2019年杜松子酒大师比赛结果

“杜松子酒”的流行势头丝毫没有结束的迹象，今年的“杜松子酒大师大赛”囊括了300多种表达方式。数量可能很高，但质量也很高。

要衡量近年来杜松子酒的发展程度，我们只需要看看杜松子酒大师比赛的发展情况。2015年，只有不到100款杜松子酒参加了比赛。在今年的盲品品尝中，报名人数增加了两倍多，超过300人，成为历史上规模最大的全球烈酒大师比赛。

市场上大量的杜松子酒已经引发了烈酒行业的疲劳。业内人士一直在质疑，杜松子酒的繁荣何时才能结束。然而，这种曾被视为老一辈人要喝的烈酒，却在千禧一代和Z世代中吸引了大批忠实粉丝。生产商们正在挑战杜松子酒的极限，尤其是粉色杜松子酒的潮流正迅速成为一种全球现象。

这股热潮甚至让“戈登的粉色”上市不到两年就突破了百万箱的销量大关。虽然行业专业人士可能不像以前那样对这一类别感到兴奋，但它在消费者中的受欢迎程度从未如此之高。但是，随着数以百计的混合威士忌和其他烈酒被推下零售商的货架，它们的质量是否与宣传相符呢?

这就是上个月在伦敦Wall Bar and Kitchen聚会的品酒专家们所面临的挑战。当天的首个航班是Standard，杜松子酒每瓶售价高达15英镑。威士忌小组协调员伊莉斯·克拉夫特(Elise Craft)主持了当天五个小组中的第一个。和她一起参加晚宴的还有吉尔雷牛排酒吧的调酒师鲁伊·塔瓦雷斯和维特罗斯的烈酒采购员约翰·维恩。

总的来说，评委们对这一类别中价格较低的产品的多样性印象深刻，并授予了五枚金牌。阿尔迪(Aldi)获得了两项金奖，一项是“甜美清新”的达利(Darley)传统干金酒，另一项是带有“胡椒”味道的哈里森(Harrison)金酒。Lidl的汉普斯特德高级金酒也因其“略带椰子味”和“良好的杜松香平衡”而获得了金奖。带有“浓郁杜松和柑橘”味道的里士满金酒，以及带有“明亮柑橘和咖喱叶”味道的皇家同花顺酒，也被认为是值得金奖的。这次飞行还收获了四枚银牌。

克拉夫特说:“我认为大多数人买这种杜松子酒是为了混合，这让它们物有所值。不过，我不确定我是否想用它来锚定鸡尾酒。”

高级飞行

再往上看高级航班，评委们认为杜松子酒的价格在16英镑到20英镑之间。The mix Class的总监汉娜·兰菲尔(Hannah Lanfear)领导了一个由Rebel Distillers的酿酒师托比·西姆斯(Toby Sims)和Amathus Drinks的品牌销售经理克莱尔·贝斯特(Claire Best)组成的团队。Lidl 's Aquine苏格兰精酿金酒因其“美妙的黄瓜和罗勒味道”而获得金奖。兰菲尔说，这位金牌得主“保持了相当好的平衡和长度，坚持了久经考验的经典植物配方，并带有新鲜的草本味道”。

值得庆幸的是，本周晚些时候，一个待命的评委团队随时待命，帮助评判一些当天无法提交样品的品牌。屡获殊荣的作家和专家顾问托拜厄斯·戈恩(Tobias Gorn)担任小组主席。贝尔梅斯(Belmeis)的首席调酒师丹•格雷弗(Dan Greifer)和哈维•尼科尔斯(Harvey Nichols)的烈酒和啤酒采购员布莱恩•罗德里格斯(Bryan Rodriguez)也加入了他的行列。三人组在高级级别的比赛中又发现了两款奖牌得主，帝亚吉欧的戈登伦敦干金酒因其“草本气息”而获得银奖，利德尔的Hortus高级粉红金酒因其“新鲜浆果”的味道而获得银奖。

