Leith Distillery文件计划申请申请

苏格兰拟议的Leith Distillery港口港的背后的公司已向爱丁堡市议会提交了一份计划申请，以建造500万英镑（660万美元）的现场。

如果计划获得批准，则由企业家和朋友伊恩·斯特林（Ian Stirling）和帕特里克·弗莱彻（Patrick Fletcher）创立的Muckle Brig Limited将于2018年初在现场开始建设，门将在2018年春季开业。

总部位于爱丁堡的港口区，旁边是皇家游艇不列颠尼亚和海洋码头购物中心；该地点将是该市第一个专用的单麦芽酿酒厂一个多世纪。

单一麦芽酿酒厂计划每年最终生产40万LPA（纯酒精），并将在生产过程中使用邻近的港口作为冷却水槽进行冷却 - 它将“显着减少”所需的水量生产威士忌。

Leith Distillery港将是苏格兰唯一使用垂直蒸馏过程的生产商，并将通过Heriot Watt University的国际酿造和蒸馏中心通过产品开发和研究计划进行发酵，该计划将于2018年推出。

大学生将可以使用该建筑物的实验室和混合设施以及工作经验和实习机会。

该酿酒厂计划“许多早期释放产品”，而单一的麦芽威士忌则成熟。

斯特林说：“我们已经着手创建一个新的威士忌酒业务，并以创新，教育和开放性位于我们运营的最前沿。”“建筑物的设计简介明确旨在通过为苏格兰威士忌工业创造令人兴奋的现代面孔来涵盖这些价值观。”

仅高40米，总楼层为28,000平方英尺；该网站还将容纳一家屋顶酒吧和餐厅，品尝区将是展览和研讨会的公共场所。

弗莱彻补充说：“利斯曾经是苏格兰行业的国家枢纽，重新启动这一传统真是令人兴奋。”“我们的业务将通过吸引更多游客和居民到港口并提供许多新工作来提高当地经济。

“ Leith一直在UP工作多年，我们很高兴能在码头的心脏地带建造自己所处的位置。希望我们建筑建筑的质量能够鼓励对该地区的更多投资。”