SB之声:在英国脱欧期间，我们必须为调酒师说话

在本周的观点专栏中，克里斯蒂安·雪莉恳求行业为调酒师说话，因为英国触发了《里斯本条约》第50条，并准备离开欧盟。

就像我们在四月号上写的beplay体育手机登录英国首相特蕾莎·梅向公共领域发送了一份完全不同的文件。通过递交她将援引《里斯本条约》第50条的信函，她开启了英国退出欧盟的进程。

虽然英国在这一问题上的意见接近五五开，但烈酒行业在呼吁英国留在欧盟方面基本上是一致的。现在，随着为期两年的退出过程开始，利益相关者正在做好准备，尽可能稳定地度过这场风暴。

而像苏格兰威士忌协会(SWA)和葡萄酒与烈酒贸易协会(WSTA)都在各自的管辖范围内为烈酒挺身而出，但代表英国调酒界的言论却很少。伦敦是一个跨国饮料创新中心，是来自世界各地的思想和趋势的大熔炉，在公投中坚定地投票支持留欧。首都的鸡尾酒场也因此变得更加丰富。

毫无疑问，在我看来，如果欧盟公民的居留权利得不到保障，贸易将遭受巨大损失。伦敦的酒吧经常在全球优秀酒吧排行榜上名列前茅，许多酒业的新星和老牌明星都是在这座城市里崭露头角的。鸡尾酒的发展、行业发展、加强消费者教育和鉴赏——所有这些方面以及更多方面都依赖于调酒师及其职业发展，这是一个最多样化的群体。

这样一条成熟的通往市场的路线枯竭的连锁反应，将不仅仅意味着更多无聊的酒吧。新品牌依赖于贸易——没有优秀的调酒师来支持产品，成功的品牌就很少。调酒师是这个行业伟大的品牌大使——毕竟，是他们在最深层地与消费者互动。它们能培养饮酒者和新兴品类之间的兴趣和激情。他们让喝啤酒的人成为威士忌爱好者，并在G&T中大量销售杜松子酒。一个好的调酒师是一个品牌最好的朋友，在趋势完全出现之前反馈详细的趋势，同时作为销售队伍的延伸。

因此，作为一个行业，我们必须支持在伦敦和英国其他地区生活和工作的欧盟调酒师。随着移民问题成为脱欧运动的前沿议题，在各个层面上参与这一讨论至关重要。如果英国政府不能保证欧盟公民的居留权利，引入配额或最低收入门槛，那么整个行业都将受到影响，而不仅仅是酒店部门。

正如托尼•科尼利亚罗(Tony Conigliaro)今年早些时候告诉我的那样，“我们总是被教导不要在酒吧谈论政治”。但如果我们现在不让酒吧参与政治，在未来两年里团结一致大声疾呼，整个烈酒行业将面临前所未有的后果。