下一个价格点吸引了当天最大的航班之一——超级高级航班。这类杜松子酒的售价在21英镑到35英镑之间，由于酒的数量太多，所以有三组酒来分担。第一部分由Garnish Communications的本•林赛(Ben Lindsay)领导的团队负责。他得到了Ukai的调酒师总经理伊姆兰(MD Imran)和21-4的酒吧经理安提姆·索拉科夫(Antim Solakov)的帮助。

小组发现了当天的第一枚大师奖章- Nordés大西洋加利西亚烈酒杜松子酒。这种杜松子酒被称赞为“顺滑、草本和美味”，评委指出它是马提尼的理想选择。

第二个硕士奖章获得者是由我的副主编Melita Kiely主持的第二个超级溢价评估小组beplay体育手机登录．与我同行的还有Merchant House和黑鹦鹉的老板刘易斯·海斯，以及Merchant House的总经理大卫·米勒。我们的大师奖授予梅森约克郡薰衣草杜松子酒，这款杜松子酒呈现出“大胆的柑橘口味”，辅以“松树、杜松子和香料”的味道。

《烈酒商业》(the Spirits Business)编辑艾米·霍普金斯(Amy Hopkins)带领的小组负责第三部分的超级精品队伍，陪同她的还有博主兼烈酒裁判伯纳黛特·潘普兰(Bernadettebeplay体育手机登录 Pamplin)和Scarfes Bar的调酒师里卡多·卢柏基尼(Riccardo Lupacchini)。

伟大的平衡

在这次超大型飞行中，三个评委会共同颁发了10个金奖和18个银奖。一些亮点包括Atom Brands的浴缸老汤姆金酒，它“非常平衡，香料和甜味”;“油腻”的马丁·米勒杜松子酒，带有“杜松子、玫瑰和薄荷”的味道;奥克尼杜松子酒公司Johnsmas因其“玫瑰和胡椒”的味道而受欢迎。

在评论这次飞行时，海耶斯说:“总的来说，我对这一类别感觉很积极。在这个价位上确实有一些很棒的产品。即使它们越来越贵，你仍然物有所值。很高兴看到制作人在这一领域获得更多乐趣;要么是真正的前卫，要么是享受你所做的。”

当天最后一个，也是最高的价格点——Ultra Premium——产生了另一个相当大的表达，每个表达的价格都在36英镑以上。本次飞行共颁发了五枚大师奖章，其中两枚由我的评委会评定。Shortcross调酒师系列1因其“突出的杜松”香气而闻名，而Scilly Spirit Distillery的岛杜松子酒因其“胡椒味，均衡”的口感而广受欢迎。

Craft的展板还发掘出了两位大师:北尤斯特酒厂的Downpour，其“温暖的咖喱香料、小豆蔻和新鲜的味道”;以及格伦内斯酒厂的八地有机斯佩赛德金酒，这款金酒被描述为“完美平衡的经典金酒”，“植物成分都很协调”。霍普金斯和她的小组将第五届超级高温大师奖授予了Shortcross Gin，它展示了“丰富的光滑”。此外，还颁发了14枚金牌和10枚银牌。

海耶斯总结说:“这一轮有一些出色的杜松子酒，但总的来说，这个价格似乎已经成为常态。这无疑表明，质量并不总是体现在价格上——但在这一类别中，我们可以找到一些非常棒的杜松子酒。你只需要把它们筛选出来。”

到目前为止，当天最大的飞行是伦敦干式飞行，产生了8枚大师奖牌。Lanfear的评审团使用了部分伦敦干杜松子酒，并特别喜欢金牌得主马丁·塞塞(Martin Sesse)的伦敦干杜松子酒。评委会对这款酒的“复杂而令人愉悦的香气”以及“良好的香料和口感”给予了最高的评价。林赛和他的评委们发现了两款特级大师酒:“植物和柑橘”St Giles杜松子酒和“非常平衡”的Lighthouse杜松子酒。与此同时，我的团队对哥本哈根干杜松子酒(Copenhagen Dry Gin)评价颇高，它凭借“草本、松树般的”味道和“极佳的平衡性”获得了大师级。

