐纳爱尔兰奶油	银
典型的品牌	菲尼爱尔兰奶油	银
螺母
CEDC	索普里卡核桃利口酒	黄金
CEDC	索普里卡核桃利口酒	银
咖啡
斐济朗姆酒公司	咖啡朗姆酒甜酒	主