2020年杜松子酒大师比赛结果

今年的杜松子酒大师盲品大赛囊括了近200种表情，显示出生产商们继续高举着该行业的旗帜，在所有子品类中都发现了优秀的装瓶酒。

从一种新的仙人掌和酸橙口味的瓶装酒到被认为是世界上第一款用歌海娜葡萄酿造的杜松子酒，2020年见证了杜松子酒品类的一系列创新。对于每一个“杜松子酒的影响”的低语，似乎都有一种以杜松子酒为主导的新烈酒，以确保消费者的兴趣仍然浓厚。

根据葡萄酒和烈酒贸易协会(Wine and Spirit Trade Association)的数据，仅在英国，去年消费者就购买了8300万瓶杜松子酒，比前一年增长了14%。按价值计算，2019年杜松子酒的销售额超过26亿英镑(约33亿美元)，比2018年增长24%。尽管去年该品类的增速低于2018年(2018年销量增长42%，价值跃升50%)，但显然消费者需求仍然强劲。

毫无疑问，金酒大师已经发展成为全球最大的烈酒大师盲品比赛。各大品牌在今年的比赛中加入了近200个表达，奖牌的数量恰恰说明了为什么消费者仍然如此迷恋杜松子酒。

由于Covid - 19大流行，今年的比赛必须在略有不同但同样严格的条件下进行。2020年的杜松子酒大师由大卫·T·史密斯(David T Smith)评估，他是烈酒作家和工艺蒸馏博览会的创始人，还有我，Melita Kiely，编辑beplay体育手机登录并主持了为期三天的Skype品鉴会。多亏了Wine Sorted，今年的葡萄酒都是用无品牌的瓶子送到我们英国的家中，确保了完全匿名。

定下基调

比赛以一场标准杜松子酒开始。为比赛定下高质量基调的是Lidl GB的汉普斯特德伦敦干酒，它以“明亮的柑橘味”和“杜松子酒和奎宁水的良好潜力”获得了大师奖——所有这些都不到15英镑(18.68美元)。第一轮比赛还颁发了1枚金牌和3枚银牌。

随着价格等级的上升，金牌的数量也越来越多，共有10枚金牌。金奖获得者包括:马丁·米勒原味金酒，带有“经典的杜松子酒和一些水果味”，还有“少许黄瓜味”;Opera Gin，被誉为“口感极佳”和“微妙的黑巧克力”;以及“清爽爽口”的芭拉大西洋杜松子酒。这次飞行还产生了三枚银牌。

史密斯说:“当你从标准酒转向优质酒时，你会看到更多的口味。”“你会开始看到更复杂的特征。”

超级高级特遣队生产了许多高质量的瓶装酒，并获得了四项大师荣誉。第一个大师去了浴缸杜松子酒，“豆蔻”的味道和“柑橘和香料”的味觉。第二名是都柏林城市金酒(Dublin City Gin)——都柏林切(Dublin Cut)，因其“甜甘草、一些酸橙和柠檬”的味道而获奖。第三名是Vidda Tørr金酒(Gin)，因其“甘菊和草地菊的温和甜味”而获奖。马丁·米勒(Martin Miller)的韦斯特本杜松子酒(Westbourne Gin)以其更高的ABV强度，以其“极好的酒精融合”和“温和的酸橙果酱甜度”，赢得了本次飞行的第四名大师。在这次飞行中还发现了5枚金牌和8枚银牌的超级优质杜松子酒。

史密斯说:“有了超级优质的杜松子酒，酿酒师就可以更加注重细节了。”“这似乎是他们可以开始更有表现力和创造力的点，因为他们喜欢制作一个奇妙的产品。你可以在这个价位上看到一些最好的杜松子酒;这就是你开始看到杜松子酒卓越表现的地方。”

大师级别的杜松子酒继续在超级高级的高温中展现自己，有三个这样的奖章:“不同寻常，但执行良好，美味的”波托菲诺干杜松子酒，带有“杜松和土耳其软糖”的味道;“干爽，完美平衡”Hernö粉色Btl杜松子酒;以及Hernö老汤姆杜松子酒，“松树、杜松和雪松的交响乐”，“让你欲罢不能”。本届奥运会还颁发了8枚金牌和5枚银牌。

史密斯解释说:“超溢价往往是人们做真正有创意的事情的价格点。”“优点是它是不同的和新的，所以找到独特的东西的几率很高。但因为它更具实验性，你可能会发现一些你不喜欢的东西。我们今天品尝的一些东西绝对是绝妙的，我们喝到了一些非常棒的、复杂的烈酒。其他人则有点不正常。”

