尽管世界开始复苏的全球大流行,一些国家在亚洲现在才重新开放,报告丹问刀。

自2020年以来,大流行及其后果进行接待和服务行业普遍的力量——从锁定到供应链和人力资源问题。但是我们附近的三年,亚洲各地的恢复之路并不平坦,一些国家的政府已经比其他人更谨慎宽松旅游规则。

“根据位置,有些地方仍然患有流感大流行的影响,”基斯Motsi解释说,酒保主管古董在大手町东京四季酒店。“我们在中国的业内同行仍然面临不确定的时期由于zero-Covid政策。日本和台湾才刚刚开始允许免签证旅行的游客,和香港已经缩短了入境检疫时间旅行者更友好的规模。所以亚洲仍处于初级阶段的复苏。”

是不准确的说,亚洲酒吧场景完全返回,中国仍然在板凳上。然而,其他地方——特别是在开放东南亚国家,如新加坡、马来西亚和泰国,生意很红火,当地人和游客回到夜生活。

“一旦被取消在3月底的限制,大多数地方可以回到正常的业务操作,“说Lidiyanah雅娜的K,新加坡的著名酒保主管阿特拉斯酒吧。“这个迅速恢复了酒吧的场景,每个人都很兴奋再次出去。这个行业已经被证明是非常有弹性,拿起非常快。”

一些国家引进新的策略来重振旅游业。例如,香港已承诺放弃500000次航班在2023年重开时,尽管印度尼西亚推出了“数字游牧签证”,允许远程员工在巴厘岛留在这个国家免税五年了。

该地区经济复苏的另一个积极的迹象是在其高端酒店行业投资增长。

2022年9月,万豪显示在该地区的扩张计划,具有14个新特性将在2023年开放。与此同时,在7月,豪华标准国际集团公布了一项亚洲旗舰在曼谷,泰国,与一个额外的新加坡网站计划在2023年举行。

在每个目的地旅行的状态无疑影响了酒店行业的复苏。印度也许是巧合,根据饭店信息提供者STR,酒店入住率几乎回到电视台的水平,有五条代表亚洲的50个最好的酒吧在2022年上市,而2020年只有一个。

然而,即使对于目的地完全开放,一些挑战依然存在。

“通胀的商品成本,人员短缺和工资上涨的最大挑战是酒吧行业和继续的脸,施压操作压力和服务交付,”布兰登Grusd说证明和公司总经理,东南亚。

Motsi回声这个观点,并指出:“大多数人追求其他行业被视为更稳定时的不确定性,因为缺乏对我们的行业从政府的支持。”

作为调酒师已经适应了变化,消费者同样适应他们的时间离开酒吧。镜像趋势在美国,消费者偏好在亚洲市场发展在无数的光谱。

“从我们的消费者是一个巨大的转变我注意到零,含量低的鸡尾酒的兴趣偏好,“说,阿特拉斯的k”在大流行期间,人们开始更健康的方法在国内,这翻译他们的流行后饮酒习惯。”

Motsi,过去的两年半的挑战提供了一线希望。“我们都有极大地改变我们的服务方式的风格迎合当地人,它们已经被客人保持我们的场馆的滴答声,”他解释说。他还提到了“升值”的工艺款待来自消费者。

Grusd补充说:“我们希望为其他市场放松,该地区酒店行业变得更加活跃,和更多的旅游——尽管通胀继续影响日常生活。我们兴奋地看到消费者的味觉和精神的经验继续发展。”

点击阅读我们的2022年全球报告欧洲,北美,南美,和非洲和中东地区。

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2023年酒吧观看:

今天的亚洲-曼谷,泰国

大二学生行为Yolo组意思,背后的团队的唐人街鸡尾酒窝泰国青少年这霓虹灯酒吧开了2017年的喝彩声中,部分得益于其恒星的声誉保尼克Anuman-Rajadhon。在大流行期间,泰国本土成为一个直言不讳的冠军的苦苦挣扎的好客社区,和他最近出现在曼谷的Netflix docuseries午夜亚洲。但即便在此之前,亚洲今天是全球因其强调当地,terroir-driven成分,特别是蜂蜜来自不同地区和年份。虽然该集团开设了一个新的酒吧,税,在2020年和今年独立酒吧,今天的亚洲仍然是杰出的饮料目的地之一,该地区最繁荣的鸡尾酒中心。

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西米房子——新加坡

设置在三楼的店家西米街,这可能是在新加坡最雄心勃勃的酒吧之一。自开业以来,在大流行的高度,西米房子已经创建并提供超过270种原始鸡尾酒——由于其每周轮值菜单六饮料在六类:强大的,强大的,雏菊,冷场,恶化,热带。的创意产业老兵杰伊·格雷(图右),拿破仑情史席尔瓦和乔治·C的阿布,酒吧最近公布了自己的非功能性测试线(加以标记),允许持有人保留“时间胶囊”的菜单,每个星期退休。超越无限的创造力在饮料方面,酒吧的内部也是值得注意的是由80%再循环材料。

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奥布里-香港

饮酒者在香港有一个味道的日本酒吧经验的奥布里开了25楼文华东方酒店,位于中间的中央地区。日本izakaya-style场地首次亮相于2022年2月,已经获得了在今年的亚洲50个最好的酒吧。奥布里的饮料计划关注的故事日本精神shōchū聚光灯在今年夏天发布的一项新的鸡尾酒菜单。八鸡尾酒饮料列表功能,展示的独特特点shōchū从四个县,位于日本南部。