Bimber计划苏格兰酿酒厂

英国生产商Bimber Distillery提交了计划在邓菲尔（Dunphail）建造新的苏格兰威士忌酒厂，并正在考虑搬到伦敦的一个更大的地点。

生产英国单麦芽威士忌的Bimber Distillery背后的团队已向Moray Council提交了计划申请。

拟建的位于Forres以南的邓菲尔（Dunphail）的拟建地点将涉及将农场稳步转换为一个小型的“工艺”苏格兰威士忌酒厂，该酿酒厂通过其外观和生产来“结合了传统和现代性”。该地点将有能力每年生产200,000升酒精。

Dunphail Distillery将包括一个地板麦芽厂设施和一个旨在处理酿酒厂当地采购的大麦的传统窑炉，以及混合房间，Dunnage仓库和“尖端”游客中心。

Bimber founder Dariusz Plazewski said: “We’re tremendously excited by the prospect of opening Dunphail Distillery – whisky making has been a lifetime passion for us – and that enthusiasm both originated and has continued to grow from our love for the quality and diversity of Scotch.

“我们的目标是创建具有由传统生产过程塑造的独特概况的威士忌。同时，我们致力于建立一个鼓励人们采取行动，思考和喝不同的酿酒厂，并通过减少环境足迹来领导道路。”

此外，新站点将结合可持续生产方法，能源效率和节水。成分和无塑料包装也将尽可能在本地采购。Bimber计划在现场建立一个新森林，这将使生产商为每桶购买的木桶种植一棵树。

搬迁计划

Bimber还希望扩大其目前位于伦敦皇家公园的工厂的生产能力，并正在探索整个城市的新地点以搬迁。

Plazewski补充说：“对我们来说，这是一个令人难以置信的激动人心的时刻。我们的目标是通过探索伦敦潜在地点的搬迁来扩大在Bimber的生产能力 - 与此同时，我们很高兴能够寻求苏格兰建立一个新的酿酒厂，该酿酒厂将与Bimber分开并分开运行。

“从我们的经验和知识中，我们打算将传统的生产前景与具有前瞻性的威士忌教育和欣赏的创新方法相结合。我们对Dunphail的愿景是制作真正出色的，世界一流的精神，这些精神来自过去的技术，但它的重点是未来。”

去年6月，Bimber酿酒厂推出了七个新威士忌，包括六个单桶表达式。