另外三个大师奖被授予了Atom Brands的三个表达:That精品店杜松子酒公司烟熏迷迭香，带有“伯爵茶”的味道;精品杜松子酒Fresh Rain，有着“可爱的柑橘香气”;还有That Boutique-y Gin Company的Moonshot杜松子酒，因为它“在香料和杜松子之间可爱的相互作用”。这次飞行的最后一款Master葡萄酒被送给了Cotwolds酒厂的伦敦干货，Lanfear说这款酒“完美”。

此外，在伦敦干式飞行比赛中还获得了27枚金牌和31枚银牌。米勒说:“伦敦干杜松子酒有很多味道，有一些可爱的香草和柑橘味。那些把London Dry做得很好的人做得非常好。”

海耶斯表示同意:“我们品尝的伦敦干杜松子酒真的很好。在这一类别中有一些奇妙的表达，从如此受欢迎的杜松子酒风格中看到这一点很好。”

微树缺乏杜松

随后，小型酒厂生产了一系列杜松子酒，Sling Shot蒸馏爱尔兰杜松子酒获得了金奖，它有“松树、树脂和苹果”的味道，开普勒杜松子酒获得了另一枚金奖，因为它有“面包和黑麦的味道”。Priory Gin也获得了一个银奖，但总的来说，Lanfear指出，这个类别中缺少杜松子酒，一些表达可以从更好的平衡中受益。林赛的团队随后击败了老汤姆队，并被来自日本京都酒厂的大师奖牌得主Ki No Bi Tou留下了深刻的印象。

林赛兴奋地说:“这是老汤姆飞行中最突出的一次。”“香草、糖蜜、焦糖和木材的味道，但这些都不会影响这款杜松子酒本身的味道。酿酒师的顶级作品。”在这次坚实的飞行中，评委还颁发了五枚金奖和一枚银奖。

林赛补充道:“这对我来说是今天最大的惊喜。我经常忽略了老汤姆的风格，但这些例子让我再次对它感到兴奋。”

在短暂而甜蜜的有机飞行中，三枚金牌加入了不断增长的奖牌名单:“植物”Herbie有机杜松子酒;“非常复杂”的哥本哈根干杜松子酒;八地有机斯佩赛德金酒(Eight Lands Organic Speyside Gin)，带有“青草和无糖茶”的味道。克拉夫特说:“总体而言，表现强劲。评委们都对飞行中三种杜松子酒的品质印象深刻。”

接下来，一大批当代杜松子酒进入了品尝测试阶段。克拉夫特和她的团队认为，百灵酒厂(Lark distilery)夏季推出的40点金酒值得获得最高大师奖，因为他们欣赏了这款金酒的“小柑橘、玫瑰”香气和“华丽的平衡”。

唐顿酒厂的探险家杜松子酒带走了这次飞行中的第二位大师。林赛的小组发现这个短语“多才多艺”，并建议它应该用在马提尼、杜松子酒加奎宁水，甚至是小口杜松子酒中。这次飞行还获得了9枚金牌和20枚银牌。

伊姆兰说:“口味真丰富。在当代，所有的杜松子酒爱好者都有自己的选择。你不需要知道任何关于杜松子酒或品类的东西，就能找到你喜欢的东西。”

然后，海斯、米勒和我有幸评估了桶陈酿部分——在不断创新的杜松子酒世界中，这是一个不断增长的类别。马卡尔橡木陈年杜松子酒被发现为大师，海耶斯说这款杜松子酒“美丽，轻盈”，是第一款真正呈现出橡木桶特征的杜松子酒。我们还颁发了4枚金牌和4枚银牌。海耶斯说:“这里有两种杜松子酒，表明你可以用酒桶陈酿出一些非常有趣的东西。”“生产商需要确保他们陈酿杜松子酒是出于正确的原因，而不是将其用作营销工具。如果做得好，会很棒的。但如果品牌失去耐心，可能会毁掉这个品类。”

