Roe & Co推出受日本影响的威士忌

帝亚吉欧(diageo)旗下的罗伊公司(Roe & Co)推出了一款爱尔兰威士忌，它使用了日本杉木和“独特”的成熟过程，被称为同类产品中的首例。

罗伊公司(Roe & Co)新推出的日本Sugi (46% ABV)威士忌采用了“同类产品中从未见过的”成熟工艺，采用了罕见的木材类型。

该品牌表示，这款产品展示了“探索爱尔兰威士忌的可能性”的新方法。

罗伊公司(Roe & Co)的搅拌大师乔治·哈珀(George Harper)解释说:“当我们想用搅拌机创造出独特的味道时，我们会使用木材等原材料来增加液体的深度和独特性。爱尔兰的威士忌法规允许我们超越橡木，因此与日本杉木合作对我们来说是一个非常令人兴奋的过程。”

为了制作威士忌，该团队延长了软木塞(塞子)的长度，并在每个木桶中添加了5个软木塞。总共放置了10桶，每一种混合都要定期品尝。

据说，这种成熟方法使威士忌具有木材香料和热带水果的味道。

这家爱尔兰威士忌生产商表示，日本杉木是最理想的木材，因为它多孔的性质，可以迅速注入味道。木材为液体增加了芳香和香水的品质。

Roe & Co的首席酿酒师Lora Hemy补充说:“我们很幸运能成为这样一个大胆、不断发展的行业的一部分，我们想为这一创新创造一些真正特别的东西，并真正扩展我们的想象力，让我们在技术上可以实现什么。

“东亚木材品种提供了独特而美丽的芳香化合物，尤其是烤杉，它真的带出了抹茶、烤檀香、荔枝、鸢尾根和糖浆太妃糖的味道。

“对我来说，使用这种木材是非常令人兴奋的。这款实验性的威士忌以Roe & Co为支柱，充满了令人兴奋的新口味成分。”

推荐纯威士忌、加冰或日本风格的海波(Highballs)。

这种表达只能从都柏林的Roe & Co酒厂和该品牌的在线商店预订。每瓶售价80欧元(69美元)，可运往爱尔兰共和国和北爱尔兰。

去年11月，Roe & Co发布了一份报告13年爱尔兰威士忌在波特酒桶中成熟，是它的第一款单一麦芽酒。