龙舌兰和梅斯卡尔大师赛2018结果

龙舌兰酒是当下流行的饮料，大公司花费数十亿美元收购小品牌。在我们最新一期的大师赛节目中，我们将了解蓬勃发展的市场中的生产商是在偷工减料，还是以质量为口号。

龙舌兰酒行业在过去五年中取得的令人难以置信的进步是不可否认的——不仅在销售方面，而且在市场上可获得的品牌的质量、多样性和声誉方面。只要看看我们早期龙舌兰大师盲品比赛的一些评论就知道了，当时评委们的讨论主要围绕着高端化，以及该品类需要摆脱其廉价的烈酒形象。当然，龙舌兰酒除了一小撮盐和一小块石灰之外，仍有一席之地，但受过教育的烈酒消费者和调酒师现在都想了解更多关于生产创新、原料质量、传统和风土的知识。关于龙舌兰酒的广泛讨论正在继续。

人们对龙舌兰的龙舌兰表亲梅斯卡尔(mezcal)的兴趣也在迅速增长，因为它的异国魅力、工艺证书和不同寻常的味道完美地补充了当前的饮料趋势。从仅去年一年该领域的收购数量来看，它的吸引力将长期持续下去。根据欧睿(Euromonitor)的预测数据，2017年龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的全球销量将共同增长1000万升以上，这是当今市场上新玩家数量的明显迹象。但在如此快速的增长下，是否存在一些生产商偷工减料，生产出质量较低的烈酒的风险?有些人会用多余的甜味剂或过度使用木材来强迫他们认为理想的品质吗?评论家们一直持怀疑态度，而现在，龙舌兰和梅斯卡尔名人赛的评委们比以往任何时候都更希望奖励龙舌兰类别中最好的例子。

两组经验丰富的品酒师聚集在伦敦的拉雷多酒吧(Cantina Laredo)接受这项任务。第一队有:Carlos Londoño, Café Pacifico的共同所有人;Café Pacifico酒吧经理Tony Valdez;拉雷多酒吧(Cantina Laredo)总监迪恩·金斯伯格(Dean Ginsberg);以及《Fifteen71》的导演尼古拉·汤姆森，他们的主席是我，《beplay体育手机登录．第二组成员包括:WSET战略规划总监安东尼•莫斯(Antony Moss);Tequila & Mezcal Fest营销主管Paola Bridge-Collyns;鸡尾酒调酒师兼顾问马修·尼尔(Matthew Neal);Amathus beverages墨西哥和北欧品牌冠军乔恩·安德斯·费尔德斯鲁德(Jon Anders Fjeldsrud);主持会议的是《纽约时报》副主编梅利塔·基利beplay体育手机登录．

首先，两个小组都检查了100%龙舌兰，我的团队从Premium Blanco开始，授予Luxco的Exotico Tequila Blanco银奖。评委们称赞了它的辣椒和龙舌兰甜度的平衡。汤姆森说:“我喜欢它的轻盈和辛辣。”“它有一种咸味，让我想起了在海边。”

随着价格阶梯的上升，进入超级优质Blanco，我们发现了Corralejo Los Arango Blanco的金牌得主。这个表达被认为是“矿物质和辣味”的完美平衡。“我可以喝上几个小时，”热情的Londoño。“它既适合更广阔的市场，也适合寻找更复杂工作的人。”

玫瑰花瓣

然后，我们将注意力转向了Ultra Premium Blanco参赛者，令我们高兴的是，我们发现了当天的第一枚大师奖牌:Herradura Plata，它因“多层”而受到称赞。汤姆逊说:“我认为这是非常好的平衡。”他把这种表情的味道比作“樱桃奶油蛋糕”。金斯伯格说:“我觉得这款酒很独特，有玫瑰花瓣和熟龙舌兰的味道。”

这轮比赛又产生了两枚金牌和三枚银牌。金牌得主Don Alberto Joven特级珍藏酒因其“青苹果味”和“油状口感”而受到称赞，而评委们也很喜欢另一金奖得主UWA龙舌兰Blanco不同寻常的“咸水味”。

回顾Blanco的参赛作品，评委们表示，他们对展示的多种风味印象深刻。

“这是一种非常多才多艺的表现，”汤姆森说。“生产商显然在尝试不同的生产方法，提供各种不同的口味。这里的多样性给我留下了深刻印象。”Londoño补充道:“Blanco是最纯净的龙舌兰，它让我回到了我喜欢龙舌兰的原因。”

在基利的团队中，评委们处理了这一轮的优质龙舌兰酒，品尝了在橡木桶中存放了两个多月但不到一年的龙舌兰酒。他们授予了四枚银质奖章，分别是Rooster Rojo龙舌兰龙舌兰，Cazcabel龙舌兰龙舌兰，Tequila Blu和Exotico龙舌兰龙舌兰。