然后，我们的面板的口味与一些海军强度杜松子酒进行了测试，结果产生了令人印象深刻的三种大师酒。这是Craft所说的“毫无疑问是最好的，最符合当时类别风格的”类别。

Hernö海军力量是第一个获得最高奖项的，评委们很喜欢它的“小豆蔻、马鞭草、当归和略带花香”的味道。四柱海军劲杜松子酒凭借“多汁水果、八角茴香和薄荷茶”的味道获得第二名。这三款酒中的最后一款是Hannover Gin Atlantic Crossing，酒精度62%。评委们享受着“香料蛋糕、浓郁杜松和奶油”的味道。

维恩说:“考虑到他们情绪高昂，很多人都没有意识到这一点。味道很好地延续了下来，整个风格都很一致。一些有趣的陈年变化，即使在abv很高的情况下，效果似乎也很好。”评委还在这次飞行中颁发了5个金奖和4个银奖。

接下来要仔细检查的是大量的调味杜松子酒。阿尔迪英国公司(Aldi UK)凭借格雷森公司(Greyson)的塞维利亚橙和波斯酸橙杜松子酒(Seville Orange and Persian Lime Gin)获得大师奖，评委称这是一款“纯橙杜松子酒”，尝起来像“橘子酱”。格伦达洛酒厂也因其玫瑰杜松子酒获得了大师奖。我的小组发现这个表达保留了一些经典的杜松子酒特征，同时也是一种有味道的迭代。

口味开发

基岩醋栗杜松子酒和接骨木花杜松子酒完成了大师系列的调味，以“不太甜”和“很多杜松子”而闻名。此外，还发现了8枚金牌和31枚银牌。林德赛对这一调味子品类多年来的发展印象深刻。他说:“由于加味杜松子酒仍然是人们谈论最多的子品类，我很期待这次飞行。”“当我们之前评判这一类别时，有人评论说调味杜松子酒‘过甜’，但我很惊讶我们的航班没有含糖或合成水果味。”有一些有趣的突出的产品，但总的感觉是，大多数产品都有额外的味道，损害了整体质量。不过，与过去几年相比，这是令人鼓舞的一步。”

当天的品酒会接近尾声时，我面前摆了一排黑刺李杜松子酒。我们很兴奋地在品尝的第一个表达中找到了大师:海曼黑刺李杜松子酒。海耶斯发现了“很好的李子damson”的味道，并说杜松子酒“不太甜”。另外一枚金牌和两枚银牌完成了这次飞行的奖牌总数。

海斯说:“黑刺李杜松子酒比我想象的更像一个雷区。”“正如我们颁发的奖牌所反映的那样，有一些非常优秀，但也有很多人对它们应该是什么感到困惑。我希望在这个领域能看到更多创意。”

当天航班的最后一站是精选的杜松子酒利口酒。在这样的高温下，爱丁堡接骨木花杜松子酒被发现。我的团队品尝到了“正宗接骨木花”的味道。四枚金奖授予“可爱的果酱”Foxdenton Damson Gin Liqueur;“甜辣平衡”爱丁堡金酒大黄姜金酒利口酒;“浓郁，浓郁”的爱丁堡杜松子李子和香草杜松子利口酒;“花，花”Hortus石榴和玫瑰杜松子利口酒。

在盲品完所有杜松子酒后，评委们准备重新品尝大师奖得主，以选出2019年“同级最佳”杜松子酒品尝大师。今年，令人垂涎的头衔被授予科茨沃尔德干杜松子酒。

在一整天采样了这么多表达之后，评委们花了一点时间来反思今年的比赛，以及它对更广泛的杜松子酒类别的影响。海耶斯说:“到目前为止，伦敦干式航班对我来说是今天最出色的一次飞行。”“我们在这里品尝的几乎所有酒都非常好。

“我觉得在价格较低的地方，很容易找到物有所值的东西。然而，一些更昂贵的飞行有点像雷区。这只是为了反驳古老的cliché，价格等于质量-这显然不是事实。价格较低的杜松子酒有很高的性价比，你只需要知道在哪里可以找到它们。”