十大“单一庄园”烈酒

随着消费者对精酿饮料品牌起源和传承的兴趣增加，以风土为重点的单一庄园烈酒出现了一种利基新趋势。

近年来，随着这一现象的兴起，以葡萄酒为基础的传统风土概念已经渗透到烈酒的世界，因为越来越多的生产商创造了瓶装酒，提供了他们所创造的“土地的味道”。

与更广泛的工艺品行业类似，单一庄园烈酒也没有官方的统一定义，但可以理解的是，生产商的绝大多数成分，或至少主要成分，都来自一个地区。

该公司拥有这片土地，并监督其产品的生长和收获——因此，这样的地点通常被称为农场到瓶蒸馏厂。

现在有许多单一的伏特加、朗姆酒和干邑品牌，但苏格兰和龙舌兰酒生产商现在也采用了这一趋势。

点击下面的页面，看看我们选出的十大单一庄园烈酒。如果你认为我们在这个列表中遗漏了一个重要的品牌，请留下评论告诉我们。

欲了解更深入的单一地产烈酒趋势，请参阅2015年2月号beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

Arbikie伏特加

作为苏格兰第一家生产白色和棕色烈酒的单一庄园酒厂，Arbikie推出了首款产品——土豆伏特加——去年年底的时候。

发酵、蒸馏、装瓶和现场贴标签，阿比基伏特加是用马里斯派珀、爱德华国王和Cultra土豆混合而成的，这些土豆生长在斯特灵家族拥有的阿比基高地庄园。

酿酒厂创始人大卫·斯特林(David Stirling)说:“我们自己种植和蒸馏所有的原料，因为我们想确保我们对每一个过程都有完全的控制。”他说:“种植基础原料几乎和酿造烈酒一样重要。

追求的精神

Chase distillery被誉为英国第一家真正的瓶装酒厂，它基于赫里福德(Hereford)的一个大型家庭经营农场，生产一系列伏特加、杜松子酒和利口酒。

蔡斯家族种植，收获，发酵，然后蒸馏爱德华国王和克莱尔夫人的土豆，以及苹果酒，作为他们的产品。用来调酒的水是从农场的苹果树下取用的，最后的液体在现场装瓶。

去年有消息称酿酒厂收到了“数百万英镑”的资金感染以帮助实现海外的重要增长目标。

纯洁的伏特加

从严格意义上来说，维斯塔伏特加可能不是单一的庄园烈酒，但创始人威尔·博雷尔(Will Borrell)将该品牌描述为“单一的村庄”，因为它的生产阶段非常接近。

波兰土豆伏特加的独特之处在于它根据年份装瓶，这意味着每个小批量的表达都是限量版。

该品牌表示:“我们对种植哪种(土豆)以及它们的确切产地很挑剔，因为我们意识到，法国酿酒师所说的风土对我们的业务同样重要。”

2005年海因邦纳尔酒庄

在一个创新的举动，干邑屋海因去年推出了单一葡萄园的变种酒，名为Domaines Hine Bonneuil 2005-这是单一的财产和单一的收获。

这是一系列计划装瓶的第一个，只有在酒窖大师埃里克·福特(Eric Forget)认为年份足够好时才会推出。这款酒产自博纳伊(Bonneuil)大香槟区(Grande Champagne enclave)的葡萄园，瓶装时也不添加焦糖色素。

海因酒庄首席执行官弗朗索瓦·勒·格雷勒说:“这是一个时间胶囊，记录了那个特定年份、特定葡萄园里发生的事情。”“它还为消费者提供了排他性，因为单一的葡萄园不是常态;大约99%的干邑生产商都是混酿的。”

Ballindalloch苏格兰

苏格兰的Ballindalloch庄园位于马里，还没有发布备受期待的苏格兰威士忌，但人们的兴趣已经飙升。

这家酒厂以专注于生产苏格兰威士忌而脱颖而出，选择不以白酒销售来补贴成本。与许多单一庄园酒厂一样，Ballindalloch将酵母外包，并使用外部麦芽房，以保证相同的基础产品在返回时没有受到污染。

“从本质上讲，Ballindalloch更类似于100年前的酿酒厂的运作方式，利用家门口的农业，然后将其反馈到环境中，”Ballindalloch酒厂的负责人布莱恩·罗宾逊(Brian Robinson)说。

奥美伏特加

另一款苏格兰土豆伏特加是奥美今年1月在英国推出．

该产品是由苏格兰农场奥美(Ogilvy)和赫瑞瓦特大学(Heriot-Watt University)的酿酒师和技术生产经理Abhishek Banik在过去两年里合作开发的。

奥美伏特加位于奥美农场的哈顿，在柱罐蒸馏器中蒸馏，并在以滴漏速度进行木炭过滤前发酵一周。它使用就地种植的Maris Piper土豆。

龙舌兰酒Ocho

据说，Tequila Ocho是第一个同时标明生产年份和龙舌兰收获地的龙舌兰品牌。

酿酒厂声称，它的目标是通过来自单一田地(或牧场)的葡萄酒的独特香气和特征来展示“龙舌兰的恐怖”。

该品牌联合创始人杰西·埃斯蒂斯说:“Tequila Ocho是第一个单一领域的龙舌兰酒，因此是第一个真正突出原材料产地的龙舌兰酒，或者任何类别的龙舌兰酒。”

便士蓝朗姆酒

毛里求斯朗姆酒品牌Penny Blue的生产只在一个庄园进行，甘蔗在这里种植和蒸馏，然后成熟和装瓶。

该品牌由英国葡萄酒和烈酒商人Berry Bros. & Rudd于2013年推出，由毛里求斯岛上最古老的酿酒厂生产。

该品牌的第二批产品于去年7月推出继其前身在欧洲的成功之后。不过，限量的7000瓶朗姆酒由22个苏格兰、干邑和波旁橡木桶中陈酿的朗姆酒组成，陈酿时间在5-11年之间。

起源杜松子酒

当然，由于杜松子酒中使用的植物成分种类繁多，来自世界各地，即使其基本谷物是以这种方式采购的，这类酒也很难在单一产区的细分行业中占据一席之地。

然而，Origin杜松子酒非常接近它的单级冷蒸馏杜松子-一系列杜松子酒使用单级杜松子蒸馏物。每一批都是用杜松单独蒸馏，不含任何其他植物成分。

该系列突出了世界各地不同杜松种植区的风土。每瓶都配有一小瓶蒸馏过的植物药，因此，如果饮酒者愿意，他们可以把一瓶Origin变成味道更传统的杜松子酒。

里奇兰朗姆酒

美国品牌Richland朗姆酒是由Richland蒸馏公司使用纯甘蔗在佐治亚州Richland的“Vennebroeck”庄园生产的。

来自乔治亚含水层的天然水是制作朗姆酒的唯一其他成分。原料在铜锅蒸馏器中进行单日分批蒸馏，然后在美国橡木桶中陈酿并现场装瓶。