“龙舌兰酒不一定是100%的龙舌兰”

Don Luis Antonio Yerenes Ruvalcaba, Jose Cuervo前龙舌兰酒大师，在我们的独家采访中分享了他45年来致力于龙舌兰酒开发的经验。

从实验室一路工作到总监，很少有人比Don Yerenes更了解混合每种表达所需的优质糖。

虽然近年来100%龙舌兰龙舌兰越来越受欢迎，但Don Yerenes说:“仅仅因为它是100%龙舌兰，并不意味着它就是一种好的龙舌兰。”

现在享受退休生活的Don Yerenes又回来了何塞·库埃沃正在寻找新的龙舌兰酒教父通过一场独特的调酒比赛，参赛作品将于5月13日截止。

获胜的调酒师将前往墨西哥的龙舌兰，在那里他们将收获自己种植的龙舌兰，混合烈酒，并将这批酒贴上他们的名字。

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你是如何以及为什么进入这个行业的?

45年前毕业后，我开始在Jose Cuervo工作。我在这里的第一份工作是在实验室，从那以后，我的事业有了长足的发展。我从实验室工作变成了一名主任。我对整个过程了如指掌。

你刚开始的时候，有什么原因让你进入这个行业吗?你以前对龙舌兰酒有兴趣吗?

当时我申请了几家不同的公司，其中一家是世界上最大的饮料公司。我必须在他们和何塞·库埃沃之间做出选择所以，当然，我选择了何塞·库埃沃。

有没有人激励你去何塞·库埃沃工作?

作为墨西哥人，我很高兴能够在何塞-库埃沃工作，因为我为自己的血统感到非常自豪。

在Jose Cuervo工作最让你自豪的是什么?

首先，它是最古老的龙舌兰酒公司。自210多年前(合法)成立以来，它有了很大的发展。真正让我为在Jose Cuervo工作感到自豪的是，我是其中的一员。我见证了Jose Cuervo在几乎每一个市场的成长和发展。想想看，何塞·库埃沃已经合法了大约210年，而我已经在那里工作了45年，何塞·库埃沃生命中的四分之一都是我的工作。我是Jose Cuervo生活的一部分Jose Cuervo也是我生活的一部分。

你对Cuervo的未来有什么看法，什么让你兴奋?

让我对未来感到兴奋的是Jose Cuervo丰富的历史，因为Jose Cuervo一直是一个战士，Jose Cuervo从来没有倒下过。Jose Cuervo已经跨越了大萧条、革命、独立和战争，并始终保持着作为一家公司的高声望。我们有它作为基础，作为根，所以没有人可以来这里扭曲我们的叶子。这就是为什么我们是何塞·库埃沃。没有人能打倒我们。

你最喜欢的饮料是什么?

全部!对我来说，很难挑选一种最喜欢的龙舌兰酒，因为我开发并参与了这里所有龙舌兰酒的创作。

你最初参与开发的龙舌兰酒是哪一种?

今天市场上的那些?所有的。

你能告诉我更多何塞·库埃沃金银公司的发展情况吗?

关于何塞·库埃沃金银公司的发展，其中一件事是，它是一个真正打开市场的先驱，不仅是我们，而且是所有人。当它问世时，它完全专注于质量，这是一种新事物。

龙舌兰酒始终如一。它没有发酵不良后会产生的难闻气味，也没有在敞口罐中会产生的难闻气味，而后者会导致质量不稳定。龙舌兰酒总是很好，很干净。

它是作为一种完整的饮料推向市场的，因为它的甜味，适合混合任何类型的鸡尾酒。我们提出它可以直接用于玛格丽塔，这在很大程度上打开了龙舌兰酒的美国市场。

Jose Cuervo金银公司如何比竞争对手更好?

黄金和白银有三个关键词。这是一款精致干净的龙舌兰酒，回味美妙。它背后有一个伟大的品质，这是由品牌的成功和历史所支持的。

每个人都试图攻击这个品牌，因为它不是100%的龙舌兰，但不是100%的龙舌兰并不意味着它不是龙舌兰。它有自己的历史，是正宗的龙舌兰酒。

我总是记得我喝了很多Jose Cuervo Gold饮料，知道如果我喝了它，我可以“今天快乐，明天美好”。没有问题!标准不会改变。

Jose Cuervo Gold是墨西哥最受欢迎的龙舌兰酒，尽管来自100%龙舌兰的竞争非常激烈，但Jose Cuervo仍然是最好的。这是一款完整、浓烈、“安全”的龙舌兰酒。

对于那些质疑不使用100%龙舌兰的人，你还有什么要说的吗?

如果你分析一下，你会发现混合物中有很多糖但如果你看一下配方我们用的是质量最好的糖，来生产最好的醇。里面没有便宜的糖，也没有不好的糖，所以我们只使用优质的原料。

还有一点需要考虑的是，我们是唯一一家照顾自己的龙舌兰的公司。我们是唯一能说每一种进入我们酒厂的龙舌兰都是我们监督过的，而不是直接购买的。

我们的质量是一流的。其他所有人都是从任何地方带来的，这意味着他们的原材料质量可能会有很大的差异，而我们没有。100%的龙舌兰不代表它就是好的龙舌兰。

最后，你有最喜欢的饮料、鸡尾酒或套餐吗?

我喜欢Jose Cuervo Silver加柚子汽水。这是一种非常墨西哥的饮料，叫做Paloma。