专业烈酒大师2020结果

人们对苦艾酒、aquavit以及低酒精和无酒精饮料等特色饮料的兴趣飙升。我们最新的盲品旨在奖励小众烈酒的高品质。

低ABV的趋势吸引了全世界的消费者，也对特色烈酒行业产生了积极的影响，促使好奇的消费者对苦艾酒和apéritifs有了更多的了解。而像内格罗尼这样的经典鸡尾酒的持续流行也创造了对苦味产品的强劲需求。

这些快速发展的趋势在今年的特色烈酒大师盲品比赛中得到了反映，该比赛旨在奖励高质量的小众烈酒。由于新冠肺炎大流行，品酒会在远离每位评委伦敦住所的地方举行。葡萄酒分类醒酒和运输每个入口，以确保在整个品酒过程中完全匿名。

和我一起的是，梅利塔·基利，编辑beplay体育手机登录独立烈酒顾问伊万·迪克森(Ivan Dixon)负责评估专业烈酒大师2020。我们从一组白威士忌开始，发现了一款银牌级的“精致平衡”白卢比斯。品尝记录包括“麦芽味”和“谷物味，咸味”。

在苦艾酒的飞行中，斯库玛获得了一枚银牌，“八角的甜味”在鼻子上，“甘草的甜味”在味觉上。

向前，紧张

近年来，人们对潜水舱类别产生了新的兴趣，这是当时规模最大的航班之一。葛缕子酒越来越受欢迎，因为它与杜松子酒相似。原因很快就明白了，因为当时的第一枚大师奖章被发现了:阿克维特·布兰克。评委们形容这款酒的香气“向前而强烈”，带有“葛缕子、大茴香和薄荷醇的味道”。味觉上的旅程继续着“强烈的强度和层次的味道”，最后以“轻微的苦味”达到高潮。

眨眼猫头鹰Aquavit也在这一轮获得了一个受欢迎的大师奖章，称赞其“强烈的水果气味”。评委们认为这款酒的香气“具有异国情调”，“有蜜饯橘子和杏子的味道，还有一点香蕉的味道”。它的味道是“草本”和“清新的余韵”。迪克森说，这是一个有趣的水槽例子，因为它“非常不同”。这次飞行还获得了3枚金牌和2枚银牌。

迪克森说:“整体质量非常高，我很喜欢品尝提交的样品。”“我认为它提供了一个有趣的快照，通过一系列对比鲜明的风格，从传统到现代，加上许多介于两者之间，没有两种表达方式是相同的。这是一个蓬勃发展的游戏类别的一个很有前景的概述，也是未来几年值得关注的内容。”

“有钱又放纵”

当我们转到基于枫木的精神热时，一个金牌获得者被发现在零下四十。这种酒呈现出一种“在鼻子上烧焦的焦糖”的香气，据说在味觉上是“丰富和放纵的”。

另一个大师在接下来的逃亡中脱颖而出，苦艾酒。获得最高荣誉的是巴尔多利亚干味苦艾酒，其“复杂而迷人的气味”。评委们发现它散发着“多香果和干果”的香味，口感中有“肉桂、丁香”的味道，还有一种“甜味中带着一些咸味”的味道。

Cinzano Vermouth Rosso和Cinzano Vermouth Extra Dry都在这次预赛中获得了金牌。研究发现，红玫瑰红有一种“经典的可乐、干果和香料的味道”，在味觉上有一种“甜与苦的完美结合”。这种特别干的变种在口感上有“柔软的核果”和“一些花香”。口感有一种“轻微的味道”，评委们很喜欢。两个西尔弗完成了飞行。

迪克森指出:“对我来说，最突出的是朝着更干燥、更平衡的表达方式发展，让潜在的产品味道脱颖而出。”“再一次，这是一个真正多样的风格组合，但对于一个显然试图吸引现代口味的品类来说，这是一个总体积极的广告。”