出色的质感

接下来品尝的是伦敦干杜松子酒(London Dry gins)，在越来越多的大师酒单上又添了一笔。以下伦敦干酒表情被认为应该获得最高奖项:“大胆而美味”O.P.安德森酒厂有机干杜松子酒;“几乎是教科书式的”戈登旅行者版;“明亮而复杂”Hernö粉色Btl金酒;以及温布利伦敦干杜松子酒(Wembley London Dry Gin)，拥有“奢华的可可香气”。史密斯在Hernö Pink Btl Gin上评论道:“口感非常棒，非常丝滑，几乎像蜂蜜一样。它很容易喝，但是有很浓的杜松的味道。非常明亮和复杂。”

当我们发展到一系列微蒸馏杜松子酒时，我们又发现了两个符合大师标准的表达:Hellström干杜松子酒，有“不错的杜松子酒的味道和令人愉快的香料”;Eenoo杜松子酒，因其“可爱明亮的柑橘香味”、“回味悠长、口感复杂”而受到赞誉。三金一银完成了奖牌总数。

在老汤姆类别中也发现了一个大师奖章:Hernö老汤姆金。评委们很喜欢这款咖啡“极具浓烈的杜松味”，同时又有“松树和树脂的味道”。老汤姆赛也产生了三枚金牌和一枚银牌。

史密斯解释说:“质量是存在的，人们对老汤姆有不同的看法，这就是为什么我的评分这么高。”“有些酒有一种青草的味道，甚至还有一点烟熏味，这让我觉得你可以用梅斯卡酒做杜松子酒，而其他的则是非常棒的全能酒。”

接下来，我们品尝了一小批有机杜松子酒，并将金奖授予了Hellström干杜松子酒(Dry Gin)，这款酒有“辛辣的口感”和“一些香料”。月桂叶杜松子酒和约克郡浓酒都获得了银牌。

史密斯指出:“很难为‘有机’挑选出明确的味道。”“这更多的是一个人所采取的方法，更多的是关于他们所持有的价值观。“对一些人来说，这是一个非常重要的因素，但最终产品的潜在质量和味道是他们自己的问题。”

今年比赛中最大的飞行之一是当代热。这轮比赛充满了实验性的瓶装饮料和不同寻常的植物制剂，产生了四位大师奖牌得主。其中一款是Harvest 2019穷人橙汁杜松子酒，史密斯说这款酒“很有趣”。这种杜松子酒给人的感觉是“浓郁的蜂蜜”，其次是“柑橘、橙花和松木”。Sky Wave London干杜松子酒也获得了大师奖，以其“明亮的柠檬皮、杜松和甜味的平衡”，而梅森薰衣草版杜松子酒则因其“青草的香气”和“青苹果的味道”获得了大师奖。梅森茶版杜松子酒也被认为是大师‐的价值。史密斯设想杜松子酒能很好地与地中海汤力酒或红鲷鱼(Red Snapper)混合。

在当代飞行中还颁发了令人印象深刻的20枚金牌。其中包括“四柱五香内格罗尼杜松子酒”，“质地油滑，口感平衡，味道极佳”;阿奇玫瑰悉尼歌剧院外杜松子酒与“一些绿叶桃金娘的音符”;尼德萨克森野采黑刺李杜松子酒，带有“橙味和樱桃般的香气”;以及Mackmyra Lab Distillery Kreatör带有“柠檬味”的杜松子酒。

银奖授予14款当代杜松子酒，包括:“果味干爽”Mirabeau Rosé杜松子酒;撒克逊花园杜松子酒(Saxon Garden Gin)，有“一丝浆果的味道”，口感上有轻微的“茴香”味道;还有带有“小豆蔻和香菜”味道的The Story杜松子酒。

随后的“桶龄”飞行带来了更多的硕士奖牌获得者。Hven Stella Nova的Spirit因其“在木材和植物之间的可爱平衡”而获得硕士学位。马克米拉实验室木桶陈年杜松子酒也因其“浓郁的樱花、李子和桃子的香味”而获得大师奖。Hernö朱尼珀木桶杜松子酒在这一轮完成了大师三重奏，被誉为“可爱的木质雪松调，真正为杜松子酒增加了树脂的特性”。4枚金牌和3枚银牌进一步提升了比赛的热度。

史密斯和我注意到，多年来，酒桶陈酿的酒是如何改进的。“我印象非常深刻，”史密斯兴奋地说。“一年比一年质量提高了，创新提高了，美味提高了。选择合适的木桶是非常重要的，这并不容易，但如果做得好，它真的是非常崇高的。我们现在已经到了这个阶段，杜松子酒世界中最好的一些烈酒都来自这个领域，它创造了一些最容易喝的杜松子酒。这是杜松子酒中被低估的精英品类。”

