利口酒大师2017年成果

作为调酒师调制鸡尾酒的必备之物，利口酒在行业内外越来越受欢迎。正如我们的大师赛所显示的，这是有充分理由的。

除了鸡尾酒的创意超群之外，在调酒界的长期伙伴利口酒品类中，实验和品质也同样出色。整体增长可能已经停滞——根据欧睿(Euromonitor)的数据，2016年该品类的销售停滞不前——但许多品牌正在通过与当前趋势一致的有趣产品扩展吸引消费者。该品类还忙于用新推出的小批量“手工”产品来取代“c”这个词。然而，消费者对低卡路里饮料日益增长的需求可能阻碍了利口酒的增长，根据欧盟法律，利口酒每升必须含100克糖。

因此，无论是鸡尾酒还是单独饮用，利口酒通常被消费者视为一种款待。根据《英国烘焙大赛》(Great British Bake Off)评委普吕·利斯(Prue Leith)的理念，饮酒者希望确保摄入的热量是值得的。我们的利口酒大师计划邀请一群经验丰富的评委到伦敦巴特西的奇特鸡尾酒酒吧Bunga Bunga进行盲品，以评估这类酒的质量。

两组品酒师对参赛者进行评估，他们根据外观、香气、味道和整体平衡做出判断。一个小组由我主持，艾米·霍普金斯，编辑beplay体育手机登录此外还有Inception Group的业务发展主管、Bunga Bunga的所有者Jason Window和饮料顾问Andrea Carozzo。第二次会议由Boisdale集团葡萄酒和雪茄采购员Tobias Gorn主持，成员包括15,teen71董事尼古拉•汤姆森(Nicola Thomson)和Inception集团业务发展经理艾斯林•费舍尔(Aisling Fisher)。

以真正的apéritif风格，我的小组开始了草本飞行的程序，并对他们的发现感到高兴。金牌得主Licor 43因其“蜂巢和干草”的特性而受到称赞。“我认为它真的很光滑，有一个漂亮的鼻子。从头到尾都很愉快，”Window说。国王的生姜酒也因其“惊人的平衡性”获得了荣誉。卡罗佐说:“少量的生姜可以用来代替鸡尾酒中的新鲜生姜。”她补充说:“我真的很喜欢它，它非常独特。”另一项金牌授予了安乔·雷耶斯——据说他有“有趣的辣椒味”——而赫施·鲁德尔Kräuterlikör和科斯肯科尔娃的瓦尔哈拉获得了银牌。

卡罗佐在谈到草药航班时说:“这里有一些独特的烈酒，这很好，还有一些很棒的现代替代品可以用来调制鸡尾酒。”

然后，两个小组处理了大量的水果利口酒，吸收了丰富的宝石色和相应的甜味。这轮比赛产生了令人印象深刻的四名大师赛得主，是整个比赛中大师赛获奖人数最多的一轮。Vedrenne的桃子利口酒据说是“细腻而有花香”，赢得了来自Window网站的好评:“这款酒的口感非常长，简直像电一样。”“它就像一个甜的水煮水果。”吉法德的加勒比菠萝优质利口酒，据说“非常成熟和天然”，也获得了这一荣誉。“这让我有了一段怀旧之旅，尝起来就像我小时候吃的菠萝糖，”Window热情地说。Window还认为Master-winning Fair Açai拥有“整个飞行中最好的嗅觉”。卡罗佐表示赞同，说:“这酒的颜色很好，有许多黑樱桃和李子的味道。它有一个奇妙的平衡，非常平稳和温柔。”另一款名为Saber Elyzia黑加仑的葡萄酒据说“味道大但非常平衡”。 Also in the flight, Villa Massa Limoncello and Clarke’s Devil’s Own Hot Cinnamon Liqueur were awarded Gold, while six Silvers were also named. “I didn’t imagine this flight would be so smooth and enjoyable,” claimed Window.

