DB & SB 2021年春季盲品结果

随着北半球的天气变暖，我们，和我们的姐妹标题饮料行业今年春天，我们将挑选出一些最佳表达，看看哪些能解渴。

对我们赤道以北的许多人来说，春天已经弥漫在空气中。树木繁花似锦，晨霜已成为最近的记忆，太阳的光辉一天比一天长一点。就像季节的变化一样，口味也会变化。虽然寒冷的月份可能会促使饮酒者选择温暖的烈酒，如热棕榈酒或香料朗姆酒鸡尾酒，但春天和夏天则为更清淡、更久的饮料创造了条件。

为了确定今年春天市场上的产品种类，全球烈酒大师举办了首届会议饮料行业而且烈酒行业春天的盲品。封锁规定意味着评委会在远离安全的评委伦敦住所的远程地点进行，参赛作品由Wine Sorted匿名包装和运输。

非常深刻的印象

和我一起的是，梅利塔·基利，编辑beplay体育手机登录品酒会的主席是伊凡·迪克森，独立烈酒顾问。我们的第一个任务是对市场上的伏特加产品进行盘点——这给我们都留下了深刻的印象。这次飞行产生了大量的金牌——确切地说是5枚——其中有两枚银牌。

在金奖得主中，有一款叫bokovsky Republica的伏特加，“口感清爽”，口感“有些甜度”。皇家麦芽酒2020年份伏特加也凭借其“轻微的花香，良好的质地和奶油口味”获得了金奖。

“平衡而美味的”尼禄高级伏特加、“经典的”尼库尔高级有机伏特加和“明亮、新鲜”的Zesty Citrus伏特加也被认为值得获得金奖。

迪克森说:“这是伏特加市场的微观快照，但我认为它们都制作得非常好。在风格上，它们非常相似，除了Zesty Citrus Vodka，但都很难挑剔。”

接下来的航班生产了各种各样的产品，这些产品可以说是最具竞争力的烈酒类别之一:杜松子酒。有两款产品在这次飞行中脱颖而出，并获得了最高荣誉:Jim and Tonic的Mercato和Cotswolds Distilling Company的Cotswolds Dry Gin。

梅尔卡托被发现有“一些豆蔻的味道，美味的香料在味觉上”和“长味道”。科茨沃尔德干杜松子酒是“诱人的”，“明亮的热情的气味”，导致“油脂的质感，杜松，柑橘和一丝黄瓜的味道”。

这次飞行中也不乏金牌。在这样炎热的天气下，获得五项金奖之一的是González Byass的伦敦雪莉酒桶金酒，它在味觉上呈现出“甜美的雪莉口味”，“有些果香，还有一点胡椒的香料”。

小天鹅手工制作威尔士干杜松子酒也获得了金奖，我们认为它“会成为一杯有趣的马提尼”。金标准Inshriach 43%原味Speyside干杜松子酒的混合“杜松子、香菜和一丝香料”也让人印象深刻，金牌得主Stranger and Sons杜松子酒则被形容为“大胆而美味”。

完成金色条纹的是年轻汤姆金酒，带有“一些甘草和薄荷和桉树的清新”。七个银完成了琴的飞行。

迪克森指出:“关于杜松子酒的构成，目前是一个非常主观、有争议的范畴和领域。”

“对我来说，优秀的产品是那些我能分辨出杜松的产品，那些产品结合在一起，没有过多的工作，有平衡和融合，而不是那些不协调的元素。它们是我品尝后会再点的，我可以想象在杜松子酒和汤力水里真的很好喝。

“这是一组同时代的产品;伦敦干货的款式并不多，但能起作用的都是那些依然“醉醺醺”的。你拿起它，不会把它错当成另一个类别。要有一个与众不同的点，但要保持它的杜松子酒，需要大量的工作和技巧。”

我们从白酒转向了黑酒，从单一麦芽苏格兰威士忌开始。Nc’nean有机单一麦芽苏格兰威士忌(Nc’nean Organic Single Malt Scotch)获得了金奖，称赞其“焦糖、木质”的香气，让人回味“一些枣、一点黑巧克力和甜烘焙香料的味道”。据说，这是一款“啜饮着的很棒的威士忌”，最后的“干爽感”增强了它的口感。

