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阿普尔顿庄园:品牌历史

2018年7月24日 Tom Bruce-Gardyne著

在老板金帕里的支持下，阿普尔顿庄园决心让牙买加成为生产优质朗姆酒的国家。

*本专题最初发表于烈酒商业2018年3月号beplay体育手机登录

“牙买加真正的出口产品是运动员、音乐和朗姆酒，”金巴利朗姆酒全球总监KK Hall表示。他的使命是让阿普尔顿庄园像尤塞恩•博尔特(Usain Bolt)和鲍勃•马利(Bob Marley)一样有名。金巴利买下了这个品牌2012年，以4.15亿美元的价格，从陷入困境的特立尼达集团CL Financial收购了ray & Nephew和Coruba朗姆酒。

“这是一场持续了十多年的舞会，”霍尔在谈到这笔交易时说。“它为我们提供了一个漂亮的朗姆酒组合，每个部分都展示了质量，无论是标准朗姆酒、过量朗姆酒、调味朗姆酒、深色朗姆酒还是陈年朗姆酒。毫无疑问，那就是阿普尔顿庄园。”她将其描述为一个“不需要找借口或编造故事，也不需要清理过去的错误”的品牌。

它也是一种有着深厚根基的朗姆酒。它那矮矮的、曲线优美的瓶口上印着的日期是1749年，这是该庄园记录的第一次朗姆酒生产。一个世纪前，当牙买加从西班牙人手中夺取时，这瓶酒被送给了一名英国船长。与此同时，约翰·雷于1825年在金斯顿创办了莎士比亚酒馆，后来他的侄子也加入了进来。霍尔说:“他们做了现在很多调酒师都在做的事，就是混合自己的烈酒，创造自己的朗姆酒。”

J Wray & Nephew的陈年朗姆酒很快就在国际展览上赢得了奖牌，并在1916年被林多家族收购，同年该家族又收购了阿普尔顿庄园。根据霍尔的说法，第一次在朗姆酒标签上提到这个庄园可能是在20世纪40年代。金巴利酒问世时，90%的销量销往美国、加拿大、墨西哥和加勒比海地区，但正如雷& Nephew首席执行官克莱门特•劳伦斯(Clement Lawrence)当时承认的那样，分销非常困难。

牙买加人可能渴望阿普尔顿庄园(Appleton Estate)，但他们喝的是J Wray & Nephew Overproof White，而很少喝其他烈酒。霍尔说:“从洗礼到葬礼，每一个里程碑都有它的存在。在一个法定饮酒年龄人口达到100万的岛屿上，我们每年的销量远远超过50万箱。”或者，引用uncommoncaribbean.com的话说，Overproof“就像你听过的任何雷鬼歌曲、你吃过的任何鸡或你跳过的任何斯卡舞步一样，在牙买加文化中根深蒂固”。

LONG-EARNED声誉

至于阿普尔顿庄园的特别之处，霍尔谈到了它“几个世纪以来长期赢得的声誉”和“这里的人”。我们请来了Joy Spence，世界上第一位女性搅拌机大师，她掌舵了35年，为这个品牌创造了愿景。此外，我们还有11500英亩的甘蔗，经过发酵、蒸馏、混合和陈酿。这在一个相当分散的朗姆酒行业是独一无二的。我们把它叫做‘手杖到杯子’，或者‘手杖到鸡尾酒’。”金巴利的参与程度如此之高，并且拥有岛上六家酿酒厂中的两家。金巴利帮助推动了为牙买加朗姆酒申请军人身份的运动，最终于去年获得了军人身份。在规则中，任何年龄说明都是指瓶中最年轻的酒——就像苏格兰威士忌一样。霍尔说:“尽管我们不打算模仿威士忌或波旁威士忌，但它为那些了解年份和品质的消费者搭建了一个很好的桥梁。”

她解释说，自J Wray & Nephew成立之初，公司就一直致力于储备朗姆酒:“今天，我们相信我们拥有最大的陈年朗姆酒库存之一。”阿普尔顿庄园(Appleton Estate)系列酒中最受欢迎的是无年份说明的Signature混合酒，其成熟期约为4年，其次是Reserve混合酒，其成熟期约为6年，以及12岁、21岁和50岁的酒龄。后者的售价为3500英镑，加上天使投资人每年6%的分成，这似乎是一笔很划算的交易。“是的，它们很贪婪，”霍尔谈到热带天使时说，“但这在加速成熟方面也有很大的好处。”

阿普尔顿庄园的命运取决于朗姆酒像其他深色烈酒一样走向高端市场的能力。“我在朗姆酒行业工作了六七年，从供应商开始，我看到每个主要股东都取得了很大的进步。我坚信水涨船高。”霍尔说。“接下来，我觉得创建这个类别的人已经加入进来了。纽约、多伦多、伦敦和布拉格等城市的调酒师已经开始接受优质朗姆酒。他们认为这种酒有资格与世界上最伟大的威士忌相提并论。”

她认为，这一信息正在慢慢渗透到消费者身上，但她承认:“我们还有很长的路要走。”在美国，蒸馏酒协会称，超优质朗姆酒的数量在过去十年中几乎翻了三倍，但只有54.6万箱，还不到“价值”朗姆酒的十分之一，而自2008年以来，整个类别的朗姆酒一直持平。

作为优质朗姆酒的产地，牙买加可能不像古巴的哈瓦那俱乐部(Havana Club)或拉丁美洲和加勒比的其他地区那样出名。但霍尔和她的团队正在迎接挑战，岛上的朗姆酒有了一套商定的规则和GI身份，他们比以往任何时候都有更好的机会。她说:“牙买加朗姆酒行业已经开始关注质量和完整性。我们已经有了新的项目，将证明牙买加是我们正在做的一切的中心。”

一个以乔伊·斯宾塞命名的新游客中心刚刚在庄园开业经过720万美元的整修霍尔说:“从牙买加调酒师那里，我看到了他们有意扩大该品牌在岛上的影响力和消费。”除了牙买加，她还提到了“有着悠久朗姆酒历史”的英国、阿普尔顿庄园占有16%市场份额的新西兰和捷克共和国，这些都是值得关注的令人兴奋的市场。

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