和神圣的卢·班克喝一杯

当他不主持播客的时候龙舌兰之旅他是非营利组织Sacred的创始人，正在努力支持墨西哥农村社区。

什么是神圣的?

Sacred是一家总部设在美国的非营利组织，帮助提高传统龙舌兰烈酒生产地墨西哥农村社区的生活质量。2013年，我开始非正式筹款，帮助在瓦哈卡州建造一座图书馆。随着捐款的增加，很明显我需要将这个过程正式化，所以我们在2017年注册了Sacred。

你为什么要建立圣所?

在一些传统龙舌兰酒(如梅斯卡尔，莱西拉，bacanora和destilado de agave)酿造的社区，有不同的世界观。几代人的智慧使这些烈酒如此独特和美味，这是一种重结果轻效率的世界观的结果。

制作这些烈酒的男男女女通常会使用工业化前的方法来烹饪、发酵和蒸馏龙舌兰，尽管他们可以使用工业工具来大大简化这些步骤。这种世界观可以应用于水不安全、粮食不安全和气候变化等问题。

瓦哈卡州圣卡塔琳娜米纳斯市拉洛库拉的palenquero Eduardo Angeles大师用一种加州政府认为不可能的方法解决了他所在的干旱易发社区的用水不安全问题。Sacred试图帮助这些家庭延续他们的多代传统。

Sacred与龙舌兰酒产业有什么关系?

神圣依靠捐助者使我们的项目成为现实。两个烈酒品牌——Arquitecto Tequila和Vamonos Riendo——在过去的一年里成为了重要的捐赠者。Maguey Melate和Sin Gusano -两家邮购俱乐部专门经营龙舌兰酒-一直是它的支持者。

我们还得到了以龙舌兰为中心的餐厅、酒吧和酒类商店的大力支持。但我们的大部分资金来自于饮用这些烈酒的人。

你能告诉我你的龙舌兰种植项目吗?

我们从位于垃圾场的Zaachila社区的一所中学购买龙舌兰幼苗。学校把农业课改到了从种子中种植龙舌兰，因为他们没有水了，因为社区的大多数人都在那块土地上蹲着。大部分东西都需要大量的水，龙舌兰则不需要。

我们以每棵1美元的价格购买了这些幼苗，这是现行价格的两到三倍。这有助于支持学校和社区。然后我们将这些500到750棵的幼苗赠送给那些以传统方式制作龙舌兰酒的家庭。

我们现在已进入该方案的第三个年头，向该方案提供了3万多美元。去年，Arquitecto Tequila的承诺进一步支持了这一目标，该公司承保了我们每年10,000美元的大部分费用。

新冠肺炎对龙舌兰酒生产商和农民产生了什么影响?

疫情对墨西哥农村社区造成的最重大影响是经济上的打击。所以这些社区已经习惯了游客。这些美元在3月份立即消失了。制作方已经蒸馏了龙舌兰酒，因为预计到会有大批观众。

去年5月，我们启动了一个“未来”项目来帮助这些社区。人们可以访问我们的网站，直接从酿酒师那里购买烈酒。

这笔钱会进入一个社区成员的Paypal账户，他会把这笔钱分发给那些被卖酒的人。一旦病毒得到控制，买家就可以去墨西哥拿他们的瓶子了。

你觉得龙舌兰酒最令人兴奋的是什么?

古老的元素。在一个日益数字化的世界里，看到这种模拟元素不仅仍然存在，而且还在蓬勃发展，这是一件了不起的事情，它是一种与过去的联系，可以帮助创造一个更美好的未来。