新科茨沃尔德酒厂促进了英国威士忌的发展

一家新的英国威士忌酿酒厂正在科茨沃尔德兴建，将生产单一麦芽威士忌和黑麦威士忌。

科茨沃尔德酒厂位于奇平诺顿附近的斯托顿，将于今年夏天开始蒸馏，第一批限量版的科茨沃尔德单一麦芽威士忌将于2017年上市。

第一批5000瓶葡萄酒将从2014年3月底开始储备，同时还有少量的酒桶，所有这些酒桶将至少储存5年。

除了生产超优质的单一麦芽威士忌，科茨沃尔德酒厂还将生产叛徒福特黑麦威士忌(Traitor’s Ford Rye)，以附近因在英国内战(1642-1644)中扮演的角色而闻名的福特命名。

此外，该酒厂还将生产一款科茨沃尔德干杜松子酒(Cotswolds Dry Gin)，以及一系列用当地种植的植物和水果酿造的白兰地和利口酒。

出生于美国的创始人Daniel Szor已聘请苏格兰酿酒大师Harry Cockburn和木材及陈酿顾问Jim Swan协助开发酒厂及其产品。

佐尔本人以及来自家族和科茨沃尔德酒厂创始人圈的资金为酒厂提供了资金。他说:“在我们建立一个世界闻名的酒厂的愿景背后，有长期投资和大量的技术和资源投入。

“我们希望我们所有的产品都能成为该地区值得尊敬的大使，当然，我们的目标是生产出一款具有该地区传统特色的旗舰单麦芽威士忌，并与北方的威士忌邻国一样好、一样迷人。”

目前有五家英国酒厂正在生产或准备生产威士忌:英国威士忌公司、Adnams、伦敦酒厂、东伦敦酒厂和湖区酒厂。

科茨沃尔德酒厂预计每年生产12万瓶威士忌。

该项目的资金来自丹尼尔和他的家人以及科茨沃尔德酒厂创始人圈，该圈为感兴趣的投资者提供了参与该项目的机会。

科茨沃尔德酒厂是科茨沃尔德酿造公司的一个独立业务，该公司目前通过泰晤士酒厂生产科茨沃尔德杜松子酒和科茨沃尔德伏特加。