德尔·玛格（Del Maguey）捍卫pernod后的可持续性

Del Maguey Global Mezcal大使史蒂夫·奥尔森（Steve Olson）表示，“绝对有可能”扩大传统的Mezcal生产“不改变质量”。

*本文首次发表在《 Spirits Business Magazine》的7月版中beplay体育手机登录beplay体育中心

Mezcal类别继续急剧增长。根据Mezcal的监管委员会（CRM）的数据，在过去五年中，其500％增长中的近400％是在过去的五年中，2016年，墨西哥出口了270万升，而2011年不到648,000升。梅斯卡尔（Mezcal）可能仍然是一小部分烈酒派，但是它捕捉饮料行业专业人士和消费者兴趣的能力使其成为投资者和跨国公司的吸引力。这是我们上个月目睹的呼吁。

Pernod Ricard新品牌风险投资部的高级副总裁Jeff Agdern说：“我们很兴奋。”“ Mezcal在美国是一个小但成长且令人兴奋的类别，很长一段时间以来一直在我们的雷达上。我认为您不会发现比Del Maguey更真实的品牌和故事。”

该品牌由Mezcal Pioneer Ron Cooper于1995年成立。他参观了龙舌兰农民或帕伦克罗斯（Palenqueros），并将其产品带回了美国，然后才知道它是什么。这种哲学在某种程度上解释了为什么收购正在通过龙舌兰社区发送冲击波。

这是一项激发了各种反应的交易。当其他品牌（例如Ilegal和Unión）分别与Bacardi和Diageo合作时，人们注意到了。但是，这种公司从该行业中通常被认为是“手工艺”基准的手工品牌转变为对传统Mezcal的未来的担忧。

采购和分销

在一个高度政治的微观行业中，很少有人希望就一项可能对该行业产生深远影响的交易，从采购到分销。但是Wahaka Mezcal的执行合伙人Eduardo Belaunzaran是少数品牌所有者之一，以表达这些问题。

他说：“法国巨头的收购应涉及整个行业。”“多年来，该行业中的一些人告诉我们，龙舌兰领域的品牌将被大型分销商收购。一个论点之一是产品质量的潜在牺牲 - 我恰好分享了这种关注。”

但是Belaunzaran认识到：“归根结底，Mezcal不仅是文化和传统，而且是一项为包括我自己在内的许多家庭提供的企业。所有的Mezcal品牌都在寻找利润。我为Del Maguey，Unión，Ilegal，Sombra等人感到高兴，因为他们成功地出售了品牌。Mezcal部门将受到这项投资的积极影响。但是我们在谈论质量吗？”

Del Maguey的Mezcal的质量源于其尊重传统龙舌兰养殖方法的家庭。就目前而言，Agdern坚持认为这不会改变。Pernod Ricard策略的一部分是“离开使品牌成功的管理团队。与生产者的关系不会改变。”他说。Pernod Ricard表示，Del Maguey的唯一立即变化是扩大品牌的分销网络。Misty Kalkofen，Madrina或Del Maguey的“教母”和酒保。

她解释说：“ Pernod Ricard的分布广泛，专注于教育。”“ Mezcal类别的健康增长是基于拥有受过教育的消费者的。人们只能为他们提供工业化，而对于大多数人来说，最终是一种消极的经历。我们可以提供一些质量来改变看法。这将使人们想尝试其他选择。”Alkofen还认为，随着Del Maguey的移动，其目前的分销商将在其其他“手工艺”名称的投资组合中存在差距。

可持续性问题

从定义上讲，“手工” Mezcal是一种小批量产品，制造商依靠一种需要五到30年才能达到成熟的原始材料。PM Spirits的老板Nicolas Palazzi说：“已经发生了龙舌兰危机。”“我看不出有能力的财务参与者参加Mezcal游戏将有助于减轻对龙舌兰供应的压力。大型公司拥有的品牌将具有更多的原材料能力，并且可能会使用大量的龙舌兰资源。”

购买力的这种转变表明了依赖于龙舌兰购买的品牌的可能解散，并向使用自己的耕种植物的家庭施加了压力。Palazzi说：“与制作自己的蒸馏器相比，小型的Mezcalero最终可能会更有动力向最高出价者出售龙舌兰酒，这使中等大小的种植者迪斯蒂尔人处于最佳状态。”

大型公司用龙舌兰库存所做的是另一个问题，承认，史蒂夫·奥尔森（Steve Olson）是德尔·玛格（Del Maguey）的全球梅斯卡尔大使。他说：“许多公司都在扩大生产，我们认为它主要是工业化的。”正是这种工业化趋势​​使瓦哈卡·梅兹卡尔（Wahaka Mezcal）的贝拉扎兰（Belaunzaran）断言：“当我们增加数量时，我们不能保持相同的质量。”

毫不奇怪，奥尔森（Olson）提供了不同的观点，并声称这是“我很高兴与Pernod Ricard建立这种伙伴关系的众多原因之一。突然，权力的平衡发生了变化，因为我们与一家志趣相投的公司达成协议，并相信我们的工作。”

多年来，Del Maguey在全谱可持续性上进行了大量投资，支持成长的社区一直是其增长计划的组成部分，以满足不断增长的需求。奥尔森坚决这不会改变。他说：“绝对有可能以传统方式进行扩展，而不会改变质量。”“我们已经证明了VIDA [它的表达之一]。您必须添加到生产设施中。什么是龙舌兰，设备和人数的数量。”

希望是有可能建立能够随着对手工梅斯卡尔的不断增长的长期可持续社区的发展。手工品牌认为，要实现这一目标，需要适当的资金流。Belaunzaran说：“我们需要支付更好的薪水，投资于更好的帕伦克斯，我们应该再种植更多，并更好地照顾环境。”

德尔·玛格（Del Maguey）的卡尔科芬（Kalkofen）预计，可以提供必要的财务支持的公司Pernod Ricard的合作伙伴关系将在可持续性方面以身作则。

现在说出这项独特的交易将如何影响梅斯卡尔的世界还为时过早。合理的关注仍然是讨论的核心，但是有些人，例如尼古拉斯·帕拉齐（Nicolas Palazzi），仍然乐观：“梅斯卡尔（Mezcal）市场现在是不可持续的；它需要清理。这笔交易可能是开始的。”