质感不错,

在单一麦芽威士忌的爱尔兰方面，海德9号伊比利亚桶(Hyde No.9 Iberian Cask)也证明了它的价值。金奖得主带来了一些“香草”的味道和“坚果”的口感，并以“良好的口感，轻微的干燥”收尾。

在美国威士忌黑麦队中，又发现了一位大师得主。Sagamore双橡木以“真正美味的威士忌”而闻名。品尝记录包括“甜美的枫糖浆、红木木的味道、干燥和来自高ABV的香料”和“在鼻子上的苹果挞”。

圆石黑麦威士忌92年版在这次飞行中获得了金奖，因其“奢华的口感”和“轻微的树脂质感”而受到喜爱。圆石黑麦酒桶也凭借其“极佳的平衡性”获得了金奖。圆石黑麦80证明被授予银牌。

迪克森说:“你可以明白为什么它现在如此受欢迎。”“它提供了一些独特的东西。黑麦酒的人气很高，很多生产商都在试验黑麦酒。”

世界威士忌飞行还产生了另一组强大的参赛作品，其中两款获得了最高荣誉——都是来自科茨沃尔德蒸馏公司的产品。高品质的科茨沃尔德雪莉木桶单麦芽酒有“美味的放纵的香气”，带有“粘稠的太妃糖，梅朱尔枣”和“来自木头的漂亮的香料和干燥”。

大师奖得主科茨沃尔德创始人之选单一麦芽威士忌以其“浓郁的雪莉香料”的气味，以及“淡淡的橙皮、橡木的影响和辛辣、干燥”的口感给人留下深刻印象。“麦芽醇厚”的科茨沃尔德单一麦芽威士忌和“烟熏平衡”的科茨沃尔德泥煤桶单一麦芽威士忌获得了两项金奖。有三名银牌得主。

进展到朗姆酒，很快在白朗姆酒航班上发现了一位大师。十比一的加勒比白朗姆酒凭借其“新酿制的烈酒、梨味”和“果香”的味道获得了最高奖项。评委们表示，这将“非常适合鸡尾酒”。

“这就是我喜欢我的白朗姆酒的原因，超级有表现力，复杂，有一点热，有诗意的热带风情——我可以想象和它混合在一起有多么有趣。”非常棒的白朗姆酒，”迪克森补充道。

Beach Bum Silver朗姆酒在这次飞行中获得了银牌，口感上有“奶油香草和淡淡的酸橙”。“一杯不错的代基里朗姆酒，”评委说。拉皮亚斯酒厂在接下来的飞行中获得了一枚金牌，黄金朗姆酒。

生产商的黄金香料朗姆酒有“橘子皮”的香味，有一些“肉桂香料和姜饼”的味道，总体上“甜和香料的良好平衡”。Beach Bum Gold朗姆酒因口感“非常椰子味”而获得银牌。

在黑朗姆酒航班上，有三种黄金标准烈酒。El Ron Prohibido 15岁的Gran Reserva是金奖获得者之一，因为“大量香草的香味”和“淡淡的咖啡余味”而受到喜爱。十比一的加勒比黑朗姆酒也因其“平衡良好”和“果味浓郁，富含葡萄干”而获得金奖。

Azuero 15年单庄园朗姆酒也获得了金奖。这款朗姆酒被描述为“口感非常丰富和干”，“有很多深红色的水果、李子、焦糖和良好的酒精融合”。

辛辣的口感

比赛从朗姆酒转向龙舌兰酒，从龙舌兰-白浪高开始。兄弟会烈酒以Corralejo Blanco龙舌兰酒夺得银奖，这款酒的“胡椒味”与“少许糖霜的甜味”相平衡。

在龙舌兰- Reposado航班中，Conecuh Brands因Próspero龙舌兰Reposado获得银牌。品尝时的注意点包括“水煮梨”的香气，口感中有“一点不错的龙舌兰香料”。

在下一个年龄组-龙舌兰Añejo -博爱烈酒收集了两枚银牌。第一名是龙舌兰酒Añejo 99,000 Horas，带有“新鲜的龙舌兰香气”、“淡淡的酸橙汁和一点香草的味道”。Corralejo Añejo龙舌兰酒因其“美妙的复杂性和风味”荣获银奖。