然后他们转向Super Premium Reposado，并在Olmeca Altos Reposado和KAH Reposado中发现了两个值得Gold的参赛者。“我发现了煮熟的龙舌兰，它有一种丝滑、干净的气味，还有一丝花香——什么都有一点，”布里奇-科林斯谈到Altos的表情时说。与此同时，尼尔很喜欢KAH的“香草味”和“辣椒味”。

在超高级Reposado赛段，高标准继续，在那里，Cenote Reposado带走了金牌荣誉。尼尔指出，这个短语有一种“均衡的绿色和木质味道”，而其他人则形容它“非常令人愉快”和“欢迎”。

对于所有的Reposado葡萄酒，莫斯说:“在这个品类中，最有机会被探索的是龙舌兰的不同特征，带有温和的橡木框架，但不是橡木主导。”Kiely表示，尽管一些航班的质量“好坏参半”，但该类别显示，“消费者可以在不同的价格点上选择优质、可靠的机票”。

新鲜,清洁

在比赛的añejo部分，我们判断龙舌兰酒至少存放了一年，但不超过三年。这轮比赛以一枚金牌和两枚银牌为Añejo的高级参赛者拉开了序幕。对于Londoño，金牌得主Olmeca Altos Añejo有一个“圣诞布丁的性格”，被“新鲜和干净”所抵消。汤姆森补充道:“这是这一类别的一个很好的例子。”

当我们进入更昂贵的领域时，我的小组在Super Premium Añejo类别中发现了今天的第二个Master表达式:Herradura Añejo。金斯伯格说:“它感觉非常自然，就像用非常纯净的工艺制作的一样。”而Londoño检测到“生姜、白巧克力和橘子皮”的味道，并补充说，这个表达有一种“令人惊讶的干收尾感”。在同一次飞行中，“黄油饼干”KAH Añejo刷了金。

总的来说，评委们发现，añejo类别的最佳葡萄酒是那些能在浓郁的橡木味和清新的龙舌兰香之间找到平衡的葡萄酒，展示了木材的巧妙使用，而不会压倒基础成分。“令人惊叹的añejo以令人惊叹的blanco开头，”当Kiely的小组讨论超高级Añejo航班时，尼尔观察到。“木头不应该用来隐藏任何东西;相反，它应该突出龙舌兰酒的原始味道。”这种技巧在飞行中很明显，“柔软优雅”的Cenote Añejo和“木质干燥”的Tequila Corralejo 99,000 Horas带走了金牌荣誉。

与此同时，我的小组为Sierra Milenario特级龙舌兰酒Añejo和Gran Reserva de Don Alberto特级龙舌兰酒Añejo颁发了两枚金牌，这两款龙舌兰酒在超高级特级Añejo飞行中经过了至少三年的橡木陈酿。“我喜欢这款龙舌兰酒的烤胡萝卜味，”汤姆森在谈到塞拉的表达时表示。“我还闻到了干甜玉米皮的味道，我觉得酸度很平衡。”唐·阿尔贝托的参赛者因其“榛子、果仁、黑巧克力、肉豆蔻和肉桂”的味道而受到称赞。

Mixto龙舌兰酒——那些不是100%用龙舌兰制成的酒——在历史上一直有一个坏名声，因为它们与酗酒的学生有联系。然而，精心制作的表达方式为龙舌兰酒在鸡尾酒界日益流行创造了奇迹。安德斯·菲尔德斯鲁德说:“有很多不错的混合酒，但龙舌兰酒更便宜，当你制作便宜的龙舌兰酒时，你往往会往里面加糖。”

Kiely的评委会从Mixto Blanco一轮开始寻找这类酒的杰出例子，“水果味”的Big Moustache和“矿物味”的Sierra Silver Tequila被授予银奖。在Mixto Reposado和Mixto Añejo轮比赛中，Sierra Reposado龙舌兰酒和Olmeca Extra Aged也获得了银奖。

纵观Mixto的参赛者，Kiely指出，生产商在口味方面可以更大胆。她说:“我觉得这类酒试图通过添加甜味来掩盖龙舌兰酒的味道，有时甜味太多了。”“我认为mixto生产商不应该害怕让更多的龙舌兰风味渗透进来，创造更大胆的龙舌兰风味。”随后，Kiely的团队将注意力转向龙舌兰的时髦龙舌兰表亲:梅斯卡尔。评委们很高兴在Mezcal Blanco轮中发现了另一个大师级别的获得者Pensador Mezcal。莫斯喜欢这个参赛者“华丽的多层装饰”。他说:“有光滑和烟熏的感觉，但还有很多其他的复杂性和平衡性。”在同一次飞行中，“野生白色blanco”Lajita Mezcal blanco 100% Agave获得了金牌，它的稳定伙伴Lajita Mezcal Reposado 100% Agave也在Mezcal Reposado飞行中获得了金牌。

