工艺证明了杜松子酒的优越地位

随着陈年烈酒在高档酒品类中蓬勃发展，杜松子酒生产商正寻求改变消费者对这种烈酒的看法，以确保它不会被抛弃。

与2021年同期相比，2022年上半年(H1)的高级加龙舌兰酒增长了16%。与2020年相比，2021年上半年增长了44%，其中很大一部分是由美国龙舌兰酒品类推动的。

帝亚吉欧的2022年财政报告该公司的高端品牌，包括Don Julio和Casamigos龙舌兰酒，以及尊尼获加苏格兰威士忌，贡献了报告净销售额的57%，有机净销售额增长71%。

然而，虽然威士忌、龙舌兰和干邑在高档酒市场占据主导地位，但杜松子酒品牌正寻求突显烈酒生产背后的工艺和技巧，以确保植物精神不被遗忘。

说话beplay体育手机登录，孟买蓝宝石酿酒大师，安妮·布洛克博士他说，市场上缺乏高级杜松子酒品牌，这是价值观念的问题:“我认为这是因为人们仍然把年龄视为品质的标志——在桶里存放的年份和威士忌的年份越长，人们就越愿意花钱，而杜松子酒没有年龄，你马上就需要克服这个障碍，让人们愿意花更多的钱。”

“有些品牌做了一些疯狂的事情。剑桥酒厂生产的杜松子酒售价3000英镑(合3667美元)，”她说。她指的是该酒厂生产的日本杜松子酒Watenshi。据说，这种瓶装酒是由通常失去的“难以捉摸的百分比”的精神制成的，使用了一种精致的技术，利用大气压力不到珠穆朗玛峰顶峰的一半，温度与南极有记录以来最冷的一天相当。结果是每次蒸馏的产量只有15毫升，相当于一瓶酒蒸馏了近50次。

“这太疯狂了，”Brock继续说道，“所以在没有年龄过程的情况下，它试图证明(这个价格)是合理的。”

上个月,孟买蓝宝石(Bombay Sapphire)发布了特级穆尔西亚柠檬金酒在美国。这款优质杜松子酒彰显了该品牌与供应商和农民的长期关系。

布洛克解释说，这次发布可以让孟买蓝宝石凸显出杜松子酒生产商为创造这种酒所付出的努力和时间，这反过来又使它被认为是一种优质产品。

“这些植物成分不仅仅是在酿酒厂出现，经过蒸馏，然后放进瓶子里。这是我多年来的细心和技巧。”

孟买蓝宝石的植物学大师伊万诺·托努蒂(Ivano Tonutti)补充说:“我们想告诉消费者，尽管杜松子酒没有陈酿，但它至少和威士忌在桶里陈酿了大部分时间一样，有着同样的精心和技巧。”

“独特的饮酒体验”

为超高端杜松子酒品牌71，讲述烈酒工艺的故事是该品牌在该品类中取得成功的关键。71杜松子酒的董事总经理兼联合创始人塔索·费雷拉解释说:“威士忌、香槟和龙舌兰酒的奢侈品如此发达，为什么杜松子酒要落后呢?

“我们汇集了由最好的鉴赏家团队开发的一系列独特技术，以酿造罕见而真实的味道，并与非常有选择性的分销相一致，为我们的消费者策划最佳的体验。

“真正的工艺永远不会过时——消费者正在连接并理解对品质的奉献价值，寻求最有趣和独特的饮酒体验。

“在超高档烈酒类别中使用的稀有材料和复杂的生产方法意味着人们觉得他们必须拥有这种液体。

“在71岁的时候，每一段旅程都是对完美的不懈追求。结果是一个美丽的，非凡的体验，成为无价的每一口。

“当然，包装和品牌是我们的补充，但我们认为这些元素是液体的合适框架，这才是真正的艺术所在。”

就像孟买蓝宝石一样，71希望展示用于创造超高品质烈酒的技术和工艺，每瓶零售价为168英镑(205美元)。然而，像其他优质烈酒类别一样，它也转向蒸馏后的木桶陈酿，以增加最终产品的额外价值。

“我们的杜松子酒是由每种植物分别蒸馏而成的，在它们表达的顶峰，用最精确的方法，得到绝对最好的。就像调香师一样，”费雷拉继续说道。

“一旦稀有的植物成分被提取和组装起来，71号就会被放置在特制的橡木桶中，让它的灵魂休息，并小批量地轻轻结合。休息提供了无与伦比的平滑和一个额外的复杂性维度，使精神充满琥珀色的光芒。

“(制造杜松子酒)是一个巨大的挑战，但颠覆性让我们兴奋。真正奉献的作品，艺术的作品。”