SB遇见Karina Sánchez, Don Julio

Don Julio全球品牌大使Karina Sánchez在龙舌兰酒世界里欣赏谁，2023年又会有哪些大趋势?往下读吧。

唐·胡里奥对龙舌兰酒品类的高端化有何贡献?

对龙舌兰酒了解更多的消费者，要求拥有更多高质量的烈酒。这不仅关系到最终的结果，还关系到过程，我们生产龙舌兰酒的公司做事的方式。如果我们回到我们已故的创始人Don Julio González，他是世界上第一款豪华龙舌兰酒的创造者，这就是Don Julio Reposado。

然后在2012年，我们创造了世界上第一个añejo克里斯塔利诺龙舌兰酒。许多人认为克里斯塔利诺实际上是龙舌兰酒分类的一部分——事实并非如此。这是唐·胡里奥开创的一种趋势，被大力推动，现在人们认为这是一种分类。

我们一直在寻求将我们的液体产品提升到更高的水平，以便为我们的消费者提供更多的产品。

除此之外，龙舌兰还有哪些吸引新顾客的方法?

我们有这种创新精神，我们将保持这种创新和传统，为我们的客户创造新的东西。我们希望为我们的消费者增加奢侈品产品，扩大消费场合，当然也要突出龙舌兰酒的多功能性。

我们有一个不错的流动资产组合;有些更复杂，更有个性，有些更流畅。我们的液体总是会吸引不同的口味，这就是我们在不同的时刻与不同的人在一起的方式。

既然你的总部设在墨西哥，你能给我们讲讲那里的消费者是如何喝龙舌兰酒的吗?

我知道玛格丽塔是世界上最受欢迎的鸡尾酒。然而，在墨西哥，对我们来说，喝龙舌兰最常见的方式是帕洛玛。我们在墨西哥有很好的调酒师调制鸡尾酒。我不会说墨西哥是鸡尾酒的“诞生地”，但现在我们正在进入这个新领域，我们在墨西哥也有很棒的调酒师，还有很棒的酒吧来享受鸡尾酒。

龙舌兰在世界各地都不为人知的地方鸡尾酒中很常见。例如，在低地的哈利斯科州，他们用龙舌兰酒调制独特的鸡尾酒。一个例子是El Cantarito，它就像Paloma的表亲。这是一个陶罐，我们放柠檬，柑橘汁和龙舌兰酒。

龙舌兰加冰块也越来越受欢迎，尤其是当你喝了很棒的液体时。

除了美国和墨西哥这两个龙舌兰酒最大的市场之外，你认为龙舌兰酒接下来会在哪里腾飞呢?

英国是龙舌兰酒非常重要的市场。澳大利亚龙舌兰酒的销量也出现了重要增长。我认为是哥伦比亚，因为它的文化与墨西哥非常接近，他们在龙舌兰酒方面做得很好。让我印象深刻的是，当我去年参观这个市场时，他们现在用龙舌兰酒深入到这种美食场合的文化中，所以他们正在创造一些非常有趣的食物搭配。

南欧也是如此，尤其是希腊。

在饮料业谁给了你灵感?

我非常非常钦佩(帝亚吉欧的)首席营销官克里斯蒂娜•迪赞迪诺(Cristina Diezhandino)。她领导营销团队的方式，她对世界上最大的烈酒公司的想法——而且是由一位女性领导的——她是我真正钦佩的女性之一。

Carolina Puerta Gómez是我们龙舌兰酒组合的运营总监。她经营着所有的酿酒厂Casamigos唐·胡里奥。

对那些在龙舌兰地里工作的同事们，我想借此机会说，我们一直支持公平、多样性和包容性。所以现在，我们希望让更多的女性参与到组织的不同层面——在龙舌兰地里，你通常不会看到女性参与。现在我们有杰出的农业工程师致力于改善龙舌兰田的条件。我们有女人蒸馏我们的龙舌兰酒，这也是不可思议的。

我还要提到另外一个人，詹娜英航．珍娜很棒，我从她身上学到了很多。她在饮料行业给了我很多帮助，我真的很钦佩她一直在做的事情。

最后，你认为今年龙舌兰酒的发展趋势是什么?

我相信我们仍然会看到对经典作品的需求有所变化。这不是2023年才出现的潮流，但我认为人们喜欢这种怀旧的感觉。例如，你可以点一杯马提尼加龙舌兰酒。我还认为我们会看到蔬菜在鸡尾酒中被更多地使用，通过糖浆和苦味来为我们的饮料调味。