某人满足…欧文马丁,天使的嫉妒

欧文•马丁的新酿酒大师Bacardi-owned肯塔基州酿酒厂天使的嫉妒,是前瞻性的思维桶时完成。

你的背景的行业是什么?

我最初从啤酒。我在完成一个工程学位在美国,和我决定不会是我想去的路。我开始把目光投向海外,发现一个项目在爱丁堡的领主瓦特大学,所以我开始硕士学位酿造和蒸馏。上半年或更多的啤酒,之后我们真的钻研威士忌生产。我做论文,苏格兰威士忌酒厂,我认为精神是绝对的路要走。我搬回美国;我有一个工作排列在波旁威士忌。

什么原因使你决定从Stranahan天使的嫉妒吗?

天使的嫉妒刚刚完成了800万美元的扩张游客中心。我可以把它的最好方法就是这几乎是一个威利旺卡的经验,因为这些门,你可以看到整个生产设施开放在你面前。

在来年的管道是什么?

每年我们会做一个桶的力量。早期以来,这是天使的嫉妒。我们使用ruby港口桶。尽管我们法律上允许使用最初的美国橡木桶,我们补充Port-finished桶好几次了。管道中有一些其他的东西应该在不久的将来。

与天使的嫉妒我的目标之一是观众熟悉的东西我们也把它在一个不同的方向。所以释放我想出去不一定属于我们之前做过的任何类别。

我的位置是保持质量,林肯亨德森(已故的主人蒸馏器天使的嫉妒)创建的。我不想改变原来的产品就像我尊重品牌的遗产和他做了什么。我计划创建限量版产品。

你会使用来自其他酿酒厂的桶吗?

不是我最后的公司没有好的桶,但巴卡第的组合几乎无可匹敌的。我想获得一些赞助人桶。我们总是给我们的桶自然苏格兰,波多黎各。我想,“现在我要开始要求桶回来”。但我不希望普通Aberfeldy批;我在找那些不是桶。所以我喜欢当你的下一个特殊版本?多少桶?它多大了?生产的细节是什么? And can I have those barrels?’

我耐心地等待这些释放出来。除了黑麦,我们没有做任何的精神桶完成所以我认为这绝对是一个路线,我们必须探索完成的威士忌市场变得更加拥挤。我们必须与桶完成更超前思维。

你会看单一麦芽威士忌,现在有正式的规定吗?

是的,我的意思是,没有传达给我,是不可能了。我的背景,很有意义。前六个月是挖掘和了解生产团队和方法。他们给我一张白纸,所以我兴奋进入不同的东西。

生产能力是什么,你打算扩大?

我们已经看接下来的扩张将是什么样子。你必须提前思考五到六年。我们在能力方面的桶的数量我们酒厂的生产。我们正在研究如何简化发酵,也看我们的生产能力。我们有一个想法的扩张将是什么样子的。