莫斯总结了评委们对蓬勃发展的梅斯卡尔葡萄酒的兴奋之情:“当烟熏味与龙舌兰香相平衡时，酿造出精致葡萄酒的可能性是巨大的。这种原料可能产生的令人惊讶的层次复杂性，使梅斯卡尔在烈酒世界中非常特别。”

龙舌兰酒熠熠生辉

为了结束当天的品酒活动，我的小组评估了风味龙舌兰酒，其中还包括龙舌兰利口酒。Cazcabel咖啡和El Diezmo巧克力都获得了金牌。金斯伯格谈到这次飞行时说:“我们品尝到的最美味的是那些能让龙舌兰酒散发出光芒的饮品。”

虽然有些品类比其他品类更强，但在整个比赛过程中，两个小组在很大程度上都对展示的广度印象深刻。“今年的大师赛证明了龙舌兰酒一点也不无聊，”Kiely总结道。“这是一个非常多功能的类别，仍然有巨大的创新和扩展空间。我们今天品尝的大部分龙舌兰酒都很美味，口感平衡，一定能满足任何龙舌兰爱好者的口味。我们在今天的mezcal进入者身上发现的烟雾般的复杂性证明了为什么这个小而有活力的类别在行业中如此被炒作。这是一场令人兴奋的比赛。”

点击以下页面查看今年龙舌兰酒和梅斯卡尔大师赛的完整奖牌得主名单。

溢价布兰科

公司	产品	金牌
Luxco	Exotico Tequila Blanco	银

超级优质布兰科

公司	产品	金牌
博爱的精神	Corralejo Los Arango Blanco	黄金
保乐力加	奥尔梅卡阿尔托斯普拉塔	银
饮料公司	安提国普拉塔山脉	银
Stoli集团	KAH布兰科	银

Ultra Premium Blanco

公司	产品	金牌
布朗-福曼	Herradura银	主
Casa Cava de Oro	Don Alberto Joven特级酒庄	黄金
映象龙舌兰酒	西华大学龙舌兰	黄金
Stoli集团	天然井布兰科	银
Borco	Sierra Milenario龙舌兰	银
Borco	Sierra Milenario龙舌兰Fumado	银

溢价Reposado

公司	产品	金牌
琥珀饮料集团	公鸡罗霍龙舌兰酒	银
证明饮料	Cazcabel Reposado	银
朝日高级饮料	龙舌兰酒的客人	银
Luxco	Exotico龙舌兰仓库	银

Super Premium Reposado

公司	产品	金牌
保乐力加	Olmeca Altos Reposado	黄金
Stoli集团	KAH Reposado	黄金
BrownForman	Herradura Reposado	银

Ultra Premium Reposado

公司	产品	金牌
Stoli集团	天然井Reposado	黄金
映象龙舌兰酒	西澳大学龙舌兰酒库	银
博爱的精神	Corralejo Los Arango Reposado	银

溢价Anejo

公司	产品	金牌
饮料公司	安提国山脉Añejo	银
琥珀饮料集团	公鸡罗霍龙舌兰Añejo	银

超级高级Añejo

公司	产品	金牌
布朗-福曼	Herradura Anejo	主
Stoli集团	KAH Anejo	黄金
保乐力加	Olmeca Altos Añejo	黄金

Ultra Premium Añejo

公司	产品	金牌
Stoli集团	天然井Anejo	黄金
博爱的精神	龙舌兰Corralejo 9.9万Horas	黄金
Borco	千年山脉龙舌兰酒Añejo	银

超高级额外Añejo

公司	产品	金牌
Borco	Sierra Milenario龙舌兰特级Añejo	黄金
Casa Cava de Oro	Don Alberto特级酒庄Añejo	黄金

Mixto布兰科

公司	产品	金牌
BBC葡萄酒与烈酒	大的胡子	银
饮料公司	Sierra Silver龙舌兰酒	银

Mixto Reposado

公司	产品	金牌
饮料公司	Sierra Reposado龙舌兰酒	银

Mixto Anejo

公司	产品	金牌
保乐力加	奥尔梅卡超龄	银

Mezcal布兰科

公司	产品	金牌
与此同时,饮料	Pensador Mezcal	主
Licores韦拉克鲁斯	Lajita Mezcal Blanco 100%龙舌兰	黄金

Mezcal Reposado

公司	产品	金牌
Licores韦拉克鲁斯	Lajita Mezcal Reposado 100%龙舌兰	黄金

的龙舌兰酒

公司	产品	金牌
证明饮料	Cazcabel咖啡	黄金
博爱的精神	El Diezmo巧克力	黄金
证明饮料	Cazcabel蜂蜜	银
博爱的精神	荷露斯	银
Borco	Sierra Gran Café	银