戈恩的评委会挑选了一小批花香利口酒，并授予约瑟夫·卡特隆的Miel和suau表情两项金奖。戈恩在谈到前者时表示:“这款酒有一种很好的泥土气息和平衡的甜余韵。”而后者则有一种“大而集中的口感，而且很长”。

汤姆森说:“我所感受到的花卉和水果利口酒的味道出乎意料地强烈。很少有太过甜腻的，味道都很纯正。”

Vedrenne的“非常明显”和“非常自然”的接骨木花利口酒在专门的接骨木花品类中获得了金牌，而阿尔迪的Bellucci苦杏仁酒利口酒被Gorn描述为“大量的焙烤蛋挞和新鲜出炉的樱桃饼干”，也在苦杏仁酒专区获得了金牌。在卡西斯的航班上还发现了另一个大师级的表情——阿尔迪的特别精选Crème de卡西斯。卡罗佐说:“这款葡萄酒粘稠而成熟，末端带有一丝樱桃的味道，回味悠长，口感很好。”Window补充道:“这款酒的后腭轻盈而顺滑，令人愉悦。”Joseph Cartron的Double Crème de Cassis获得金奖。“我可以想象把它倒在冰淇淋上，”Window说。“加满普罗赛克葡萄酒也很棒。”

戈恩的小组接下来要吃的是巧克力利口酒，获得了两枚金奖和五枚银奖。莫扎特黑巧克力获得了金奖，并因其“均衡的咸味和苦乐参半的可可收尾”而受到称赞。另一位金奖得主约瑟夫·卡特隆(Joseph Cartron)的白可可(cocoa Blanc)因其“奶油糖、榛子和烤杏仁的浓郁味道”而获得赞誉。

然后，我的小组对一系列咖啡利口酒进行了评估，这一品类的势头一直在增长。在这里，冷酿Koffielikeur被授予了Master。Window表示，它将“成为鸡尾酒中很好的甜味剂”。他补充说:“这将是一杯很棒的浓缩马提尼，我甚至会建议我的任何客人，如果他们点的是浓缩马提尼，就喝它。”

从咖啡到太妃糖，戈恩的评奖小组将另一位大师授予The Lakes盐渍焦糖伏特加利口酒，称赞其“奶油糖果和香料的清淡气味，令人难以置信的结构良好的味觉，淡淡的可可粒、椰子和黄油凝乳软糖的味道”。确实令人垂涎的。阿尔迪“平衡而柔滑”的塔莫娃咸焦糖伏特加利口酒获得银牌。

然后，双方小组分享了奶油利口酒的选择，将令人垂涎的大师称号授予了西班牙Licor 43 Orochata。卡罗佐说:“我发现了坚果、香料和杏仁糖的可爱味道。”“它非常柔软美味。”对于Window来说，“它就像一个烤得很好的蛋糕”。

在整个飞行过程中还获得了5枚金牌和3枚银牌。卡罗佐在谈到金牌得主凯西和黑约克郡柠檬金奶油利口酒时说:“这就像一个柠檬细雨蛋糕。非常温和，回味绵长。颜色也很好。真的质量很好。”

为了结束一天的品尝，戈恩的小组仔细检查了爱尔兰奶油队，他们获得了三枚金奖和一枚银奖。快乐盐焦糖爱尔兰奶油利口酒获得了金奖，据说它“甜而颓废，口感柔滑、丝滑、厚实”。阿尔迪特选南瓜香料爱尔兰奶油利口酒因其“非常令人兴奋的节日姜面包、辛辣香草和肉桂的香气”而备受瞩目，而其同桌特选爱尔兰奶油利口酒则因其“优雅的余韵”而赢得喝彩。

利口酒经常被不公地贴上过时和单一的标签——在烈酒界是不酷的兄弟——但今年的利口酒大师提供了大量的质量和创意。评委们对作品的平衡性和个性感到惊喜，尤其是在水果和奶油等经典品类中。随着消费者继续从有故事的品牌中寻找有趣的味道，我已经迫不及待地想知道这个品类接下来会做什么。

