伦敦酒吧Booking Office 1869为这款传统饮品增添了新的口味。

*本特性最初发表于《时代周刊》2022年7月号beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

1869售票处它于2021年11月在伦敦圣潘克拉斯火车站向公众开放，由巴黎室内设计师雨果·托罗(Hugo Toro)新装修。

酒吧采用了重新设计的售票处的风格，以动物印花座椅、闪烁的绿松石和维多利亚时代风格为特色——它甚至拥有8米高的棕榈树。

“棕榈树不是真的——出于实用性的考虑，我很高兴它们不是真的，”酒吧经理杰克·波特解释道。

“一位运营经理担心人们会爬上去。”

当他站在吧台后面讨论圣潘克拉斯S’groppino鸡尾酒时，两份鸡尾酒订单来了。这款鸡尾酒被认为是本季最热门的鸡尾酒。

波特解释说:“就其广泛的吸引力和多功能性而言，这是一种很棒的饮料。”“我把它放在菜单上，因为斯威夫特的S’groppino对我和我的朋友来说是非常重要的饮品。”

这款S’groppino酒轻松地融入了酒吧的复古热带风情，明亮、清淡，“在炎热的夏天，它会让你立刻感到温暖”，波特说，他运用了新鲜的口味来打造这款酒。

“我们叫它圣潘克拉斯S’groppino，因为圣潘克拉斯是旅行、旅行和探索的中心，”波特继续说。

“第一次品尝时，你会品尝到法式75风格的葡萄酒，香槟的味道渗透进来，加上柑橘酸和梨的味道。

“当冰糕分解时，你会闻到姜味和辣味。它会变得醇厚，酸甜俱全。这个想法是，它会不断发展，并带你踏上一段旅程。”

波特说，这款鸡尾酒是用酸溶液而不是柠檬汁制成的，以“更可持续地插入”，强调了团队减少浪费的愿望。

最后，波特解释了选择香槟而不是Prosecco的原因:“一个有棕榈树的房间……我们必须像我们的外表一样boujie。”

售票处菜单上的许多鸡尾酒也反映了这一理念，因此各地的旅行者可以在车站的酒吧停下来，喝一杯豪华鸡尾酒，开启或结束他们的旅程。

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圣潘克拉斯格罗皮诺

成分

40ml梨伏特加

10ml Seedlip Garden

30ml酸溶液

10ml简单糖浆

70毫升的香槟

一勺柠檬草，生姜和柑橘冰沙

方法

将前四种原料混合，倒入与冰沙一起的玻璃杯中，然后在桌上倒入香槟。

想了解更多关于鸡尾酒的故事，请访问巴黎La Commune的加勒比女王潘趣酒．