与此同时，在龙舌兰-额外Añejo回合，Corralejo 1821获得银的“焦糖甜的鼻子”和“轻微干燥的木材，和触摸的烟”的味觉。

在评估了龙舌兰酒之后，是时候在专业烈酒航班上处理更多的小众烈酒了。在这次飞行中发现了两个金奖获得者，其中一个是Äppelglöd，它有一种“压苹果汁和一些奶油蛋卷”的香气。

评委们一致认为，看到“新鲜的苹果产品”，而不是类似apple Sourz的人造口味，令人耳目一新。魔鬼植物伦敦苦艾酒也因其“薄荷味，大茴香，甘草，经典的香气”和“非常强烈的甘草味”在味觉上带有“薄荷的清凉”而获得金奖。

鲜姜

在利口酒比赛中，有三名银牌得主。博爱烈酒公司凭借其Horus利口酒获得了令人垂涎的奖项，这款酒有“热巧克力粉”的香气，“奶油般的口感和美味的巧克力甜味”。Nalewka Wawelska有“果核、多汁的杏子和桃子”的味道，而Perfect for the Spirited带来了一些“新鲜的生姜在鼻子和味觉上”的热量。

随着评委们品尝了一系列预先混合的产品，蓬勃发展的即食饮料类别证明了为什么有很多值得兴奋的地方。蔚来鸡尾酒凭借其预混合的“酒吧品质”内格罗尼获得了本次飞行的最高大师荣誉。正如你对这款受欢迎的经典款所期待的那样，这款鸡尾酒“有橙皮的味道，丁香的味道，口感很苦”。

Ace + Freak的生姜和柠檬草骡也获得了金奖，被形容为“很棒的RTD”，口味“相互补充得很好”。这次飞行以八枚银牌结束。

迪克森承认:“一些生产商仍然使用了有点多的糖，没有达到平衡。”然而，他补充说:“这是一个非常有趣的类别，对于奇怪和奇妙的创新和实验来说，闸门是打开的——其中一些是有效的。”一般来说，每个人都有适合自己的东西，与几年前相比，质量有了很大提高。”

在无酒精预混合飞行中，Lyre 's Spirit Company获得了两枚金牌，一枚是它的Amalfi Spritz，它类似于“无ABV的Aperol Spritz”，另一枚是Lyre 's Classico，它有“葡萄酒般的香气”，“很好地碳化了”。

三枚银牌中的一枚被授予了“浆果味、精致的”斯瓦米不含酒精的粉色金汤力酒，另一枚被授予了Skånska Spritfabriken的不含酒精的金汤力酒Rosé，该酒号称“奎宁苦味不错”。Lyre的G&T带有“柠檬香味”，也获得了银牌。

在当天的最后一次飞行——低酒精和无酒精——有一个突出的参赛者:来自Lyre 's Spirit Company的阿马雷蒂。评委们发现它的口感中有“坚果、贝克韦尔挞”和“大量杏仁和杏仁糖”的味道。“一个奇妙的复制品，”评委们兴奋地说。

在这次飞行中颁发的7枚金牌中，评委们尤其惊讶于Lyre的original Coffee。

迪克森评论说:“这是一款咖啡的丰富和深刻的表达，不太甜，真实的轮廓，显然是为了调酒师能够制作低/无酒精浓缩马提尼。”“从味道的角度来看，它比我喝过的一些普通的咖啡利口酒要好。干净，有活力，新鲜，不太甜。”还获得了7枚银牌，完成了品鉴。

迪克森说:“在这次品酒会的过程中，无酒精飞行是最令人印象深刻的。”“有一些真正的新兴品牌只专注于低/高档，而且做得很好。

“这些特别的产品非常出色，他们成功地将他们想要复制的烈酒或苦艾酒的味道复制到了近乎完美的程度。这是一个基准，表明低/不可以是令人兴奋的，有味道的和平衡的。这真是太棒了。”

点击以下页面查看2021年DB & SB春季盲品会的所有奖牌获得者。

伏特加

杜松子酒

苏格兰威士忌-单一麦芽威士忌

爱尔兰威士忌-单一麦芽

美国威士忌-黑麦威士忌

世界威士忌

白色朗姆酒

金朗姆酒

黑朗姆酒

龙舌兰酒——Blanco

龙舌兰酒——Reposado

龙舌兰酒- Añejo

龙舌兰酒-额外Añejo

专业的精神

利口酒

预混

无酒精-预先混合

低酒精和无酒精