2018年专业和预混合硕士成绩

今年的特色酒和预调大师酒展示了这个市场的创新和质量，以及利用新兴鸡尾酒趋势的更大潜力。

特色烈酒是一个非常复杂的类别，消费者在其丰富多样的产品中发现了许多令人兴奋的地方。由于低酒精含量的趋势正在席卷全球，Apéritifs正变得越来越受欢迎，而对苦味的渴望也越来越受欢迎，因为饮酒者开始喝内格罗尼或阿佩罗斯普里茨。

对现代消费者来说，便捷性也是重中之重，这意味着近年来市场上也有大量的预混烈酒。无论是瓶装的还是罐装的，或者只是需要添加主要烈酒，即饮(RTD)市场的发展已经远远超过了斯米诺夫冰(Smirnoff Ice)和VK作为唯一品牌的时代。

我们召集了两个专家评审团来评估2018年专业和预混大师赛两个类别的状态。会议在伦敦沃德街100号的The Den举行，第一个小组由我主持，梅利塔·基利，《纽约时报》副主编beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。与我同行的还有蓝鸟切尔西(Bluebird Chelsea)酒吧经理本·曼彻斯特(Ben Manchester)和The Den酒吧经理马西米利亚诺·博西奥(Massimiliano Bosio)。

第二个小组的主席是Garnish Communications的董事本•林赛，Honest Burgers的总经理德米特里•米申，以及首席调酒师、咨询师和酒水作家乔什•鲍威尔。

开启品鉴专场的是白打蛋器——一种未陈化的打蛋器。赫尔辛基蒸馏公司(Helsinki Distilling Company)的赫尔辛基白狗100%黑麦麦芽(Helsinki White Dog 100% Rye Malt)获得了金牌，据说它“有青草和矿物质的味道，最后还有一点蜂蜜的味道”。

Mishin说:“这是一次非常有趣的飞行。这是原创产品;在它改变之前品尝它是令人兴奋的。如果使用得当，它也会很漂亮。”

我的小组从Fruit Spirit飞行开始，我们发现了两款值得金奖的产品，都是赫尔辛基蒸馏公司(The Helsinki Distilling Company)生产的。赫尔辛基Tyrnipontikka因其“植物、草本的活力”获得了第一枚奖牌，而赫尔辛基苹果杰克因其“回味悠长”和“饱满、圆润的味道”获得了第二枚奖牌。曼彻斯特说:“这两款酒的味道都非常大胆。”

琳赛的小组接着进行了生命之果飞行，在飞行中发现了第一位比赛大师:约瑟夫·卡特隆·波瓦·威廉姆斯。鲍威尔说，这款酒有“梨、薄荷、葡萄和格拉巴酒”的味道，“它有一种很好的甜味，然后变成了干燥。我买了梨子和甜瓜皮，上面满是灰尘，这对我来说就是生命之水。”

然后，我的小组为苦艾酒之旅做好了准备，大师奖得主Meanie苦艾酒让我们所有人都感到惊讶。其“精致”的酒香和“草本”的口感，加上茴香后面的香菜的味道，鉴于其68%的abv强度，评委们对这款酒的“管理得很好”印象深刻。曼彻斯特说:“我不经常喝苦艾酒，但如果我喝的话，可能就是这种苦艾酒。”

林赛的团队随后解决了Aquavit的飞行问题，并为赫尔辛基蒸馏公司颁发了另一枚奖牌，这次是为生产商的Helsingfors Fiskehamns Akvavit颁发的，这款酒“很香，但对于Aquavit来说很软”。林赛说:“我希望aquavit在英国更普及。”“这里没有多少人进口这种酒，这是北欧人生产烈酒的绝佳例子。用这些有趣的装饰可以做很多事情。我不害怕把它作为aquavit的介绍展示给人们。”

品尝的特色部分是一组苦味酒，其中里加黑香脂因其“香脂味、苦巧克力味和咖啡味”而获得了金奖。两银也给予里加黑香脂樱桃和里加黑香脂加仑。波西奥说:“这些不同于你通常称之为苦味的液体。”“它们可能比经典苦啤酒更容易销售，因为如果你不习惯这种味道，它们会更可口。”

