Komoro酿酒厂以纪念Karuizawa的名字

新成型的卡卢泽岛蒸馏厂已宣布了在Komoro建造新的日本威士忌酒厂的计划，该酿酒厂将于2022年开始生产。

Karuizawa酿酒厂是由首席执行官Koji Shimaoka组成的，其目的是建造一个可以“尊重” Karuizawa名称的“最先进”酿酒厂。

卡鲁泽岛酿酒厂于2000年关闭了大门。自从关闭以来剩下的卡鲁泽威士忌酒桶已经装瓶定期在拍卖会上达到创纪录的价格。

通过提议的Komoro酿酒厂，Karuizawa酿酒厂希望“保护日本品牌的遗产”，同时以最环保的方式生产单一麦芽。

Shimaoka说：‘Karuizawa威士忌是我们当地富裕性和历史的全球象征。我想保护和尊重这个伟大的名字，同时在我打电话给家中20多年的地方创造了一个新的传奇。”

Komoro酿酒厂的建设将于2021年初开始，将于2022年春季开始。

该酿酒厂声称在日本海平面910米处是最高的，距离原始的卡鲁泽岛酿酒厂站点仅5英里。

新设施的生产能力将受到限制，拟议的年产量将是Yamazaki的十分之一。

前卡瓦兰威士忌制造商伊恩·张还加入了该项目，担任新的Komoro酿酒厂的副总裁，搅拌机和蒸馏器。

Chang将管理完整的生产过程，包括一项木材成熟计划，该计划将利用Mizunara Japananet Oak，Sherry Casks和Shaved，Toasted和Recharded（Str）桶（Str）桶。

他说：“能够继续我对威士忌制作的热情，在像日本这样备受尊敬的威士忌市场中，我感到非常兴奋。我的已故导师吉姆·斯旺（Jim Swan）博士总是说威士忌制作是在正确的时间在正确的地方的正确人物的完美融合。

“我知道，有了我们拥有的令人难以置信的团队，当地丰富的自然资源以及当地政府的承诺，我们可以将世界一流的威士忌的全新章节带回卡鲁泽地区。”

在陶苏透露明年恢复Hanyu酿酒厂的计划仅几个月之后，新计划就开始了。