新的Himkok菜单庆祝斯堪的纳维亚

奥斯陆鸡尾酒吧Himkok推出了最新菜单，主打斯堪的纳维亚当地食材。

13道菜的菜单旨在唤起人们对挪威传统甜品的记忆，每款鸡尾酒都以一种食材为中心。

许多鸡尾酒都是用酒吧现场酿酒厂生产的内部组件制作的，包括aquavits，杜松子酒和蒸馏物。

菜单的开发是由酒吧经理Maroš Dzurus和口味研发负责人Paul Aguilar以及Himkok酒吧团队领导的。

为了代表典型的挪威糕点Skolebrød，该团队制作了一款名为Bun的鸡尾酒，由水洗过的Buffalo Trace威士忌和萨泽拉克威士忌组成。

这款名为“沙棘”(Seabuckthorn)的鸡尾酒使用了当地的同名食材、云莓以及一款屡获殊荣的冰淇淋Siddis Gelato，重现了挪威甜点Multekrem的味道。

该酒厂将自己的杜松子酒与当地生产商的当归根和蜂蜜结合在一起，以这种天然甜味剂命名，创造出一种“完美平衡”的鸡尾酒。

该酒吧还使用了当地的食材，如来自当地酿酒厂Anikinic的大黄草莓酒，Dagens Farm的新鲜农产品，Himkok与当地温室合作的草药，以及来自Tingvollost和Voll Ysteri的获奖奶酪。

Himkok还与多媒体艺术家兼摄影师Olav Stubberud合作，让客人有机会在手机上扫描饮料的图片，以获得更多的成分和制作方法的细节。

在我们最近欧洲全球律师报告祖鲁说，他发现酒吧里越来越多地使用当地产品。