虽然2020年对生产商来说非常具有挑战性，但有一些明显的发展趋势应该让他们有理由在今年感到高兴。beplay体育手机登录展望2021年该行业的发展方向。

2020年，我们预测法国烈酒卡尔瓦多斯(Calvados)将起飞，同时硬苏打水的流行以及香料和植物朗姆酒的增长。

在我们的2021年预测中，龙舌兰酒将获得巨大成功，豪华烈酒的出现以及即食饮料行业的兴起。

点击以下页面，了解2021年值得关注的烈酒趋势。你有自己的预测吗?请在下方留言告诉我们。

龙舌兰酒热潮

名人的力量使龙舌兰酒和梅斯卡尔酒成为人们关注的焦点，尤其是在美国，在新冠疫情肆虐的一年里，龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的销量增长惊人。

这个行业仍然不乏明星加盟。巨石强森(Dwayne“The Rock”Johnson)的Teremana龙舌兰酒(Teremana Tequila)是一个迅速获得成功的品牌，该品牌有望在第一年售出30万箱。龙舌兰酒多年来一直是美国增长最快的品类。

Drizly最近对独立零售商的一项调查发现，龙舌兰酒是最受欢迎的烈酒，预计明年将与梅斯卡尔酒一起获得更多的货架空间。我们也可以看到梅斯卡尔走出龙舌兰的阴影，更多的饮酒者尝试其他龙舌兰酒，如索托尔和雷西拉。

2021年，随着各大公司寻求扩大投资组合，龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的进一步收购极有可能发生。为了满足人们对龙舌兰的需求，可能还会对新的酿酒厂和设施进行更多的投资。

你准备好了吗?

即饮(RTD)领域不再是生产商的事后考虑，而是成为许多公司的潜在领域。

根据IWSR饮料市场分析，预计在未来五年，快速饮酒业仍将是增长最快的酒类行业。硬苏打水推动了即时饮用饮料的销量，许多酿酒师都在这种含酒精的气泡水上加入了自己的风格。

由于大流行期间饮酒者呆在家里或前往露天场所，实时播放饮料由于其方便的形式在这些地区表现良好。该行业还涉足低酒精含量运动，可能会有更多低卡路里、低糖的选择。更复杂的即饮式葡萄酒有望进入市场，而酿酒商可能会关注相对安静的干邑和威士忌即饮式葡萄酒。

这个行业可能很快就会被不同寻常的口味、来自领先酒吧的高质量即饮鸡尾酒(尤其是在外卖饮料时代)和不同的包装形式所塑造。

数字喝

不可否认，在新冠疫情期间，网络世界已成为烈酒公司的核心关注点。在2020年，我们看到品牌利用他们的数字和社交媒体战略，通过创建互动鸡尾酒制作工作坊、品酒会和酒厂参观等内容，以虚拟方式留住饮酒者并吸引新的粉丝。既然企业必须从新的角度与消费者建立联系，随着品牌推出最新产品，人们将更多的注意力放在网络空间上。

2020年，许多现场活动也被迫在网上进行，包括鸡尾酒故事、柏林酒吧修道院和威士忌展。虚拟会议的好处包括可以在世界任何地方收听，并以数字方式召开会议。整个2021年，这种情况似乎不可避免地将继续下去。

各品牌也将寻求投资酒类电子商务市场。IWSR饮料市场分析机构预测，到2021年底，美国将超过中国成为全球最大的在线酒类市场。

倾向于奢华

奢侈烈酒的出现使得消费者在今年无法外出的情况下花更多的钱在瓶装上。消费者似乎把原本在酒吧买酒的钱用在了场外交易中购买高端烈酒。

IWSR饮料市场分析公司在疫情前进行的一项研究显示，“地位”烈酒(零售价在100美元或以上的品牌)的增长速度超过了整个烈酒市场。IWSR的身份酒战略研究显示，身份酒市场(不包括白酒)价值83亿美元，从2014年到2018年的复合年增长率(CAGR)为7%。相比之下，全球烈酒市场的年复合增长率为2%。在美国威士忌、龙舌兰酒和朗姆酒等欠发达品类中，地位酒的增长预计要快得多。

水晶玻璃器皿制造商Glencairn也表示，豪华烈酒的销量在2020年有所增长，今年将继续增长。

高点

几年前，大麻在饮料行业是一个热门话题，生产商在该行业投资了数百万美元，公司也对它保持着好奇的目光。然而，在过去一年中，随着全球大流行成为焦点，这种讨论似乎有所减弱。

随着乔•拜登(Joe Biden)本月就任美国总统，该行业可能迎来新一轮复苏。新总统此前曾表示支持大麻合法化，并可能在其任期内通过一项法案，这意味着大麻领域的重大突破。

我们已经看到美国饮料公司星座品牌在2020年以2.45亿加元(1.73亿美元)收购了大麻公司Canopy Growth Corporation 5.1%的股份。自2017年以来，Canopy Growth从斯维德卡伏特加所有者星座品牌获得了数十亿美元的投资。

在宣布这一消息时，Constellation Brands首席执行官兼总裁比尔·纽兰兹(Bill Newlands)表示:“虽然全球大麻合法化仍处于起步阶段，但我们仍然相信，这个不断发展的市场的长期机会是巨大的。”