点击进入以下页面查看2017年利口酒大师的完整获奖名单。

草药

品牌所有者	产品	金牌
萨莫拉公司	Licor 43	黄金
红树林	安祖辣椒雷耶斯	黄金
Berry Bros & Rudd烈酒	国王的姜	黄金
Hirschrudel	HirschRudel Krauterlikor	银
Altia	瓦尔哈拉殿堂,Koskenkorva	银

水果

品牌所有者	产品	金牌
Vedrenne	桃子利口酒	主
Giffard	加勒比菠萝高级利口酒	主
红树林	公平的巴西莓	主
Alexandrion集团	Saber Elyzia黑加仑子	主
萨莫拉公司	别墅马萨Limoncello	黄金
红树林	Pampelle	黄金
红树林	人物精神	黄金
起重机喝	鹤蔓越莓血橙利口酒	黄金
Alexandrion集团	Saber Elyzia森林水果	黄金
Aldi英国	克拉克魔鬼肉桂热利口酒	黄金
Wenneker酿酒厂	Wenneker桃杜松子酒	银
红树林	公平的金橘	银
Fruko-Schulz	Fruko-Schulz蓝色柑香酒	银
Alexandrion集团	军刀Elyzia蓝莓	银
萨莫拉公司	Licor 43	银
原子的品牌	浴缸杜松子酒-黑刺李杜松子酒	银

花

品牌所有者	产品	金牌
约瑟夫Cartron	蜂蜜	黄金
约瑟夫Cartron	Sureau	黄金

接骨木花

品牌所有者	产品	金牌
Vedrenne	接骨木花利口酒	黄金

意大利苦杏酒

品牌所有者	产品	金牌
Aldi英国	·贝鲁奇意大利苦杏酒	黄金

杏

品牌所有者	产品	金牌
Alexandrion集团	军刀Elyzia杏	银

黑醋栗

品牌所有者	产品	金牌
Aldi英国	特别精选Crème de Cassis	主
约瑟夫Cartron	双份Crème de Cassis	黄金

巧克力

品牌所有者	产品	金牌
红树林	莫扎特的黑巧克力	黄金
约瑟夫Cartron	可可布兰科	黄金
Aldi英国	精选巧克力爱尔兰奶油利口酒	银
红树林	莫扎特白巧克力香草奶油	银
宝	尼禄宝	银
红树林	莫扎特巧克力奶油	银
红树林	莫扎特白巧克力奶油草莓	银

咖啡

品牌所有者	产品	金牌
De Kleine Distilleerderij	冷酿造Koffielikeur	主
Hellyers路酒厂	Hellyers路酒厂	黄金
红树林	咖啡威士忌奶油博览会Café	黄金

太妃糖

品牌所有者	产品	金牌
湖泊酒厂	咸味焦糖伏特加利口酒	主
Aldi英国	塔莫娃咸焦糖伏特加利口酒	银

奶油

品牌所有者	产品	金牌
萨莫拉公司	Licor 43 Orochata	主
哈罗盖特的精神	凯西&黑约克郡柠檬杜松子奶油利口酒	黄金
Bardinet	Negrita奶油	黄金
Hellyers路酒厂	Hellyers路酒厂原创威士忌奶油	黄金
约瑟夫Cartron	Crème de Cerise de Bourgogne	黄金
Distell	Amarula奶油	黄金
麦考密克蒸馏有限公司	龙舌兰玫瑰草莓奶油利口酒	银
哈罗盖特的精神	凯西和黑约克郡原创杜松子酒奶油利口酒	银
宝	Pistacchio宝	银

爱尔兰奶油

品牌所有者	产品	金牌
Na Cuana	快乐咸焦糖爱尔兰奶油利口酒	黄金
Aldi英国	精选爱尔兰奶油利口酒	黄金
Aldi英国	精选南瓜香料爱尔兰奶油利口酒	黄金
Aldi英国	Ballycastle爱尔兰乡村奶油	银