TOTC Tuennerman:榜样必须在困难的话题

贸易的发展推动了许多到了聚光灯下。作为鸡尾酒的故事多样性委员会成形,beplay体育手机登录探索与安Tuennerman榜样的作用。

*本文最初发表在2017年5月版的精神beplay体育手机登录

2002年巴西赢得了世界杯,蜘蛛侠和星战前传2 -克隆人的进攻统治票房和耐莉在图表。保罗·麦卡特尼和希瑟·米尔斯喜结连理,欧元进入循环。这也是今年的故事鸡尾酒成立。

什么开始作为一个小促进鸡尾酒徒步旅行在新奥尔良已经成长为世界上最大的贸易活动,将联合创始人安Tuennerman到了聚光灯下。诺拉本地人,Tuennerman似乎真正吃惊的长寿和增长的事件,将成千上万的调酒师,品牌代表和其他ontrade专家聚集在城市的每一个7月计划的研讨会,品尝,当然,派对。

“很神奇,它是我们的15周年,”她说,当我们在电话中交谈。第一个故事,她说,是马克一年的她第一次酒吧之旅。“这是facebook、pre-Twitter——我邮寄媒体工具和试图催促人们参观了。“时代变了,现在的需求,确保住宿、最有可能赞助参加,是2017年的喧嚣。

什么也改变了过去十年半结构的行业,和鸡尾酒“名人”的兴起和行业榜样。对于Tuennerman,这是表明更广泛的社会变革,对调酒师的态度。“在过去的15年里最大的变化之一是成为好的调酒师。现在是一个受人尊敬的职业,在这些早期,人们还问调酒师什么为生。”

一个榜样的作用

Tuennerman认为这是由平行行业增加了兴趣,比如做饭和农业。但它激起问题的位置“影响者”和“榜样”——一个有趣的问题,给她增加接触作为一个发言人,和最近的事件。

今年3月,Tuennerman发表了道歉和她的丈夫保罗辞去担任首席商务官后公众的强烈反对。她张贴Facebook Live电影显示用黑色画脸狂欢节游行期间,伴随着进攻标题。的批评,尤其是来自黑人社区,已被广泛报道。

“这很有趣,因为我没有意识到多大的榜样我直到最后的几个月里,”她说。“但是,是的,我是。“她可能是引用这一事件。她说她不放心酒保的作用,因为这不是她,而是认为自己更像一个“提倡”行业,对于女性来说,作为一个企业家。“其实我不喜欢回避的主题——我认为这是我们的责任和铅。”

对她来说,三个关键的话题,她开始做,包括可持续性,消除暴力在酒吧通过引入“年”计划与violencereduction合作组织绿点等等,并启动TOTC多样性委员会。

很明显她有一个平台,对她来说,这就是作为一个行业的榜样。“去年我们有来自35个国家的人参加鸡尾酒的故事。我们有了社交网络,我们的网站平台,我们可以通过Facebook帖子达到200000人。我们可以告诉很多人,这就是我们想做的,因为我认为在大多数情况下,安全性和可持续性,每个人都想变得更可持续的,他们只是不知道。”

这似乎是一个艰巨的任务对于那些跑在了前面。酒吧行业需要更多的榜样吗?“可能,”她说。“我的意思是,我认为我们有很多很好的榜样。但我们总是可以使用更多。”

位置在聚光灯下是增加问责——Tuennerman似乎已经发现了最近发生的事件。做这些的影响需要更多的支持?

她是最初确定。“让我想想,”她停顿了一下。“我不知道这个回答了这个问题,但是让我给你举个例子。当我们举办圆桌会议全国鸡尾酒的故事后,我总是邀请人们有对我们的批评。因为,我想直接听到它;第二,如果他们说,别人可能是思维。所以你知道,更多的支持是伟大的,但我也认为,你学习了大量的人从不同的角度让你的注意力。”

进步和变化不是来自一个回音室。她补充说:“我们不能让自己的人只是同意我们的意见,因为我们不会去任何地方。”

立法的挑战?

但是这个产业本身可以作为一个泡沫,尤其是当它涉及到立法的挑战,它通常可以认为这就是内向模型需要加强对贸易的作用。但Tuennerman不是那么肯定。“我没有参与政治的当地或全国。我们有组织,如蒸馏酒委员会和其他方式更适合这样做,而不是我。”

她提供了一个例外:“现在,如果它会影响酒保,然后我将参与进来。“去年她立场Airbnb,写信TOTC社区发布了她的一个同事后驱逐通知,因为她的房东想要使用正确的短期租金。

“每个短期租赁收入远离自己的酒店行业;如果酒店操作低于投射能力,员工小时得到削减,和员工被解雇,”她写道。“每个人都希望他们能找到最好的交易,但有时最好的交易结果异常的交易给其他人。”

考虑到她的非政治立场,很难知道什么时候参与进来吗?“我认为这是很明确的,”她说。她的同事失去她的家是最后一根稻草。“我当时想,好吧,是时候要说些什么。”

开发背后的她现在投入很多精力的故事是鸡尾酒多样性委员会。四旬斋前的事件后,Tuennerman设置组织,将共同主持巴卡第的科林Asare-Appiah和新奥尔良重建权威的茉莉花Haralson。目的是评估和TOTC本身的多样性和包容性发展计划。“我看到它作为一个机会去做更多的和做一些好的情况下,”她说。

之后的几周她道歉她会见了诺拉保Ashtin浆果,在Facebook上挑战她理解她的特权所在。浆果后采访Tuennerman在Facebook Live讨论种族,一个视频,在写作的时候有超过10000次的点击数。“这是相同的与Ashtin当我说我不躲避,“Tuenneman仍在继续。”,我现在非常的兴奋的多样性委员会——对我伸出手的人真了不起。”

她说她没有一个固定的想法安理会的范围和职权范围,因为它将完全由Asare-Appiah Haralson。“我认为他们要做的一些调查最初看到的感兴趣的人委员会的一部分,我们需要首先解决的问题。但我的目标是让他们启动和运行,然后他们将自治。我们将提供任何支持,任何材料,和任何信息,但我不会告诉他们如何做他们的工作。”

多样性委员会发表的一份白皮书也遵循2016年TOTC看着贸易壁垒发展,主要集中在性别。Tuennerman,使对话至关重要地位或角色模型的行业领军者。“我去一个类由一群称为种族股票研究所和谈论种族是不舒服。谈论性别是不舒服。所以如果我们能开始,就像跟Ashtin…他们是困难,但我们需要他们。”

更普遍的是,她是如何平衡这些作为榜样的责任没有燃烧?“我被这些事情充满活力,我喜欢挑战,”她说。“所有这些新事物对我来说是有趣的,你这样做是因为你喜欢做它,你喜欢这些挑战。”她笑着说。“我可能需要学会放松一下。但是,你知道,我有很好的耐力。”