2014年最具创新精神的50强:50-41

有了突破边界的桶式实验、打破分类的混合酒和大量古怪的植物酒，去年的烈酒行业真正繁荣了创造力。

随着2014年烈酒市场的竞争更加激烈，各品牌都在努力通过创新从大众中脱颖而出。随着如此多原创烈酒的推出，我们的专家们收集、判断并编制了一份年度最具创新精神的烈酒清单，

金酒不仅试验了不同寻常的植物，包括昆虫和藻类，还测试了在不同类型的桶中陈酿的效果。

伏特加的新生产方法被首创，威士忌的蒸馏和陈酿技术也被首创。

此外，不同品类之间的界限被混合烈酒趋势的兴起所融合。

点击下面的页面，看看我们2014年推出的50款最具创新精神的烈酒的第一批，从50到41。

50.自由精神

一位苏格兰威士忌调酒师用它的“自由精神”表达了苏格兰独立的可能性。

去年11月，位于坎贝尔敦的斯普林班克酒厂推出了这款威士忌苏格兰独立公投结果为“不”．

这款威士忌包含45种不同的威士忌——反映了苏格兰公民投赞成票的比例——据说这是首款“支持独立”的苏格兰威士忌。

虽然这款威士忌在生产上通常不被视为开创性的创新，但它展示了及时、机会主义和创造性的营销策略。

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49.种植园菠萝朗姆酒-斯蒂金斯花式

调味朗姆酒当然不是什么新概念，但调酒师们最喜欢的种植园朗姆酒采用了一种开创性的工艺，使其菠萝味的斯蒂金斯花式表达从人群中脱颖而出。

Alexandre Gabriel是Plantation Rum的创始人，也是其母公司Cognac Ferrand的总裁，他与鸡尾酒历史学家David Wondrich合作开发了这款朗姆酒，灵感来自于19世纪使用的几种传统配方。

为了做出这个表达，加布里埃尔将成熟的维多利亚女王菠萝在Plantation Original Dark Rum中浸泡了三个月，然后加入与果皮浸泡的朗姆酒蒸馏液。

斯蒂金斯花式是根据查尔斯·狄更斯的小说中斯蒂金斯牧师的名字命名的。匹克威克外传他最喜欢的酒是菠萝朗姆酒。

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48.孟买琥珀

去年4月，百加得(Bacardi)首次进军陈年杜松子酒领域，推出了孟买琥珀(Bombay Amber)，这是一款桶装版的孟买蓝宝石杜松子酒。

虽然许多老牌杜松子酒品牌都尝试了木头对其产品的影响，但孟买的实验更进一步，将杜松子酒放入法国苦艾酒桶中陈酿。

Bombay Amber是用传统的Bombay Sapphire方法，在放置前加入肉豆蔻、黑豆蔻和橙皮。

它的弧形酒瓶在杜松子酒领域也是独一无二的，以铬、木头和磨砂玻璃为特色。

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47.日本的杜松子酒

不断创新的剑桥酒厂声称，去年2月，他们使用一系列日本植物成分，酿造出了“世界上第一款”鲜味日本杜松子酒。

除了杜松子，这款杜松子酒的特色还包括柚子皮、紫苏叶、山须椒、芝麻和黄瓜——每一种都是由剑桥酒厂的威尔·洛在低温下真空蒸馏，以保留微妙的味道。

日本杜松子酒仅在塞尔福里奇百货公司和一些高端日本餐厅推出，被形容为“独特”和“优雅”。

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46.Dà Mhìle海藻杜松子酒

杜松子酒行业的植物酒似乎变得越来越古怪，因为酿酒师们展示了他们从大众中脱颖而出的实验一面。

然而，威尔士酒厂Dà Mhìle distillery，总部位于塞里吉翁，展示了本地原料和“惊人的”植物成分的趋势，用它的海藻杜松子酒。

这种杜松子酒使用了一系列通常与海鲜有关的植物成分，然后注入了来自纽基海岸的新鲜藻类。

据说，这种杜松子酒的“微咸味”和“绿色色调”使其“非常适合烹饪或搭配食物”，而此时大多数其他酿酒商都在寻求使他们的杜松子酒更适合鸡尾酒。

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45.温纳克胡萝卜利口酒

随着利口酒的甜度和含糖量越来越高，荷兰利口酒生产商Wenneker意识到人们对开胃鸡尾酒的需求，推出了一款胡萝卜味的瓶装酒(右中)。

据说它有一股“从沙土中剥皮的新鲜胡萝卜”的味道，是市场上为数不多的蔬菜利口酒之一。

温纳克还利用了禁酒令热潮和对自制“私酒”产品的需求，它的罐子一样的包装，一旦空了，就可以用作鸡尾酒罐。

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44.Coppersea单态威士忌

早在今年7月，美国精酿酒厂Coppersea宣称，他们酿造了自禁酒令以来的首款“只在纽约酿造”的黑麦和波旁威士忌。

酒厂使用纽约制造的酒桶，这些酒桶是用该州生长的白栎木制成的，而且“竭尽全力”从纽约本地采购所有原料。

这是自1964年被官方认定为“美国特色产品”以来，第一款在纽约陈酿的威士忌。

“当你思考一款橡木成熟威士忌的味道有多少来自于陈酿的木材时，你就会明白，真正的本地威士忌必须在本地产的橡木中陈酿，”Coppersea酿酒大师安格斯•麦克唐纳(Angus Macdonal)表示。

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43.爱丁堡圣诞金酒

为了庆祝节日的开始，斯宾塞菲尔德烈酒公司推出了一款圣诞杜松子酒，其中含有乳香、没药和肉豆蔻等植物成分。

斯宾塞菲尔德将这种杜松子酒称为“大胆的举动”，它是在爱丁堡拉特兰酒店地下的爱丁堡杜松子酒厂与赫瑞瓦特大学蒸馏学院合作生产的。

斯宾塞菲尔德烈酒公司的总经理亚历克斯•尼科尔表示，这款新品的推出代表了杜松子酒蒸馏技术的创新和调味的独特创意。

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42.J&B城市蜂蜜

近年来，加味威士忌热潮在苏格兰威士忌爱好者中引起了不少不满，而帝亚吉欧(Diageo)在发布蜂蜜口味的J&B混合苏格兰威士忌时，肯定引起了一些人的议论。

J&B城市蜂蜜采用现代的瓶子和标签设计，并明确标注为“烈酒饮料”，以遵守SWA的要求，旨在吸引“新一代男性和女性”。

J&B全球品牌总监Dougal McGeorge表示:“调味烈酒饮料的快速增长使J&B成为我们寻求推动创新的自然选择。”

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41.伍德福德储备索诺玛Cutrer黑比诺

去年11月，布朗-福尔曼旗下的波旁威士忌品牌伍德福德珍藏(Woodford Reserve)推出了Sonoma-Cutrer黑比诺(Pinot noir)成品威士忌，作为其不同酒桶试验的一部分。

继2007年推出Sonoma Cutrer Finish和2012年推出Four Wood之后，这款小批量波旁威士忌在加州Sonoma Cutrer酒庄的黑比诺酒桶中陈酿。

这是葡萄酒行业为彰显葡萄酒的独特风味而努力的一个例子，据说，由于它在黑比诺酒桶中成熟，所以有一种“清爽的水果味”。

它的推出吸引了波旁和索诺玛- cutrer酒迷的兴趣，他们热衷于发现任何重叠的味道。

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2014年推出的十大烈酒:40-31