曼彻斯特之魂加入英国威士忌市场

总部位于英国的曼彻斯特精神酒厂(Spirit of Manchester Distillery)将于本月推出首款威士忌，发售日期定在2025年底。

这款威士忌以数学家莱昂纳多·斐波那契的黄金比例命名为One Point Six英式威士忌，将使用该公司的750升定制铜蒸馏器进行碳中和蒸馏，并将英式烤麦芽和窑麦芽混合在一起。酿酒厂将使用比平均水平更长4天的发酵时间，使威士忌具有独特的果味。

酿酒大师Seb heley - wiggins评论道:“我们饶有兴趣地关注着英国威士忌市场的表现，我们很自豪能站在这一趋势的最前沿。

“我们采购的麦芽经常用于酿酒业，这使我们能够在我们创造的风味特征上更具实验性和创新性。我们相信我们将为市场提供一些全新的东西，我们很高兴能在2025年向公众推出。”

该公司与JW Lees啤酒厂合作，为这款产品寻找新鲜的酵母——特别是30年前的第5000代酵母，这将为威士忌提供“真实性和独特性”。

酿酒厂将使用波本威士忌、红酒和雪利酒桶进行三年的熟化，这些酒将被存放在外部仓库中。

这家总部位于曼彻斯特的酿酒厂将投资超过100万英镑(合120万美元)用于生产威士忌，这是该公司自2016年成立以来最大的产品投资。

随着One Point Six新款烈酒从9月份开始发售，酿酒厂还将推出创始人俱乐部会员计划，让有兴趣的人在其整个生命周期内都能定期享受更新和样品。

投资机会也将在有限的基础上提供，允许对收藏品市场感兴趣的私人个人投资者投资整桶或四分之一桶。

heley - wiggins继续说道:“我们的One Point Six创始人俱乐部和投资者机会将使我们能够带领我们的客户与我们一起踏上这段旅程，我们非常兴奋地在今年秋天提供更多关于这两者的细节。”

据信，曼彻斯特精神酒厂将成为英格兰第41家威士忌酒厂。

根据英国威士忌协会据预测，2019年至2023年间，英国酿酒厂的烈酒产量将增长189%，而同期销售的瓶数将增长418%。

总部位于曼彻斯特，最先进的价值100万英镑的曼彻斯特精神酒厂每年能够生产超过100万瓶的烈酒，其中包括独眼叛军香料朗姆酒45苦艾酒和曼彻斯特杜松子酒。

该公司目前正在与投资者进行谈判，以扩大其在曼彻斯特的“超级酿酒厂”，该酒厂将于2025年投产。