保乐力加(Pernod Ricard)的苏兹(Suze)在苦味/阿马洛(Amaro)系列中被认为达到了金标准，以其“复杂的草本气味、迷人的苦味以及草本和干果的味道”而闻名。

在鸡尾酒苦酒组中，苦兰哥尼翠鸟凭借“glacé樱桃、多香果”和“薄荷薄荷味”的香气获得银牌。

随着消费者寻求方便的方式来享受他们最喜欢的烈酒，对预先混合的即饮选择的需求近年来也出现了爆炸式增长。因此，Pre - Mixed是当天最大的一轮也就不足为奇了。预赛中有三枚金牌，其中两枚由汤姆·萨瓦诺鸡尾酒夺得。悉尼暮色浓咖啡马提尼有“浓郁的咖啡豆和黑巧克力”的香气，然后是“奶油焦糖、咖啡和一丝苦味”。

与此同时，加勒比黎明迈泰“果香清新，朗姆酒的味道令人愉悦”，“不太甜”和“平衡良好”让它变得更好。贝尔蒙特俱乐部(Club Belmont)的咖啡机马提尼(Xpresso Martini)凭借“诱人的烘焙咖啡豆和黑可可香味”获得了金奖。迪克森说:“它做得很好，不太甜。”六名银牌获得者也在这次飞行中享受到了乐趣。

突出的产品

谈到Pre - Mixed参赛作品，迪克森说:“样品多面性，有一些突出的产品，还有一些不太符合标准。成功的例子是那些基酒耀眼的酒，而不是那些被其他成分味道掩盖的酒。这是一个有趣的、不断发展的类别，最近取得了巨大进步，在质量方面只会继续提高。”

当天的最后一班飞机是低酒精和无酒精饮料，这是近年来另一个蓬勃发展的领域，得益于更注重健康的消费者群体。有两款不含酒精的产品在这种高温下可以获得金奖:詹姆斯爵士101莫吉托鸡尾酒和詹姆斯爵士101金汤力。这款零酒精含量的莫吉托具有经典鸡尾酒的特点，“薄荷味，甜味和热情的口感”。这款杜松子酒加奎宁水口味的酒还以其“苦-甜”的特点给人留下了深刻的印象，“尝起来像G&T”，“很好的平衡”。

Salcombe Distilling Co的新伦敦光酒(New London Light)也获得了银奖，因为它的“草本植物味”在鼻子上，而在味觉上则是“干的、绿色的味道”。

尽管奖牌获得者给人留下了深刻的印象，但迪克森和我都认为这一轮还有很大的改进空间。迪克森说:“虽然有些条目显示出了潜力，但似乎还有一些工作要做，需要改进。”“总之，总的来说，我认为这是一个巨大的新类别，也是一个忙碌的类别，它仍在努力完善自己。我认为一些生产商需要后退一步，把更多精力放在味道好、混合良好的液体上。”

然后，迪克森和我开始重新品尝大师奖牌获得者，选出当天“最好的”，以及值得被加冕为2020年特色味觉大师的精神。经过仔细考虑，大家一致认为闪烁猫头鹰是一个完全值得的获奖者。

回顾今年盲品会上不可否认的各种各样的烈酒，迪克森和我都对产品的质量和多样性留下了深刻的印象。迪克森补充说:“Aquavit和苦艾酒是最有趣的两种，在质量方面表现强劲。”“虽然RTD和低/无品类是目前最引人注目的品类，但两者都还有很长的路要走，我们将期待它们的发展和演变。

“总之，这证明了对一些新的或鲜为人知的类别的一个有趣的概述，在某些情况下，这是进一步研究那里的东西的理由。”

点击进入以下页面查看2020年专业大师的完整奖牌获得者名单。

白色的威士忌

苦艾酒

烧酒

枫还是基于精神

苦艾酒

苦味剂/ Amaro

鸡尾酒苦味剂

提前混合

低酒精和无酒精