干邑历史上的十大时刻

干邑是世界上最受尊敬的烈酒品种之一，但要使这个行业取得今天的成功，需要企业家精神、远见和一定的运气。

由于扎根于葡萄酒世界，干邑的演变令人着迷。它的故事始于公元13年th世纪的荷兰商人对我们现在所知的“干邑之国”葡萄酒的热情。

蒸馏技术的发展和偶然创造的橡木陈年白兰地使干邑的发展成为可能，但却被一种吸干汁液的害虫在法国的到来彻底摧毁了。

然而，该行业从毁灭的边缘拉了回来，实施了一系列措施来增加和严格控制产量。

在接下来的几页中，我们将发现成就了干邑行业今天的10个最重要的时刻。

13th世纪:著名的葡萄酒产区

Poitou, La Rochelle和Angoumois的葡萄酒在1200年代成为英国，荷兰和斯堪的纳维亚旅行者的最爱，导致了第一个从“干邑之国”到欧洲其他国家的坚实贸易渠道。大约就在这个时候，法拉平一家在夏朗特地区定居下来。

16th世纪:“布伦德维恩”创作

荷兰水手前往干邑的港口，寻找备受赞誉的香槟和边境葡萄酒，但由于生产过度，液体的质量下降了。因此，荷兰人将这种液体蒸馏制成“白兰地酒”(brandewijn)，与水一起饮用，以重现原始葡萄酒的味道。

17世纪:蒸馏技术得到改进

17世纪早期，该地区开始采用双重蒸馏法，将当地葡萄酒转化为“生命之水”——水果白兰地，这样就可以在不变质的情况下运往海外。第一个蒸馏器是由荷兰生产商在夏朗特地区建造的，但法国人进一步发展了蒸馏器。由于这种液体的运输面临延误，进口商意识到，如果在橡木桶中储存更长的时间，淡香水的质量会更好。

1765年:轩尼诗酒厂成立

1765年，爱尔兰人理查德·轩尼诗(Richard Hennessy)创立了现在世界上最畅销的干邑品牌轩尼诗(Hennessy)。1970年，理查德的第五代直系后裔基利安·轩尼诗(Killian Hennessy)率先与Möet et Chandon合并，创建了Möet Hennessy。16年后，该集团与路易威登合并，创建了奢侈品集团路易威登Möet轩尼诗(LVMH)。轩尼诗在2013年售出517万箱，销量远高于其他“四大”干邑品牌中的三个(Rémy马丁、马爹利和库瓦锡)。

19世纪50年代:法国葡萄酒枯萎病

葡萄根瘤虫是一种吸汁液的害虫，它在欧洲爆发，摧毁了法国的葡萄园。因此，该国的葡萄酒、白兰地和干邑的生产陷入停滞，工业迅速衰落。到1893年，葡萄园的面积从30万公顷减少到仅剩4万公顷，该地区的经济复苏需要很多年的时间。克立汀起源于北美，但在19世纪50年代晚期被带到大西洋彼岸。

20世纪:种植白乌尼

在根瘤葡萄球菌的破坏之后，法国的葡萄园开始重新种植对这种害虫免疫的美国葡萄。传统的Folle Blanche和Colombard葡萄品种被更耐寒和高酸性的Ugni Blanc所取代，现在90%的干邑生产都使用这种葡萄。

1936年:原产地名称管制

从1936年起，干邑被认定为原产地受控产区，或称原产地受控产区，使其成为世界上最严格控制的烈酒类别之一，这一声誉一直延续到今天。法规规定，一种被称为干邑的产品，必须由生长在特定地区的特定品种的葡萄制成。它必须在铜壶蒸馏器中蒸馏两次，并在利木赞(Limousin)或Tronçais产的法国橡木桶中陈酿至少两年。

1948年:BNIC成立

国家干邑专业人员局取代了第二次世界大战期间为保护干邑库存而设立的分销单位。作为代表干邑生产商的贸易机构，它严格监管干邑生产的各个阶段，以“确保质量和真实性”。

2001:通过Courvoisier第二部分

在世纪之交，干邑开始形成一种新的现代形象，摆脱了它与餐后饮料推车的传统联系，成为一种不太可能的流派——Hip Hop的代名词。当美国说唱歌手巴斯塔·莱姆斯发布通过Courvoisier第二部分2001年，它在迷人的说唱界的存在得到了巩固。

2012年:中国经济下滑

由于该地区奢侈品的潜力，中国长期以来一直是干邑的最大市场，生产商很快就感受到紧缩政策的影响，销量在创纪录增长后开始大幅下降。根据BNIC发布的数据，在截至2014年7月的12个月里，VSOP及以上干邑白兰地销量暴跌13.3%，销售额暴跌16.9%。