Cotswolds准备推出以风田威士忌

Cotswolds Distillery计划于今年10月发布其首届威士忌，还揭示了扩大杜松子酒产量的计划。

讲话beplay体育手机登录上周，创始人丹尼尔·斯佐（Daniel Szor）表示，有4,000瓶Cotswolds单麦芽威士忌将于10月推出 - 然而，已经出售了2500瓶，最后1,500瓶将分配给酿酒厂的本地商店。首次发行后，每个月将稳步发布瓶子。

Cotswolds单麦芽威士忌专门使用Cotswolds种植的大麦和100％的地板麦芽制成，而每个瓶子将列出威士忌大麦从中采购的单个农场。

Szor说：“对我来说，能够认识那个长大大麦，并为我乘坐联合收割机的农民真是太神奇了。”

Szor补充说，目前，科茨沃尔德酿酒厂每年生产130,000升纯酒精，而杜松子酒的生产则是“其中的一半”。但是，酿酒厂计划在9月增加另一个荷斯坦，因此使杜松子酒的容量翻了一番。

后今年早些时候筹集了150万英镑的群众资助Cotswolds Distillery还计划使用新的装瓶厅扩展其现场装瓶，其中将有两条线 - 一条杜松子酒，一条用于威士忌。

目前，科茨沃尔德干杜松子酒被志愿者装瓶 - 被称为“装瓶天使”。Szor说：“当前名单上有600人想要志愿服务。”“（对于杜松子酒的植物学），我们也有'剥皮天使'。”

Cotswolds Distillery的就职单麦芽在9月23日达到了三年的成熟标记。因此，下个月的威士忌直播期间，威士忌酒将装瓶。

虽然大多数酿酒厂的威士忌在利物浦的一个粘合仓库中都陈化了，但一个小的现场仓库存储了许多木桶，以增强游客的旅行体验。酿酒厂每年欢迎大约32,000名游客。

Cotswolds酿酒厂使用三种不同类型的木桶：首次填充波旁威士忌，雪利酒桶，剃光，烤制和重新捕获（str）桶 - 一种由晚威士忌顾问吉姆·斯旺（Jim Swan）博士，与酿酒厂一起工作。

核心科茨沃尔德单一麦芽威士忌表达将使用70％的str桶和30％的波旁威士忌酒桶。该酿酒厂还将使用先前持有泥炭麦芽的桶生产限量版的“泥炭威士忌”。

Szor说，Cotswolds干杜松子酒目前已出口到23个国家，“没有人拥有我们的杜松子酒不想要我们的威士忌”。“我们的杜松子酒在英国售出80％，出口20％。我们认为我们的威士忌更像是50-50，甚至是另一种方式切换。”

科茨沃尔德酿酒厂于2014年开始生产在苏格兰大师酿酒师哈里·科克本（Harry Cockburn）和成熟顾问吉姆·斯旺（Jim Swan）的协助下。现在，酿酒厂由没有以前的行业经验的当地工人经营。

Cotswolds Distillery将于2018年6月举办第二届年度世界威士忌论坛。