又有两款大师酒加入了海军烈度子类别，第一个被授予“草香”的天空波杜松子酒海军烈度伦敦干酒，它有“苹果、松树和柠檬味”的味道，被认为是“非常好喝，即使ABV很高”。第二个大师被授予Hernö海军力量杜松子酒。评委们很喜欢它“蜂蜜和松木”的味道，这让它的口感“非常宜人”。海军力量队也获得了三枚金牌和两枚银牌。

史密斯指出:“那些真正起作用的酒可能对植物成分进行了调整，从而酿造出了一种好酒。”“它们的酒精含量为57%，与许多其他酒精含量较低的好酒一样。这只是意味着你在更多的混合饮料中获得了额外的能量和强度。酿造真正优质的海军杜松子酒是杜松子酒中最棘手的事情之一。”

近年来，加味杜松子酒在同类酒中越来越常见，从今年加味杜松子酒的数量就可以看出这一点。从柑橘到浆果，甚至还有一点设拉子，有各种各样的口味。黑狐哈斯卡普杜松子酒是这次飞行中颁发的两枚大师奖章之一，因为它的“甜美的水果味”和“一丝酸”。

第二个大师是金婷的百香果、芒果和接骨木花表情，据说有一种“热带的、美味的香气”。令人印象深刻的是，在风味选手中还发现了12枚金牌和13枚银牌。

史密斯热情地说:“加了香料的杜松子酒通常都不怎么样，所以从这一系列中选出两款马斯特酒真的很不错。”“那些把调味杜松子酒做得很好的人采取了一种全面的方法，并相应地生产产品。在品尝这种产品时，必须考虑到消费者的期望，并在酿造杜松子酒时考虑到这一点。”

黑刺李运动

接着品尝了一小杯黑刺李杜松子酒，获得了两枚金牌和两枚银牌。首个金奖得主是北乌斯特酒厂(North Uist Distillery)的Downpour黑莓杜松子酒，它有一种“可爱的酸味”。Hernö黑刺子杜松子酒也被认为是金标准，有“樱桃滴”在鼻子上，并保留了杜松子酒的口感。

史密斯指出:“黑刺李杜松子酒还有试验的空间，但重要的是要记住它是一种以杜松子酒为基础的利口酒。在这个领域，我们有机会创造出新的创新产品。”

今年比赛的最后一架飞机是金利口酒，最终获得了四枚金牌和一枚银牌。金牌分别是:“热情，但不太甜”的柠檬酒;Lidl GB的“甜而果酱”Aquine苏格兰精酿金酒利口酒覆盆子黑莓;Hortus苏格兰覆盆子杜松子利口酒，据说尝起来像“人造覆盆子”，“非常美味”;以及Hortus粉红葡萄柚接骨木花杜松子利口酒，其“葡萄柚的味道很好”。

史密斯说:“上等杜松子利口酒的标志是，它能平衡甜味和水果味。”“它尝起来像杜松子酒调的利口酒，而不是另一种烈酒调的杜松子酒。制作一款好的杜松子酒非常困难，因为这不仅仅是要让酒的味道和甜味的平衡正确，你还必须考虑到让杜松子酒的一些特征显现出来。”

品尝完成后，史密斯和我重新测试了所有26名金牌得主，以确定2020年杜松子酒味道大师。

经过深思熟虑和仔细品尝每个顶级奖牌得主，今年的“最佳班级”奖授予了非常值得的Hernö老汤姆金酒。史密斯说:“它有奶油香草的口感，非常顺滑。我对老汤姆的期望是有额外的强度。很明显是杜松子酒，杜松，松树，胡椒味;生产商不仅在里面加了糖。这就像所有杜松子酒都被打了号。”

反思竞争，史密斯和我一致认为，与前几年相比，我们可以看到全面的进步。我认为木桶陈年杜松子酒的标准已经得到了显著提高，以提供一种选择，木桶被用来增强杜松子酒的味道，而不是掩盖它们。

史密斯还指出:“我们没有太多‘这不该出现在当代作品中’的言论。越来越多的人接受当代文学作为一种理解的范畴。“做得好的人有经典杜松子酒的背景，但有一些扭曲或闪光，这很好，就像茶或巧克力;它们做得非常好。

“当代艺术是让一些更具地域特色的酒脱颖而出的好地方。这很令人兴奋，因为这是一个展示不同东西的地方。”

*受新冠肺炎疫情影响，全球烈酒大师将于2020年9月举办第二次杜松子酒大师盲品会。

标准

溢价

超级溢价

超高端

伦敦干

Microdistillery

老汤姆

有机

当代

岁的桶

海军力量

调味杜松子酒

黑刺李杜松子酒

杜松子酒