别再等杜松子酒失效了

万众期待的杜松子酒大结局尚未发生。他说，也许我们是时候对这个类别多一点信心了马耳他基利．

在加味伏特加失去消费者的青睐后，杜松子酒迅速走出阴影，填补了白酒的空白，以其迅速崛起的势头令整个行业措手不及。

从那时起，杜松子酒这一品类就经历了难以估量的成功。除了少数品牌之外，还有数百家激烈的竞争对手急于在烈酒市场上占有一席之地。为了满足市场需求，它推动奎宁水的高端化和扩张，并为饮酒者提供了更多的烈酒选择。

然而，每个人都有一个疑问:“我们什么时候会看到杜松子酒的后果?”

这是我在采访摩尔兰酒公司(Moorland Spirit Company)的董事总经理沃尔特·里德尔(Walter Riddell)和赫普金酒的联合创始人瓦伦丁·华纳(Valentine Warner)时突然想到的。当我被问及2018年的杜松子酒趋势时，华纳说:“人们总是说杜松子酒已经跌到谷底，但我不认为它会消失。它还会生长一段时间。有些东西已经在这里扎根了，我认为杜松子酒可以像威士忌一样持久。”

威士忌生产商很少(如果有的话)被问及后果问题。或白兰地。或朗姆酒。至少不像对杜松子酒制造者那样不断地这样做。棕色烈酒似乎在饮料界占有稳固的地位;他们的成功是他们自己争取来的，他们会一直留在这里。人们只会问怎样才能做得更大更好。没有人会对今年即将开业的苏格兰威士忌酒厂的数量或爱尔兰威士忌酒厂的涌入感到遗憾。

这引出了一个问题，为什么我们一定要看杜松子酒的后果吗?是的，有大量的杜松子酒品牌可以选择，增长很快，不可避免的，一些质量不会完全达到标准。但杜松子酒注定要和加味伏特加一样的命运吗?我不太确定……

在它的巅峰时期，加味伏特加用它怪异古怪的味道来耍噱头。然而，尽管杜松子酒酿造商采用了越来越多不同寻常的植物成分，以使他们的产品与众不同，但这一品类似乎并没有遵循与白酒相同的方法。即使是最新的杜松子酒酿造商，似乎也更受口味的影响，而不是时尚。

当然，与任何行业一样，随着企业经受政治和经济动荡、消费者态度的变化、鸡尾酒趋势等因素的影响，行业也会有波峰和波谷。但也许是时候改变对杜松子酒出人意料的成功的态度了;我们所有人都应该停止等待永远不会到来的“杜松子酒大萧条”。这是你倒下一杯汤汤时需要思考的问题。