世界级赢家詹姆斯·格兰特“诚实招待”

在多次迪吉夫世界级竞争之后，去年，Bartender James Grant被加冕为鸡尾酒比赛的冠军。我们赶上了他讨论他的顶级之旅，以及他的热情款待。

*此功能最初发布于9月2021日问题beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

当我问世界级巴特德詹姆斯补助金一切都开始，我依靠他的答案。澳大利亚出生的格兰特解释说，他对调酒的介绍是一个“雇佣军”，占据了一个假冒简历和没有被抓住的艺术的机会。

“When I moved to London in 2013 I wasn’t able to find a job, so I made up a bartending resumé and called my friends back home and was like, ‘you’re going to be my references.’ None of them had worked in bars either, so I don’t know what I was doing,” he laughs.

虽然格兰特的第一次体验酒精部门的经验是在工艺啤酒酒吧，但它是一个行业的第一次味道，即将改变他的生命。Diageo World级已经运行了12年，现在跨越60个国家，为期五天的活动被认为是最负盛名的全球鸡尾酒比赛之一。

胜利胜利

2021年3月，格兰特胜利在加拿大热火，并继续代表该国在第一个全面的全球全球全球最终事件中，总部位于伦敦。

虚拟大赛举办了50名调酒师，在制作他的签名后的两个麦根鸡尾酒的故事后，赠款胜利。然而，在这个壮举之前，赠款已经失去了连续六场比赛。

“与世界级竞争的跑步笑话是他们总会宣布一个胜利者，我将永远哭泣，”他说。“但它永远不会是一个哭泣的问题，因为我迷失了。这只是如此激烈，情感的体验。有些年来，我哭了很多，事件结束的救济一些年来。“

当时在2021年考虑他成功的原因时，格兰特表示，世界一流展示了他，胜利并不一定是关于他想要带给酒吧的东西，但他如何展示一份让客人感到欢迎的经验。“显然，竞争很大，奖品很精彩;所有这些伟大的庆祝活动我们所做的事情。你带着终极受益人来到你的客人。今年其他360天，您可以分享您学习的这些想法和新的发展。客人是最受利于受益的人，“他解释道。

在争夺帝国世界级比赛的同时，他的批准者作为调酒师，他也可以在加拿大埃德蒙顿的德蒙顿致力于他的镇上取得了很多成功，在那里你会发现他在小香港酒吧创造鸡尾酒。“加拿大是一个较小的市场，而不是许多其他国家，在城市，我在那里只有大约一百万人。他说，有一个小城市的心态，有一定数量的冒险综合征，以及在小城市和加拿大国家的民主党人，“他说。

“在一个经常在其气候和地理方面毫不犹豫地毫不荒谬的国家 - 加拿大在天气方面不一定是最简单的地方 - 当我们与他人联系时，这是一个非常有价值的东西。我认为，在我们的酒店风格中被绘制 - 我们喜欢彼此举办彼此，并确保我们周围的每个人都舒适，安全和快乐。“

独特的体验

在美国的众多比赛中竞争并采取机会在其他国家进行旅行和遇见调酒师，并有一个明确的视角，就加拿大抵制的是一个独特的经验。他说： ”加拿大的调酒师培养一个驱动器超越我们认为我们的限制以及与您周围的团队的强烈联系，社区和您的客人 - 这是推动热情好客的推动，这是一个非常诚实的款待风格。“

2021年世界级调酒师的商店里有什么未来？这是一个非常谦卑地谈判的标题，展示了我们预期加拿大人拥有的陈规定型善良和脚踏实地的款待。“这是一个仍然感觉出来的嘴巴。明年对我来说很兴奋。我真的很高兴旅行，并出去人们被调酒的地方，看到人们在亚洲，南美或欧洲做了什么，“格兰特解释道。“为了与人们在一起的判断表，我一直认为在行业中的传说真的很令人兴奋。”

格兰特将判断下一代比赛，他参加了他自己，挑战了约翰尼沃·沃克·高比率，如举办了一位在家里生产的鸡尾酒十块鸡尾酒，或者设计了一个伏特加服务积极的环境方法。

我要求授予他对鸡尾酒行业爆炸的越来越受欢迎的可持续性元素的思考。从废物成分的重用来计算服务的碳足迹，这是一个牢固地扎根于越来越多的酒吧菜单的概念。他说：“可持续发展是整个行业的巨大焦点，这是否希望能够将成分能够重新注释并将可持续性构建到他们的菜单中或者是否是更大的规模。迪拉吉特别为其业务计划提供了可持续性的核心，“他补充说，注意到这家公司的10年计划：社会2030年：进步精神。

“帝国的可持续发展计划不仅仅延伸到现有的巴顿，而且还有东西的生产方面，这是可持续发展的一面，我们不会经常看到，当我们做到这一点时，它更像Johnnie Walker过渡到纸盆，“格兰特解释说，参考仿真自由的塑料纸覆盖的容器发射。

“在高水平的情况下，将重点放在高层，并看到调酒师将此回到他们的节目中的方式是令人兴奋的。可持续发展不会消失。调酒者是一个相当关心的地段。我们看到这样的问题，我们不禁试图提供帮助。“

虽然格兰特对鸡尾酒世界的通过环境价值观，但他自己的混合物具有更简单的重点：经典鸡尾酒。

精彩的蓝图

在阅读Gary Regan之后混合体的快乐，Grant估计只有10个实际鸡尾酒 - “其他一切都是经典的变化”。瑞士末期为许多饮料提供了“精彩的蓝图”，格兰特来了解经典的鸡尾酒如何转移时间。

“对我来说，经典是我的思想可以快速默认的东西。别人可能会告诉我他们喜欢威士忌，但不一定想要一个古老的形状，所以我会制作一个曼哈顿或者小意大利，其中一个现代经典，“他说。“当我脱掉袖口的鸡尾酒时，人们问它被叫了。我在命名鸡尾酒时很糟糕。但如果我可以放下经典，他们问它是什么，我可以给整个背部。这对客人来说是一个更全面的体验。“

当坐在酒吧作为客人时，格兰特有很难关掉他的“调酒师大脑”。“At the beginning of my career I used to order something not suited at all to the space I was in. I look back now and roll my eyes – I wasn’t getting the best out of that bar, and they certainly weren’t getting the best out of me as a guest,” he says.

格兰特发现是最好的客人的重要因素只是了解上下文。

“我已经在萨沃伊坐在美国酒吧，我也坐在很多潜水酒吧。认识到两者之间的差异非常重要。我不会去美国酒吧，订购啤酒。但我也不会在潜水吧订购一个非常狂野的野蛮的鸡尾酒。当我进一步行动并进一步进入我的职业生涯时，我会进去认识到更多。“

我问授予如果他现在正在送达一个鸡尾酒，那会是什么？他告诉我，今天，在他的“心之心”中，这将是一个鲍比烧伤。“它提供了很多品种。优雅和经典，“他说。