当我们离开专业小组时，林赛的小组开始了部分制作鸡尾酒的飞行。在这轮比赛中，下列产品共获四枚金奖:“花卉”Tipplesworth Garden Collins鸡尾酒会;“蜂蜜，水果，花香”Tipplesworth节日潘趣酒;“酸性”易搅拌器-迷迭香;以及“樱桃可乐，肉桂和李子”轻松混合-奎玛达。前两种不完全调制的饮料需要添加杜松子酒，而Easy Mixers -迷迭香可以与杜松子酒或伏特加混合，而Easy Mixers - Queimada可以与葡萄酒、陈年朗姆酒或白兰地混合。

蒂普斯沃思的浓缩马提尼鸡尾酒会也获得了银奖，它只需要用伏特加摇一摇。

鲍威尔说:“我很惊喜。我不会赌预先调制的鸡尾酒，但这里有一些非常美味的饮料。”

均衡的味道

当天的最后一个飞行项目“预混饮料”获得了一堆银牌和一枚金牌，后者颁发给了阿尔迪的蓝草波旁可乐，该公司“完全符合罐头上的要求”，而且“口味均衡”。这组酒中还发现了9个银奖，评委们特别喜欢Noveltea的《伯爵格雷的故事》、Silver Swift的罗勒绯红伏特加的“草莓利宾纳”味道，以及贝尔蒙特俱乐部的The Xpresso马提尼的复杂性，它融合了“咖啡、苦味、甜味和巧克力”的口感。

回顾比赛期间采样的产品范围，评委们对特色烈酒的创新性印象深刻，但也指出，预混生产商在口味选择和烈酒搭配方面可以更具实验性。

曼彻斯特说:“有了专业的范围，你可以做的事情没有限制。但人们似乎对预先混合的东西有所保留。虽然所有的特色烈酒看起来都很创新，但预混的似乎更克制一些。我希望在预混类中看到更多冒险的口味搭配——消费者已经准备好接受更大胆、更大胆的口味了。这将是一场有趣的比赛。”

白色的搅拌(e) y

公司	产品	金牌
赫尔辛基蒸馏公司	赫尔辛基白狗100%黑麦麦芽	黄金

水果的精神

公司	产品	金牌
赫尔辛基蒸馏公司	赫尔辛基Tyrnipontikka	黄金
赫尔辛基蒸馏公司	赫尔辛基苹果白兰地	黄金

水果Eaux-de-Vie

公司	产品	金牌
约瑟夫Cartron	普罗瓦德威廉姆斯	主

苦艾酒

公司	产品	金牌
小气鬼蒸馏	小气鬼苦艾酒	主

烧酒

公司	产品	金牌
赫尔辛基蒸馏公司	Helsingfors Fiskehamns Akvavit	黄金

苦味剂

公司	产品	金牌
Latvijas Balzams	里加黑香脂	黄金
Latvijas Balzams	里加黑香脂樱桃	银
Latvijas Balzams	里加黑醋栗	银

Partially-Made鸡尾酒

公司	产品	金牌
Tipplesworth	蒂普斯沃思花园柯林斯鸡尾酒会	黄金
Tipplesworth	蒂普斯沃思节日潘趣酒	黄金
简单的搅拌机	迷迭香(梨和迷迭香)	黄金
简单的搅拌机	奎玛达(咖啡，肉桂和柑橘)	黄金
Tipplesworth	蒂普斯沃思浓缩马提尼鸡尾酒会	银

预先混合饮料

公司	产品	金牌
澳大利亚阿尔迪商店	蓝草波旁可乐	黄金
Noveltea	伯爵的故事	银
Noveltea	丹吉尔的故事	银
澳大利亚阿尔迪商店	斯特里加诺夫伏特加覆盆子	银
澳大利亚阿尔迪商店	Striganov伏特加碾碎番石榴	银
澳大利亚阿尔迪商店	斯特里加诺夫伏特加粉碎柠檬酸橙	银
澳大利亚阿尔迪商店	斯特里加诺夫伏特加粉碎西瓜	银
银迅速	罗勒红伏特加	银
银迅速	微醺冰茶伏特加	银
俱乐部贝尔蒙特	Xpresso马提尼	银